Rowan veig: Uppskrift og aðferð við undirbúning

Tinctures eru kallaðir áfengir drykkir, gerðar úr blöndu af berjum eða ávaxtasafa, áfengis innrennsli, sætar síróp með því að bæta við arómatískum kryddjurtum. Einn af frægustu er ashberry veig. Uppskriftin er ekki of flókin, en áður en ég opna það, vil ég segja nokkur orð um innihaldsefnin. Oftast drekka þetta á vodka. Og þetta er skiljanlegt, þar sem öskubylgjan jafnvægir lyktina af vodka með náttúrulegum ilm, sem gefur það upprunalega skemmtilega lykt og einstaka smekk.

Mig langar að hafa í huga að ekki aðeins skemmtilegt bragð er rottur veig. Uppskrift þessa drykk inniheldur nokkrar leyndarmál, þökk sé upphafsefninu einnig með græðandi eiginleika. Það er nauðsynlegt að fylgja öllum ábendingum og stigum matreiðsluferlisins þannig að ekki aðeins bragðgóður heldur einnig heilbrigður drykkur kemur fram. Hvernig á að undirbúa fjallaskáta?

Uppskriftin er sú að þessi drykkur er undirbúin með sérstökum köldu innrennsli. Í þessu ferli er vodka (eða alkóhól) mettuð með þeim arómatískum efnum sem eru í náttúrunni í ösku. Vegna þessa breytist bragðið á drykknum. Svo, nú getum við íhuga beint ferlið við að gera slíka drykk, sem róttæka veig.

Uppskriftin er sú fyrsta. Það fyrsta sem þú þarft að velja stóra ber, sem er æskilegt að safna eftir frystingu. Þá mun bragðið af drykknum verða meira upprunalega. Berjum skal aðskilið frá stilkunum, eftir það skal skola þær í ísað vatn og þurrka. Rífið síðan rifinn á bökunarplötuna og þurrkið það í ofninum. The aðalæð hlutur hér er að ofleika það ekki. Uppskrift af ashberry veig hefur eitt leyndarmál. Vodka, áður en þú notar undirbúning tinctures, þú þarft að þrífa það vel. Besta leiðin er að nota virkt kolefni.

Hvernig er hreinsunin lokið? Einfaldlega. Virkjaður kolur (því meira, því betra) þú þarft að setja á umbúðir, brjóta saman í tvennt og hylja toppinn með sárabindi. Sían verður fengin. Með því þarftu að fara framhjá vodkainni og hægt er að hella innihaldinu í flöskuna. Það er mikilvægt að muna: eftir þetta ætti það að halda smá. Og enn, þegar tíminn kemur að nota drykkinn, ættir þú að hella vodka án setjunnar. Annars er síun ekki skynsamleg.

Svo aftur til uppskriftarinnar. Bærin, sem þegar eru þurrkuð, verður að hella í flösku, það verður að fylla með tveimur þriðju hlutum og hella því öllu með hreinsaðri vodka. Aðferðin við að halda áfram þremur vikum, og það er nauðsynlegt að setja flöskuna á heitum stað. Stundum verður þú að hrista innihaldið. Eftir þrjár vikur skal drykkurinn síaður, flaska og síðan þéttur.

Mig langar að tala um drykk, eins og róttækan veig á koníaki. Þökk sé framúrskarandi blöndu af tartberjum og göfugum drykk, fæst veig með einstaka smekk. Til að elda þarf 400 grömm af berjum, hálfri lítra af koníaki, klípu af vanillíni og matskeið af sykri. Rowan verður að mylja með steypuhræra, setja í skál, þar sem það verður undirbúið. Sykur skal hita í brúnt og blandað með berjum. Eftir það þarf allt sem þú þarft að hella brandy og gefa drykkinn að innrennsli í þrjár vikur. Þá þarftu að þenja það með grisju og bæta vanillíni. Það kemur í ljós að mjög bragðgóður og ilmandi drykkur.