Rétturinn uppskrift að deigið dumplings

Kæru Russian Patriots! Getting að undirbúningi öllum erlendum rétti, láta stuðning sinn við móður Motherland fyrir pólitískum heimsókn. Ekki bera á hefðum rússneska matargerð í matreiðslu Kyriaki, kjúklingur karrý og eins framandi rétti. Mundu, Manta geislum - þetta er ekki dumplings eru ekki dumplings eða ravioli. Þeir eru aðgreindar ekki bara gufa. Nei fylling, engin deigið á hveiti vörur eru ekki gerðar á meginreglunni um rússneska eða úkraínska dumplings dumplings. Og troða lauk ætti að fara meira en kjöt. Og það er betra að það var lamb, helst feita, fitu-tailed. A elda töskur verður að vera í sérstakt ílát, sem kallast "Manta-Kaskala" - mantoshnitse. En jafnvel hefðbundin fylla fyrir þetta fat getur verið mismunandi. En hér erum við að gefa aðeins uppskrift deigið fyrir dumplings.

The sérstakur af þessum vörum er að laukur og lamb fylling gefur mikið af safa, og gufu liquefies "umslag". Ef þú Hnoðið ravioli eða dumplings með fyllingu, en samt mun elda þá í tvöföldum suðupotti, þá framleiðsla sem þú færð raskvashennaya slime fljótandi fyllingu í henni. Ekta uppskrift að deigið fyrir dumplings Það felur í sér aðeins í sér notkun mjög stífur deigið. Woman hnoða það verður mjög erfitt - það er starf fyrir höndum Strong manna.

Fyrsta brot í skál egg, létt hrista með gaffli til að blanda með eggjarauða prótein. Ábót hálft glas af köldu vatni, og við salt. Við sigta í gegnum sigti bolli hveiti. Bæta við skál. Hnoðið, fjarlægja úr skálinni á skorið borð og byrja að hella hveiti og fleira. Þess vegna er uppskrift að deigið dumplings bendir menn taka þátt í matreiðslu ferli. Því lengur og sterkari hnoða, strjúka létt duna seilingar hans og hnoða aftur, svo bragðgóður og fyrstu varan verður sleppt teygjanlegt. Ferlið blöndun er nauðsynlegt til að eyða að minnsta kosti 20 mínútur af virkum nuddi.

Frekari þegar ætti að fara auðveldari. deigið uppskrift fyrir dumplings Það mælir okkur svolítið - um 10-15 mínútur - til að slaka á. Það er þess virði meðan að ná ávexti erfiði þeirra með rakri tusku. Þá erum við að deila brauð í eins mörgum hlutum eins og "gólf" í Manti Kaskala. Hér, athugaðu að ef þú vilt ekki að nota alla deigið í einu, þú þarft að setja stykki í plastpoka og fela í kæli, svo þeir gera ekki þurr og ekki "zavetrilis". The Bar Vörur fyrir mótun Minnisvæn deila aftur perlurnar með stærð við valhnetu. Hver af þeim troða fingri og rúlla út með veltingur pinna í þunnt umferð köku með þvermál um 10 cm. Settu fylling og zaschipyvaem á meginreglunni um öxl knapsack.

"Advanced" húsmæður spurði oft hvort það er hægt að hnoða deigið fyrir dumplings í brauð framleiðandi? Í meginatriðum, það er hægt, en þú þarft að árvekni fylgjast með ferli tækisins. Þú þarft að fjárfesta í einingu þrjá bolla af hveiti, egg, glas af vatni, skeið af salti og skeið af matarolíu. Þú getur séð að deigið kemur út kaldur nóg? Fylling smá meira hveiti.

Sumir kokkar eiga í erfiðleikum með deigið. Það hefur tilhneigingu til að rífa eða illa tengt. Til að bæta við það mýkt, það er leyfilegt að blanda deigið fyrir dumplings á kefir eða ayran. Og sumir jafnvel bætt gerjast feitur seyði. Til vara festist við veggi mantoshnitsy, þeir þurfa að vera neðst á örlítið oiled.

Það er allar brellur!