Marinated mushrooms - bragðgóður og heilbrigður sveppir

Mushrooms eru mjög gagnlegar sveppir, þau eru oft notuð í ýmsum uppskriftir. Þeir innihalda svo mikið af hágæða próteinum og næringarefnum sem framhjá þessum vísbendingum, ekki aðeins grænmeti heldur kjöt. Verðmætar sveppasýkingar breytast ekki vegna matreiðsluvinnslu. Þannig súrsuðu sveppir innihalda gagnlegar fitu, steinefni, amínósýrur og vítamín, þar sem ávinningur þeirra er ómetanleg.

Japanskir vísindamenn hafa staðfest að þessi tegund sveppa hefur aukið styrk arginíns og lýsíns, efni sem jákvæð áhrif á ástand minnis og bæta andlega virkni mannsins. Þannig dregur reglulega notkun mushrooms úr hættu á æðakölkun og hjartaáfalli.

Ferskar og súrsuðar mushrooms eru ríkar í magnesíum, kalíum, brennisteini og kalsíum og með fosfórmassa má bera þær saman við fiskafurðir. Þau innihalda vítamín B, PP, D, E, sem og provitamin A, og lítið magn af C. Sveppir innihalda joð, kopar, mangan, sink - mjög mikilvægt fyrir mönnum örverur.

Margir unnendur vilja vera ánægðir með að marinískar sveppir eru lág-kaloría: aðeins 27 hitaeiningar, svo að þeir geti örugglega neytt af fólki sem fylgir mataræði.

Í matreiðslu eru sveppir notaðar í ýmsum diskum, hér að neðan eru nokkrir uppskriftir til undirbúnings þeirra.

Marinated sveppir eru yndislegt heimili fyrir veturinn. Sveppir geta borðað sem sérrétt og notað í salötum.

Fyrir undirbúning eru valin ung sveppir með enn ekki opnuð hatta. Fótarnir verða að skera í mjög endann á húfurnar. Eftir að hafa hreinsað hráefni vandlega er það gufað (blönduð) og dælt í 5 mínútur í soðnu vatni. Eftir þetta er sveppirnir þvegnir með köldu vatni og fargað á sigti eða kolsýru. Þá er sveppin lækkuð í ílát með sýrðu og söltu sjóðandi vatni, þar sem klípa af sítrónusýru og salti er leyst upp með tveimur skeiðum á lítra. Sveppir elda, reglulega fjarlægja hávaða og hræra. Í lok eldunar bæta við marinadeedikinni sem myndast í hlutfalli af tveimur matskeiðar á kíló af ferskum sveppum, pipar, negull og laufblöð. Þegar sveppirnar eru soðnar verða þeir að kólna fljótt, setja í krukkur og fyllt með kulda marinade - vökvinninn sem þeir voru soðnar og lokaðir með hettur.

Þú getur notað aðra uppskrift að fá marinískar sveppir. A fljótleg leið til að undirbúa þau felur í sér eftirfarandi skref. Sveppir eru hreinsaðar, þurrka burt, látið sjóða í saltvatni og farga á sigti. Eftir kælingu eru þau hellt í krukku, hellt með negull, ensku og látlaus pipar, hella í afkólinu kælt eftir að sjóða, og bæta við ólífuolíu, bæta við þynnu og setja það í kulda.

Annar uppskrift sem gerir þér kleift að elda bragðgóður sveppir. Marinate sveppir byrja eftir að þau eru hreinsuð og skera í helminga. Undirbúið fínt hakkað hvítlauk, hakkað jurtir, skrældar sítrónu afhýða. Setjið vín, edik og salt í pönnuna. Blandan er hituð, en ekki leyft að sjóða. Helltu síðan sveppum í marinade, láttu þá sjóða í lágum hita og elda í fimm mínútur þar til þau verða mjúk. Og meðan mushrooms voru að elda, í stórum ílát er nauðsynlegt að blanda grænmeti, hvítlauk, salti, chili og laufblaði og kasta heitum sveppum þar. Allt sem þú þarft að blanda vel. Þá eru sveppirnar sendar í heitt sæfðu krukku og hellt mjög varlega með heitum olíu. Bankinn ætti að vera fylltur, allt að ofan fara ekki meira en sentimetra af plássi, sveppir verða að vera alveg þakinn olíu. Í lok dósarinnar er lokið lokað, snúið og kælt.