Rósapipar: eignir, sérstaklega notkun

Í dag eru margir krydd, þar á meðal vinsælustu eru mismunandi afbrigði af pipar. High eftirspurn þessa vöru. Meðal Fjölbreytt má ekki bara hvítt, svart og Allrahanda, heldur einnig bleikur. Auðvitað, þetta krydd hefur birst á hillum nýlega. Hins vegar skjótfenginn vinsælda. Það skal tekið fram að krydd hefur engin tengsl við pipar. Það lítur mikið eins og hann. Hins vegar bleikur pipar, ilm sem er verulega frábrugðin öðrum kryddum, hefur ekki mjög áberandi sterkan bragð.

Þar sem það vex?

Þetta krydd er schinus ávöxtur tré, sem vex í fjarlægum Brasilíu. Þrátt rugl með nafni, bleikur pipar er mikið notað í matreiðslu. Eftir allt saman, þetta krydd er einstakt bragð sem sameinar sýrustig Cranberry lit og anís.

Schinus tré er að finna, að sjálfsögðu, ekki aðeins í Brasilíu. Þessi planta vex í Bandaríkjunum. Það er einnig hægt að sjá í Ástralíu, Paragvæ, Argentínu, Puerto Rico og Hawaii. Hins vegar bleikur pipar er fyrst og fremst til staðar í Reunion Island. Krydd úr ávöxtum nokkur afbrigði af trénu schinus: mjúkt og fistashkolistnogo. Nýlega, álverið er lítill í stærð. Sem reglu, fistashkolistnoe tré vex allt að 10 metra á hæð.

Hvers konar krydd?

Eins og þegar getið, rósapipar - er blanda af nokkrum afbrigðum af ávöxtum schinus. Í formi, auk þess að smakka berin líkjast venjulegum pipar. Vegna þessa krydd og fékk nafn sitt. Red-bleikur lit á ávöxtum gerir þá svipað meira til trönuberjum en með klassískum pipar.

Ferskt rósapipar bragð er appetizing, ekki mikið svipað mikið notaðar kryddi. Hann hefur enga brennandi bragð. Þvert á móti, það er örlítið sætur. Auðvitað, eftir neyslu berjum er eftirbragð sem hægt er að bera saman aðeins með rót engifer. Hins vegar er þetta ekki nákvæm lýsing. Í bragðið af kryddi eru til staðar í nánast imperceptible vísbendingar um anís og menthol, svo og örlítið Kvoðukenndi bragð. Rósapipar er mjög óvenjulegt krydd. Og þetta gildir ekki bara um smekk hennar, en einnig lykt.

Hvernig á að halda bragðið?

Lyktin af rósapipar einfaldlega einstök. Safnað krydd mjög ótrúlega hátt. Til að halda öllum bragð-og gagnlegur vara gæði, ávöxtum schinus vera þurrkun, þannig að er framkvæmt með því djúpt frystingu, súrsun, eða súrsun.

Hins vegar, á meðan krydd fær að hillum okkar landi, það er vinna frekar. Sem afleiðing af a sannur bragð af kryddi er nánast ekkert eftir. Til að sýna einstaka ilm og bragð af kryddi, það er þess virði smá þurr á lágum hita. Þetta má gera með því að nota venjulegan pönnu. Í þessu tilviki, bæta olíu er ekki nauðsynlegt.

Það er önnur leið, sem gerir að sýna bragð af rósapipar. Spice má mala í duft. Í þessari mynd, klæða verður strax bætt við fat.

Rósapipar: Notkun

schinus ávextir almennt notuð í matreiðslu. Í mörgum löndum, þetta bragðefni er bætt við ýmsum sælgæti, kökur og drykki. Að auki, bleikur pipar er oft bætt við sósur, salöt, í rétti með sjávarfang, alifugla, kjöt og fisk. Sumir vinsæll veitingahús þjóna aspas, kryddað með þessari tilteknu krydd.

Rósapipar eru oft bætt við ýmsar blöndur. Í þessum hluta kryddi er hægt að bæta palatability nánast hvaða fat. Á undanförnum árum orðið vinsæl krydd eins og "Four pipar", sem er blanda af hvítum, grænum, svörtum og rósapipar. Endanleg þáttur í þessu formi missir nánast dofnar. Eftir allt saman, í formi rósapipar mala er ekki fær um að halda dofnar í langan tíma.

Ekki gleyma því, að þessi krydd í fersku formi ætti ekki að vera geymd í meira en 6 mánuði. Þú ættir einnig að vita að bleikur pipar í miklu magni er eitrað.

Gagnlegar krydd gæði

Rósapipar, ekki aðeins er hægt að gera hvaða fat ilmandi og sterkan, en einnig hefur gagnlegur eiginleika. Fyrst af öllu, krydd jákvæð áhrif á meltingarkerfið. Mjög oft, bleikur pipar er notað til að meðhöndla niðurgang. Í samlagning, the krydd er hægt að bæta hjarta og æðakerfi. Oft rósapipar notkun þess hjá sjúkdómum eins og gigt, þvagsýrugigt, og ýmsar gerðir af liðagigt.

schinus ávextir eru einnig notuð í framleiðslu á rokgjörnum olíum. Í læknis- og snyrtivörur tilgangi, bleikur pipar nota með mikilli varúð, eins og það er hætta á ertingu í húð. Í sumum tilvikum, ofnæmisviðbrögð geta komið fram.

Að borða mat með rósapipar er að gefa þeim sem eru að þjást af magasári eða magabólga. Þetta krydd er hægt að pirra slímhúð. Þetta getur valdið versnun sjúkdómsins.

Hvernig á að velja rétt krydd?

Ef þú ákveður að kaupa framandi krydd með ótrúlega smekk, það er nauðsynlegt að huga vandlega berjum. Ávextir háum schinus gæði ættu að hafa glansandi yfirborð og bjarta skugga. Í þessu tilviki, berjum ætti að vera ekki aðeins hringlaga form, en einnig mjög stór. Ekki kaupa krydd, ef pakki mikið af svörtum eða gráum korni. Þetta gefur til kynna lélegar vöru. Auðvitað, notkun þessa condiment er ólíklegt að skila.