Kjöt kúlur fiskur: uppskrift

Til þess að stöðugt vera í formi og hafa mjótt mynd, þú þarft fyrst að borða rétt. Einn af the gagnlegur vara til að vera mjög algengt í fæðu manna er fiskur. Eftir allt saman, í samræmi við eiginleika þess það er ekki skila kjöt, auk þess er það góð uppspretta af vítamínum og steinefnum. Annar jákvæður eiginleiki af fiskinum, sem mun örugglega þóknast húsmæður - vellíðan og fjölbreytni í matreiðslu, auk blíður og þægilegt bragð. Í þessari grein er fjallað í smáatriðum hvernig á að elda fisk kjötbollur, eins og sumir af the leyndarmál sem mun hjálpa gera þetta fat er mjög bragðgóður og heilbrigðum.

Hvers konar fiski til að velja fyrir cutlets

Að undirbúa fiskur kjöt kúlur henta fyrir bæði ferskvatnsfiska og sjó. Þetta kann að vera lax, lúða, þorskur, Pollack, Pike, Mullet, það skiptir ekki máli, svo lengi sem aðal varan var ekki of þurrt og ekki of fitug.

Fisk hamborgari, uppskrift sem er alveg einfalt, það er betra að elda vegna mikils fjölbreytni, gera það auðveldara að fjarlægja úr honum öll bein. Þessi fiskur er bestur skorið í litla bita, en að mala, eða snúa í kjöt kvörn, svo það verður að vera meira safaríkur og bragðgóður.

Ef í kæli "liggjandi" smáfiski, það skiptir ekki máli, snúa kjöt kvörn nokkrum sinnum, þá bein í skálina eftir að elda verður ekki fannst. Og í því skyni að ná fram einsleitri hakkað, skola hnífa kvörn undir köldu vatni.

Hvernig á að móta fisk

Ef fiskurinn er frosinn, setja það í skál með vatni við stofuhita til að ljúka immersion. Fljótt og unnt er og að defrost fisk í örbylgjuofni.

Tilbúinn til að skera vöruna, skola undir rennandi vatni og þurrkið lítið, þá getur þú byrjað að klippa það nærri. Með beittum hníf, fyrst skera burt fins á maga. Eftir að hreinsa fiskinn á vog, ef einhver er. Næst skaltu byrja að þrífa insides. Til að gera þetta, stilla tálknin að skera og lagði kviðinn, fjarlægja iðrin og allt hið svarta filmu.

Eftir að þvo fisksins þegar hann er rennandi vatni í minnst nokkrum sinnum.

Hvernig á að skera fisk flök

Kjöt kúlur fiskur er betra að elda flök, sérstaklega ef húsið er í gangi smá Yfirlitskort. Til að gera þetta, eftir að slægja fisk er raðað þannig að sporðurinn horfa beint á þig. ábending um hníf gera varlega skurð meðfram hálsinum á miðju bakinu í átt frá höfði til hala. Frekari prosunte hnífur milli rifja og flök, setja það á lítilsháttar halla. Hand, halda fiskinn og gerir til að gera ristu, varlega aðgreina flakið frá rifbeinunum. Þá vandlega lyfta aðskilinn hluti og halda áfram að hala. Þú ættir að fá sirloin. Næst halda áfram á aðskilnað seinni flaksins, framkvæma sömu aðgerð.

Hvað er hægt að bæta við fyllingu

Kjötbollur úr hökkuðu fiski, unnin með lágmark-feitur fjölbreytni, verður juicier ef fylling bæta smá smjörlíki eða smjör. Sumir húsmæður í þessu tilfelli, nota lard, sagði að þetta myndi patties eru safaríkur og ilmandi. Bæta við olíu og unnt er og í myndun Kjötbollur, setja lítið stykki í miðjunni. Ef þessar vörur á hönd var ekki hægt að nota venjulega jurtaolíu.

Brauðið í skálina er bætt við að veita stickiness, enda þótt sumir kokkar krafa að í þessu skyni, hentugur og egg. Til Kjötbollur reyndist ósnortinn, þú verður að taka síðustu eða gamall brauð. Portia ætti að vera þriðjungur af hökkuðu fiski. Telur að brauðið skal liggja í bleyti í mjólk, er talin vera röng, það er betra að gera í vatninu.

Bow borin á sem marinade, og ætti að vera skera eins fínt og mögulegt er.

Semolina er notað þegar það er ekkert brauð. Á hvert kílógramm af fiskmamingur þurfa eina matskeið. Þá gefa hamborgara að standa í nokkrar klukkustundir til að lend bólginn.

Fisk hamborgari, uppskrift með mynd sem mun hjálpa í undirbúningi, verður að vera mjög blíður og góður, ef þú bætir við hakkað grænmeti - gulrætur, kartöflur, hvítkál.

Kryddi og bæta Kjötbollur óvenjulegt bragð og ilm, aðalatriðið í þessu tilfelli er ekki að ofleika það, svo sem ekki að setja út bragðið af helstu vöru.

Breaded fiskur patties betri í breadcrumbs og bran, bæta þeim ýmsar arómatísk jurtum og þannig patties þakið lystaukandi skorpu og eignast óvenjulegt bragð. Ef slíkar vörur eru ekki í boði, þú getur verið breaded í hefðbundnum hveiti eða hrísgrjón hveiti.

svali

Matreiðslumenn og reynda húsmæður með að kæla elda Kjötbollur hakkað kjöt og allar notaðar vörur - hníf, skál, skeið, osfrv Þetta mun gefa hamborgari eymsli og einsleitni.

