Pylsa "Home" uppskrift í Úkraínu. Blóð pylsa og lifur blóð

Allar okkar eru mjög hrifinn af úkraínska pylsum. Og ekki sá sem seldi í rússnesku verslunum, og þetta undirbúið í samræmi við innlenda uppskriftir, heimili. Í Úkraínu þorpum hverri ætt haldið svín, og tvisvar á ári og þeir eru yfirleitt skera - en páska og jól. Því kjötvörum þessir dagar hafa alltaf verið margir. Í dag munum við segja þér um hvernig á að undirbúa einn af þeim - pylsur heima. Uppskrift fyrir Ukrainian - það sem þú þarft. Ef þú lærir það, allir ættingjar og gestir munu vera mjög þakklát.

Sumir almennar upplýsingar

Þökk sé rétta tækni, þetta bragðgóður fat hægt að geyma til næsta slátrun. Eins og pylsa er gert "Home"? Uppskrift fyrir Ukrainian merkilegt af því að hún er fyrst bakaðir í ofnum og síðan - hellti lard. Meirihluti húsmóðir í dag, í nútíma aðstæður, ofna, auðvitað ekki, svo að þeir undirbúið heimabakað pylsur í ofni. Að auki, þegar bakað aðeins hluta sem verður borðað skömmu eftir matreiðslu, eins og það er þurrt. The hvíla af the hálf-fullunnu vörunnar, mælt með því að sjóða lítillega og hluti geymd í frysti. Þessi pylsa í sumar og hægt er (hrár eða soðið), bakað á grillið. Árangur bragð og gæði veltur á réttri jafnvægi fitu til lágmark-feitur kjöt. A spurning um efri máli eru ýmsar viðbætur við uppskrift og kryddi.

Auðveldasta uppskrift af "Home" úkraínska pylsum

Fyrir framkvæmd hennar, þurfum við: eitt kíló af svínakjöti, 400 grömm af fitu, átta hvítlauksgeirar, piparkorn, átta svartur, tveir lauk, þrjú teskeiðar af salti. Og nú úkraínska "Home" pylsa uppskrift. Þvo og vel obsushivayut svínakjöt. Skera nákvæmlega helmingur af kjöti (0,5 kg) og 200 grömm af fitu í litla bita. Seinni helmingur svínakjöti próteinum. Þá tengja allt saman. Við mala hvítlauk og senda það til fylling. Pipar, salt og blandað vel. Fylltu þvegin garnir dregið kjöt Binda þráð þétt endar og fram í kæli í sex klukkustundir. Skera stykki af hinum 200 gammas fitu, tæta skrældar laukur. Vertu viss um að gata nokkrar holur á pylsum. Hitið pönnu, bræða fitu í það og steikja workpiece okkar nánast að fullu reiðubúin. Þá bæta við lauk og halda áfram að steikja þar til gullið, og vilji hans til að pylsur.

A flóknara uppskrift pylsa "Home"

Innihaldsefni: Svínakjöt - eitt kíló, tvö stór-stór perur, hvítlaukur - einn klofnaði, svartur pipar, lárviðarlaufinu, hneta múskat, oregano, prýða - steiktar eða soðnar kartöflur. Og nú útskýrt hvernig pylsan er að undirbúa annað "Heim". Uppskrift Ukrainian, land stíl. Hakkað svínakjöt hlaupið með lauk, hvítlauk, bæta áður milled, krydd og krydd. Blandað vel saman. Undirbúa svín þörmum, fylla þá með soðnu kjöti, sárabindi fastur endar þráður, sem mælt er spírall eða hringur á pönnu, gata nál á nokkrum stöðum, að loft út. Við sendum á pönnu í preheated ofn og bakið á báðum hliðum, frá tími til tími hella eigin spýtur, standa út safa. Stundum er það ekki nóg, þá er hægt að bæta við vatni. Gert er ráð fyrir að úkraínska "Home" pylsa, uppskrift sem við höfum bara séð, borðið er þjónað heitt, browned í steikt formi.

Uppskrift fyrir bókhveiti, blóð pylsa

Margir borða pylsu, auðvitað, vilja ekki, en fyrir suma svokölluðu "krovyanka" er algjör delicacy. Þess vegna bjóðum við upp á nokkra uppskriftir fyrir þessa fat. Svo, blóð pylsa "Home" í Úkraínu uppskrift. Við þurfum: hálfan lítra af blóði, 500 grömm af fitu, 500 ml af mjólk, 200 grömm af bókhveiti, eina teskeið af jörð pipar og tvær matskeiðar af salti. Pre-elda beikon og skera það í litla bita. Einnig elda bókhveiti. Blandið fitu, blóð, bókhveiti, pipar og árstíð með salti. Hellið mjólk, aftur trufla. Fylla upp í þetta Að fylla fyrirframmynduð sár. Það þýðir ekki að gera það of þétt, þannig nokkra sentimetra af tómleika í hverjum hring. Hugaður, auðvitað, ekki gleyma að festa vel. Eftir allt pylsa er tilbúin, setja á eldinn pönnu, fimm lítra, af vatni. Eftir suðu í vatni setja eitt par af litlum eða stórum hring göt með nál á nokkrum stöðum og minnka eld um leið og vatn byrjar að sjóða aftur. Matreiðsla tími - 15 mínútur, eftir það verður að ristaðar á pönnu í ofni í hálftíma við 250 gráður. Þannig að undirbúa blóð pylsa "Home" í Úkraínu. Uppskrift með mynd mun hjálpa húsmæður að skilja blæbrigði þessu ferli.

Uppskrift "krovyanki" lifur

Það er þetta uppskrift er ríkisborgari, sem er talin vera alvöru Ukrainian "krovyankoy". Við þurfum: blóð svínakjöti - einn lítra af fersku mjólk - einn bolla, dauðhreinsað með suðu bókhveiti - tvö glös Leaver lengdina (sett á 150 grömm af hjarta, nýrum, lungum og lifur), lard - 250 grömm, sem er laukur, salt, kryddi, þörmum svínakjöt, unnin, allt að 30 cm. Nú hvernig hvernig á að undirbúa blóð pylsa "Heim" í Úkraínu. Uppskrift lifur - sameiginlegur. Fjarlægja úr fitu skinn og snúa henni í gegnum kjöt kvörn. Þá steikja þær á pönnu í 15 mínútur. Einnig í kjöt kvörn mala laukinn og bæta við fitu. Fimm til sjö mínútur, slökkva eldinn. Hand skera í pínulitlum stykki alla reyta. Blóðið er unnin í blandara þar til slétt. Í djúpum ílát, blanda öll efni og undirbúa umslag fyrir "krovyanki" - binda annan enda hvers sár.

Pylsa "Home" uppskrift í Úkraínu - lokastig

Með hjálp þörmum fylla bolla soðið kjöt. Að gera það er ekki of þétt. Skolið með köldu vatni og setja á pönnu smurða. Stuðarar ætti að vera stór. Þá senda bakstur í preheated 200 gráðu ofn í hálftíma og steikja pylsur. Eftir um fimm mínútur eftir upphaf elda gegnum hana með nálum, til að forðast sprungur. Þessi aðferð er hægt að skipta obdavaniem "krovyanki" sjóðandi vatni áður en þú sendir það inn í ofn. Áður en þjóna, er mælt með því að kæla lokið fat, en ef þú hefur ekki þolinmæði fyrir þetta, það er allt í lagi. Borða heilsu þinni!