Lax súpa með rjóma

Eins og kunnugt er, laxinn - það er mjög gagnlegur vara. Ef þú vilt að elda eitthvað frumlegt, þá súpa með laxi og rjóma - það er nauðsynlegt.

Þessi réttur tilheyrir finnska matargerð, og er hægt að undur á getu norður nágrannar okkar gera lítið. Kannski við ættum líka að læra þetta, eins og í Finnlandi vita hvernig á að elda ýmsa bragðgóður og heilbrigðum diskar, vandlega á meðan vísa gjöfum náttúrunnar okkar. Hins vegar súpa lax og rjóma (í finnska lohikeitto) er undantekning frá þeirri reglu, eins og það er talið vera hátíðlegur fat (en ekkert getur komið í veg þú elda það að minnsta kosti á hverjum degi). Við, í Rússlandi, súpa er líka mjög vinsælt, það er oft vísað til sem finnska fiskisúpu, en auðvitað vitum við að eyra og fiskisúpa - það er alveg mismunandi hlutir.

Svo, hvernig á að elda súpu með laxi.

6 skammtar sem þú þarft:

fyrir seyði:

1 kg. bein og lax höfuð (eða súpu sett) 1 laukur, hálf skeið svartur pipar, 2 lítra af vatni, lárviðarlaufinu,

1 gulrót, 3 kartoshinu miðlungs stærð, 300 g lax flök, hálf leek, 200 g af kremi, nokkrar stilkar af dilli.

Setja hausar og bein, svartur pipar, laukur, lárviðarlauf í pott, hellið allt er ansi kalt vatn, þá setja á pönnu yfir miðlungs hita á eldavélinni. Koma efni til sjóða, draga úr hita og fjarlægja froðu reglulega (oftar sem þú gerir það, því betra) og elda í um 25 mínútur. Þá þenja seyði og hella því aftur í pottinn, bæta við hægelduðum kartöflur og gulrætur, svo og nokkuð þunnt sneið blaðlauk.

Ef þú vilt þykkari súpu, taka í stað þriggja, fjögurra kartöflum, þá höggva helmingur þarf kartöflur í blandara eða bara blanda hana í mauki og hnoðið varlega út í súpuna.

Ef þú kaupir svokallaða "súpa sett" í versluninni, eða ef þú vilt að elda súpu úr höfuð lax, þá vandlega að greina þær, þú getur vel verið hægt að hringja líka fisk fyrir 2-3 skammta. Auðvitað, þetta er ekki í samræmi við reglur, en mjög hagkvæmt. En samt mjög bragðgóður!

Sjóða allar 20 mínútur - þar til, þar til kartöflur eru mildað, og bæta við súpu lax flök, skera í litla teninga sama. Styrkja eld, koma súpa að sjóða ástand, bæta við rjóma, hrærið í fínt saxað dill, árstíð með pipar og salti. Taktu súpa úr laxi með rjóma úr hita, kápa með loki og láta það brugga í um fimm mínútur. Þjóna með því að setja smá meira dilli.

Það er líka hægt að elda súpu af laxi með rjóma fyrir þessa uppskrift.

Þú þarft:

300 g ferskur lax (flök), 4-5 stykki af kartöflum, einn laukur laukur, 300 g tómatar, einn gulrót, hálfa lítra af rjóma (10-20%), matarolíu, salt eftir smekk, vatn, grænt.

Aðferð til framleiðslu

Þvegin og skrældar kartöflur þarf að skera í litla báta. Laukur afhýða og fínt höggva nóg.

Gulrætur eru góð þvo, afhýða og nudda á mjög fínu grater. Flök af laxi (ferskt), skorið í nokkuð stórum bita.

Tómatar skal scalded með sjóðandi vatni, gera þeir skurð cruciform lögun, fjarlægja hýði og skera í litla bita.

Kerið Rúmmál þremur lítrum pour lítið magn af matarolíu og örlítið steikt gulrætur ásamt með lauk. Bætið tómötum og steikið smá aftur, allt er saman.

Þá er nauðsynlegt að fylla inn í pottinn 1 lítra af vatni, allt saman leiddi til sjóða ástandi.

Komið fyrir í sjóðandi vatni hella kartöflur, salti og elda í um það bil 5-7 mínútur eftir suðu súpa.

Þá setja lax. Eftir 3 mínútur í pott hella rjóma og elda ennfremur í um það bil 5 mínútur.

Í hverjum skál af súpu áður en þú koma að borðinu, það ætti að setja hakkað jurtum.

Óháð því hvaða uppskrift sem þú eldað súpa með laxi og rjóma, það geta verið rök að plöturnar eru tóm mjög fljótt.