Áður mynda fisk kjöt kúlur, drekka hendurnar í vatni, þannig að þeir standa ekki við lófa.

Secrets hnoða hakkað fisk

Það er kaldhæðnislegt, margir húsmóðir, þrátt fyrir að í markaði okkar á ýmsum þægilegum verkfæri, það er ráðlagt að nota hendurnar. Já, aðeins með hjálp hakkað þeirra afla nauðsynlegra mýkt og suppleness.

Svo öll leyndarmál og aðferðir elda fisk kjöt kúlur sem við höfum skoðað í smáatriðum, þú getur nú farið beint til mjög ljúffengur og ilmandi cutlets.

Fiskur Kjötbollur í ofni með sósu

Við þurfum: 1 kg af hökkuðu fiski, 1 egg, 2 laukur, 2 sneiðar í gær eða þurrari brauð, 1,5 bolla af tómatsósu eða safa, 1 rauð paprika, smjör, salt, pipar.

Framleiðsluaðferð: staðurinn brauðið yfir i vatn og rækilega drekka það, eða ekki fiskflök ásamt einu lauk próteinum eða höggva í blandara. Til að bæta egg Fylling bleyti brauð, salt, pipar og blautum höndum íbúð lögun kúlur sett í miðju sem stykki af smjöri.

Forhitið ofninn og setja bakstur lak með Kjötbollur. Bakið í 10-15 mínútur þar til ágætur skorpu. Og þar Kjötbollur eru bakaðar, undirbúa sósu. Af þessum seinni bulb mala í blandara, bæta umhverfis á því hreinsaðri pipar og tómatmauk. Hellið sósu Kjötbollur og setja þá í ofni í nokkrar mínútur.

Fiskur Kjötbollur með hrísgrjónum soðin í ofni

Við þurfum: 1 kg af hvaða fiskflökum, 1 bolli af venjulegum hrísgrjónum, 1 bolli rjómi, stór perur 2, 4 matskeiðar af smjöri, 7 matskeiðar hveiti, salt og pipar.

Undirbúningur: Sjóðið hrísgrjón þar til það varð seigfljótandi, flök og höggva laukinn í blandara eða fletta í gegnum kjöt kvörn. Við afleiddu próteinum bæta hrísgrjón, smjör, sem skal tvisvar Hægt er að bræða pipar og salti, mynda litlar bolta kjöt og setja þær í bakstur eftir að hjúpa það með matarolíu. Setja patties í preheated ofn í 10 mínútur áður en myndun fitu. Eftir það, holræsi fita, kæla það og bæta við rjóma. Blanda og hella sósu Kjötbollur. Krauma í 5-10 mínútur meira.

Hvernig á að elda fisk kjötbollur með grænmeti

Við sem þarf er: 1 kg af fiskflök, 2 laukur, 2 litlar kartöflur, 1-2 miðlungs gulrætur, 100g. hvítkál, 1 egg, smjör, jurtaolía, breadcrumbs eða klíð, kryddjurtum, salt, pipar.

Undirbúningur: Þorskflök og laukur próteinum eða höggva í blandara, bæta egg. Sjóðið kartöflur og gulrætur og nudda á litlum grater, a lítill hluti af káli, sæti í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, þá höggva eða mala það í blandara. Bæta við öll grænmeti til kjöt. Kryddið með salti og pipar, stökkva ríkulega með breadcrumbs. Hrærið hendur og blindur litlum cutlets, í miðju sem setja stykki af smjöri. Eftir að hita pönnu og steikið chops vel á báðum hliðum. Ef það er vilji frá toppi þú getur stökkva með fínt rifnum osti.

Kjötbollur með baunum, sveppum og rauk multivarka sósu

Fisk hamborgari, uppskrift sem er alveg einfalt, og hægt er að eldað með baunum. Þetta fat er viss um að höfða til aðdáendur sannarlega stórkostlega og heilbrigðum diskar.

Við þurfum: 1 kg af flökum fisk, baunir 600g, sveppi (sveppir) 600 c, síðustu hvítu brauði, glasi af mjólk, egg, 350 ml af þurru hvítvíni, 2 stór laukur, salt, pipar ...

Fyrir sósu: 2 msk hveiti, 2 meðalstórar gulrætur, 2 laukur lítil stærð, fiskurinn birgðir.

Undirbúningur: Þorskflök fletta í gegnum kjöt kvörn með lauk, bæta við vatn haltur brauð, egg, pipar, salt. Blandið vel og mynda Kjötbollur. Setja þá á neðri Multivarki, eftir að bursta það með matarolíu. Milli þeirra, setja hakkað sveppum og grænum baunum. Hellið í multivarku vín og vatn, þeir hafa til að ná þremur fjórðu Kjötbollur. Loka lokinu og setja á "gufa" í 5 mínútur. Eftir að hella seyði og elda sósu. Til að gera þetta, sameina hveiti, seyði, fínt hakkað laukur og gulrót. Hellið kjötbollur og gufu á nokkrar mínútur.

Vissulega margir elska hamborgara, fisk hamborgara, vegna þess að þeir eru ekki aðeins bragðgóður og heilbrigt, en einnig innihalda minnst hitaeiningar. Þar að auki eru fiskrétti frásogast vel, öfugt við svínakjöti og öðru kjöti, þannig að þeir eru vel undirbúin fyrir börn.