Nokkrar ábendingar um hvernig á að súrum gúrkum beikon

Salo er eitt af uppáhalds snarl um fyrrum Sovétríkjunum. Helst ætti það að vera þunnt lag af kjöti og súrsuðum heima. Engin vara kaup er ekki hægt að bera saman til að gera heima. Á sama tíma, það eru nokkrar leiðir til að súrum gúrkum beikon, brined, "þurrt" söltunar eða létt soðið áður. Rétti, sem er hentugur fyrir þessari aðferð, er það gler flöskur, þar sem það er hentugast að byrja að halda vörunni.

Blíður og ljúffengur það kemur fitu, gerði í saltvatni. Í þessu skyni, auk helstu vöru, þarf salt, hvítlaukur, pipar, lárviðarlaufinu. Upphaflega heita saltvatn. Á eldinn í litlum pott setja vatn og setja það í hráefni skrældar kartöflur. Eftir það gerist sjóða, bæta við smá salti, aftur leiddi til suðu. Eftir það vatn er sett í salt eins lengi og kartöflur munu ekki birtast á yfirborðinu. Grænmeti og fær hent út, og saltvatn er soðið í eina mínútu, fjarlægja úr hita, og er kælt. Salo er skorið þannig að það var þægilegt að stækka hana til bankanna. Að það er bætt við mulið hvítlauk, krydd, svartur eða Allrahanda (mælt með því að mala það sjálfur, frekar en að nota tilbúnum). Allt fyllt með tilbúnum saltlegi er sett í kæli. Eftir 2 vikur, fat er tilbúinn til að borða. Tala um hvernig á að súrum gúrkum beikon í saltlegi, ætti það að vera tekið fram að fullunnin varan er geymd fyrir heilmikill langur tími. Þú getur sett það í plastpoka og geyma í frysti.

Önnur leið til að súrum gúrkum beikon, er sem hér segir. Salo (betra að taka þunnt lag af kjöti) skornar í ekki þykkum lögum (Hámarksþykkt 6 cm). Grófu salti blandað með kryddi. Hvert stykki er nuddað með þessari blöndu. Hvítlaukur skera í plötum, sem nashpigovyvaetsya fita. Í tilbúnum réttum hellti smá salt ofan af staflað sneiðar af beikoni Börkur niður, setja lárviðarlaufinu, hakkað jurtum, þá passa eftir stykki á meginreglunni um "húð skinn." Lögin eru hellt salt, ekki vera hræddur við að setja það of mikið, þar sem það er talið að þessi vara tekur eins mikið og hann þarf. Á degi 2 fat er látin standa við stofuhita, þá er hreinsað á köldum stað þar sem það ætti að vera í þrjá daga, eftir það er tilbúið til notkunar. This vegur þú geta bæta við salti beikon í Úkraínu, niðurstaðan verður frekar viðkvæmt bragð. Fullunnin vara er skorið í þunnar sneiðar, hella lauk og æskileg sem appetizer til hvers kyns rétti, þar á sérstaklega grillað eða soðnum kartöflum.

Að minnsta kosti einföld leið til að súrum gúrkum beikon, er að nota saltvatn. Stykki af fitu eru nuddað með hvítlauk og Allrahanda, sett fram í hreinum krukkur. Next er að undirbúa saltvatn. Til að gera þetta í pott af vatni dropar hrátt egg, salt og bætti svo lengi sem það stígur. Slðan er egg er fjarlægt, og sem vatn leiddi til sjóða og vinstri, þar til saltið er uppleyst. Tilbúinn saltvatn er kæld, og það er fyllt með fitu. Bankar lokaðir hettur, og sett á köldum stað í nokkra daga.

Tala um hvernig á að súrum gúrkum beikon, svo ekki sé minnst um heitt aðferð, þar sem það er the festa á þeim tíma af undirbúningi vörunnar. Bacon skorið í litlum reitum, setja í pott og hellti kalt vatn. Varan er frekar fært að suðu og soðið í um 5 mínútur. Fita er fjarlægt, ausinn salt, krydd, mulinn hvítlaukur, kryddjurtum, brotin inn í banka er til vinstri í 12 klukkustundir. Eftir að það er tilbúið til notkunar. Þú getur sett það í frysti, vafinn í plastfilmu, þá er geymsluþol er verulega aukin.