Uppskrift hindberjum sultu til að velja úr

Áður en að undirbúa sultu, hindberjum þarf að undirbúa. Það er nauðsynlegt að fara í gegnum, fjarlægja wrinkled og óþroskaður berjum, sepals og peduncle plodolozhe. Ef þú ert Berry safnað á dacha hans eða garði, er ekki hægt að þvo hindberjum. Þó að þetta Berry plága infestation oft æskilegt fyrir notkun og setja það í íláti sem er saltvatnslausn (10g af salti í 1 lítra af vatni) í nokkrar mínútur til að lirfur yfirborðið. Eftir flutningur skeið lirfur, hindber skola í köldu vatni. The valinn til að setja það í colander og lækkaði nokkrum sinnum í tankinum af vatni til að fjarlægja salt lausn með berjum.

Nú getur þú byrjað að elda sultu.

Auðveldasta uppskrift að sultu úr hindberjum býður upp á fyrsta Cook síróp 1 bolla af vatni og 1,2 kg af sykri og hella yfir prepared fruit fyrir 4-5 klst. Þá hella burt síróp, sjóða, kæla örlítið, til að lækka það 1kg hindber og vall þar tilbúin til að elda sultu. The cooled Jam pour banka.

Ef þú notar annan uppskrift fyrir hindberjum sultu, þá þarftu fyrst að fylla helming af berjum og sykri í kæli í 8 klst. Sú safi er tæmd, fylla aftur það eftir sykri og elda síróp. Með þessari aðferð er engin þörf á að nota vatn síróp, svo sultu er minna fljótandi. Í kældu síróp, setja berjum og elda yfir lágum hita, stöðugt að fjarlægja froðu, þar til útboði. Tilbúnum sultu, svo það breytir ekki lit, fljótt kaldur með því að setja skálina í köldu vatni. Þá Jam fljótt niðurbrot bankanna.

Ég eins og uppskrift fyrir hindberjum sultu þegar það er eldað í nokkrum áföngum. The eldað síróp er frá: hálfa bolla af vatni og 1 kg af sykri varlega lækkaði 1 kg berjum, hrist þar til að ljúka immersion laugarinnar berjum síróp og koma að sjóða. Slökkva á hita og láta sultu í 5 mínútur. The aðferð er endurtekin 3 sinnum. Í síðasta skipti sem sultu elda þar til útboði. Reglulega fjarlægja froðu, sem er ljúffengur af sjálfu sér, og hrista skálina á meðan matreiðslu nokkrum sinnum. Í þessari aðferð ber að elda sultu lítið skemmd og geymd heil í fljótandi síróp. The lokið Jam getur verið heitt hella banka og þétt rúlla upp lokinu. Bankarnir snúa niður hettur og kælt.

Jam, soðin yfir lágum hita í langan tíma til að missa fallega lit, dökk, svo þriðja aðferð matreiðslu, mest blíður og rétt, að mínu mati. Mjög frumleg uppskrift hindberjum sultu Ég var boðið til starfsmanns í vinnunni. Undirbúningur sultu í ofni við 175 gráður í tvo viðamikla ílátum, ákjósanlega framleidd úr eldföstum gleri. Í einu íláti lagði 1kg hindber í nokkrum lögum. Í seinna skipsins hella 1 kg af sykri og setja í ofn í 25 mínútur. Sugar verður karamellu lit og verða vot. Þá erum við að taka út úr ofninum, kaldur fyrir smá og hrærið hindberjum með sykri með tré skeið. Lagður í hreinum, þurrum krukkur og geyma í kæli. Þetta sultu er miklu betra að nota í lækningaskyni í kulda, en það er ekki geymt í langan tíma.

Í viðbót við sultu, nota ég oft aðrar uppskriftir frá hindber, ss sultu, marmelaði og líkjör. Sumar oft undirbúa compote, hlaup, borða við ferskum hindberjum með sykri og sýrðum rjóma. Kvass hindber krakkarnir elska.

Haust, njóta kalt kvöldin fínn ferskum hindberjum, sem þú getur undirbúa með sykri í frosnu formi eða frayed. Til að gera þetta, hindberjum þarf að flokka, þvo og strá með sykri, setja í plast ílátum, þá setja í frysti. Þannig getur þú vistað vítamín í hindberjum til vors. Við mala stöðugt hindberjum og sykur í stóra gler skál með tré skeið. Hluti af dósum við leggjum fyrr en í vor, svo taka sykur í 2 sinnum meira en berjum, hindberjum og sumir borða í 2 mánuði, þannig að við berjum að sykur í hlutfallinu 1: 1.

Frayed með sykri hindberjum niðurbrot í litla hálfa lítra krukkur. Bankarnir forkeppni vel að þvo og þurr parboiled. Top hindberjum fylla lag af sykri, þá er það ekki zakisnet sem sykur skorpu slæmt andar.

Ásamt börnum í sumar sem ég nota önnur uppskriftir með hindberjum. Við gerum marmelaði, hlaup elda og baka fléttum baka með hindberjum.