Pönnukökur custard

Það hefur lengi verið talin Slavic þjóða pönnukökur tákn frjósemi og sól, hins vegar, þrátt fyrir þá staðreynd að þeir eru talin upp á hefðbundna rússneska kökur, ekki að segja að pönnukökur eru bakaðar einungis Russian: þeir finnast í eldhúsum margra þjóða, þótt undir mismunandi nöfnum. Og það er ekki að pönnukökur, custard, ger, o.fl. undirbúin tiltölulega auðveldlega og fljótt. Einfaldlega, eru þeir mjög nærandi og bragðgóður, sérstaklega þar sem borðið er hægt að bera fram með mikið úrval af bæta við-ons: sýrðum rjóma, egg, sultu, vafinn í fyllingar sínum.

Rússneska matargerð, sem er frægur fyrir pönnukaka uppskrift, býður upp á meira en nokkra tugi mismunandi vegu elda sem mest úr þeim. Þetta halla, sætur, ger, með fullri sól, pönnukökur te, hafrar, Royal, hveiti - eru bara lítill listi af öllum nöfnum þeirra.

Hins vegar, ef þú vilt ekki bara venjulega pönnukökur, en með holur fyrir þessu skyni er nauðsynlegt að undirbúa Choux sætabrauð, efnablöndu eða á jógúrt eða mjólk, svo sem fást, og pönnukökur, sem hafa ger. Sem reglu, það er stór munur á hvers konar vöru sem þú notar í próf, uppistaðan af þessu tagi af pönnukökum liggur í þeirri staðreynd að deigið sem þau eru soðin, heita. Vegna þessa og myndaði margar holur í pönnukaka, sem gera hann líta út eins og beinagrind.

Við bjóðum upp á ýmsar leiðir sem eru ekki aðeins prófað í reynd, heldur einnig láni frá uppskriftum ömmur okkar.

Fyrsta uppskrift: pönnukökur með mjólk custard. Fyrir þetta þurfum glas af sjóðandi vatni, 3 miðlungs egg, hálfan bolla af hveiti, þremur matskeiðar af olíu (jurta- eða smjöri, melted) by the Tea - sykri og salti. Með hrærivél skal vandlega berja egg, sykur, mjólk og salt, þá hella sjóðandi vatni í lotur, bæta hveiti, berja án truflana. Þú ættir að fá deigið til að samræmdu samkvæmni, án moli sem þú vilt að fylla í hálfa klukkustund.

Uppskrift tvö: pönnukökur custard á kefir. Samsetning prófið endurtekið í fullu, með því að bæta við súrmjólk og gos í stað mjólkur, auk auka magn af hveiti: í stað þess að einn og hálfan þarft tvo fulla bolla af hveiti.

Uppskrift þrír: pönnukökur custard ger. Til þess að fá góða deig, þú þarft að blanda 2 bolla af sjóðandi vatni, 300 grömm af hveiti, kælið í heitum ríki til að komast inn í pokann af ger, áður þynna í glasi af volgu vatni. Hylja blönduna með handklæði og láta það brugga brugga, þá bæta sömu upphæð hveiti, glas af mjólk er ekki kalt, samt bara blandað saman og látið aftur. Þegar deigið er hentugur fyrir í annað sinn, bæta við þremur eggjum, salt, smá jurtaolíu, og aftur láta deigið í klukkutíma. Það er allt það: deigið er tilbúið - þú getur bakað.

Þeir sem oft bakar pönnukökur, veit að bökun hefur nokkra leyndarmál. Í fyrsta lagi, pönnu, sem mun undirbúa pönnukökur, þú þarft mjög mikið til að hita. Olíu, sem það verður að vera smurður, það er betra að taka bursta. Deigið er nauðsynlegt til að hella í litlum skömmtum, á meðan henni birtast strax holur, sem eru mest mikilvægt tákn um góða. Og að lokum, því meira rauð-heitt pönnu, því fleiri holur út.

Bakið pönnukökur á sérstökum pönnukaka pönnu sem hefur þykka veggi. Það er æskilegt að það verði kastað járni.

Pönnukökur bragðgóður ekki bara sultu, rjóma og smjör, sem þeir eru að "pakka" fyrir margar fyllingar, svo sem kjúklingur, sveppir, grænmeti, osti, kotasælu, ávexti, kjöt, fylling tarragon.

Pönnukökur custards eru framúrskarandi íhlutir til pönnukaka eða köku köku sem er safnað frá smurður blaði fyllt og vinstri í nokkurn tíma í kæliskáp til þéttingar.