Salat "Pearl". Hvernig á að undirbúa salat "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Ljúffengur, frumleg og mjög fallegt útlit salat "Pearl" verður helsta skraut á borðinu. Eftir allt saman, helstu innihaldsefni hennar er kavíar - rauður eða svartur, og hún leit alltaf vel á borðið og er fullkominn fyrir hvaða tilefni. Það eru nokkrir uppskriftir fyrir þessu salati, "Red Pearl", "Pearl of sjó" salat "Black Pearl". En áður en þú hefur lært þessar uppskriftir, við skulum finna út hvernig á að velja egg fyrir þetta fat.

Red kavíar

Þegar velja egg á salati, læra merkið vandlega og gefa val til einn sem er gerð frá júní til september. Það var á þessum tíma laxi kavíar gerð úr ferskasta hráefni, en á öðrum tímum nota frysta vöru, sem hefur ekki verið neitt gagnlegt. Ef banki úr gegnsæju gleri, íhuga egg: fölgul eða appelsínugulur litur gefur til kynna að varan er overripe. Þegar halla jar kavíar ætti að færa, það sýnir að það er ekki visnað. The málmur getur vara má meta aðeins með því að hrista það. Ef hljóðið er of "þunnt", þá setja til hliðar í krukku til hliðar: annað hvort það er mikið af brotnum eggjum eða til manneldis fleyti framleiðendur hafa bætt meira en þörf krefur. Jæja, grundvallarreglur þegar þeir velja niðursoðinn matur: Ekki taka bólgnir bankarnir borga eftirtekt til the lykt, ætti það ekki að vera fiskur. Intense ilm af fiski hefur aðeins kichuzhya kavíar, önnur væri svo aðeins þegar lyktin spillt. Auðvitað, "Pearl" salat þarf aðeins gæði vöru.

svartur kavíar

Ef Sturgeon kavíar framleidd löglega, þetta myndi gefa til kynna var orðið "CITES" á umbúðunum. Vara lit breytileg í mismunandi tónum af svörtu, frá ljósi til dökk. Stærð geta einnig verið mismunandi. Loka sýnir að eggin voru dregin frá Sturgeon eldri, það er meira virði, svo það er ekki eins algeng og dýrari. Athugið nærveru vökva. Nærvera hennar neðst á dósina segir að allir egg voru soðin úr frosnum hráefni, eða bara lélegar. Eftir opnun, ætti ekki að hafa fisk og sérstaklega selodochnogo lykt. High-gæði kavíar er nánast engin lykt, en því miður, læra um þetta er aðeins hægt að hafa opnað umbúðir. Upp að þessum tímapunkti getur þú valið vöru sjónrænt skoðuð í gegnum gler krukku. Muna allar þessar upplýsingar við val helsta efnið fyrir rétti sínum, vera viss um að salat "Sea Pearl" verður gleði þér með bragði þess. Nú, við skulum læra sumir af uppskriftum hans.

Uppskrift № 1

Eitt af fegursta í útliti - a blása "Pearl" salat. Uppskrift með mynd er nú þegar að valda löngun til að reyna það! Til að gera það þurfum við tvö hundruð grömm af söltuðum laxi, polbanochki ólífur smáupphæð 60 grömm af hörðum osti, fimm egg, harðsoðin, einni appelsínu, tvær matskeiðar af rauðum kavíar, majónes fyrir smyrja lög, krydd og smá grænn laukur. Egg er skipt í hvítu og eggjarauðu sig og flottur á grófu grater og osti - á litlu lax skera í sneiðar, appelsína afhýða, fjarlægja skipting og hold skera í bita, ólífum - hringir. Nú mynda salat í lögum, frá botni: sumir prótín með majónesi, eggjarauðu, hálft lax með majónesi, ólífur með hinum lax, ostur, appelsínur, og ofan - þau prótín. Sumir lög af salti og pipar. The crowning salat "Pearl" hálf Quail egg og kavíar, skreyta með ólífum og grænum lauk. Við the vegur, undirbúa og þjóna þessum salat, getur þú blanda öll efni og setja þá í hálfa lárperu.

Uppskrift № 2

Þetta salat er einnig lítur vel út á frí borðið, og mikill fjöldi grænmeti sem hluti af sem gerir það auðvelt og gefandi. Svo, til að undirbúa salat, "Pearl Black", þú þarft að taka krukku af niðursoðinn fiskur í olíu eða túnfiskur í eigin safa hennar, ferskt gúrkur, tómatar, laukur, kryddjurtir, grænn salat, ostur, hart, ólífur, krydd, franska sinnep fyrir eldsneyti og svart kavíar. Salat þarf að setja á disk ofan á þeim - hakkað agúrka teninga. Niðursoðinn fiskur blanda með gaffli, bæta lauk og franska sinnep, setja ofan á gúrkum ofan - ólífuolía, skera í sneiðar. Frekari wedges af tómötum ofan á þeim - möskvi majónesi. Næsta lag fer rifnum osti á grófu grater. Skreyta salat grænu, tómatar og svartur kavíar. Það lítur mjög auðvelt, svo er bragðið: ferskur agúrka ásamt kavíar bætir við Zest að salat.

Uppskrift № 3

Annað afbrigði af þessum diski, í þetta sinn með smokkfisk. Þar í dagsins í uppskrift rauðum kavíar, og nafnið var gefið til þessu salati - "Red Pearl". Taktu eftirfarandi hráefni: hálfa kíló af smokkfiski, 250 grömm af rækju, hundrað grömm af kavíar, fjögur kjúklingur egg og majónes. Smokkfiskur hreinsað, sökkt í sjóðandi vatni í eina mínútu, þá láta þá í sjóðandi vatn í nokkrar mínútur, kaldur og skera í litla ræmur. Prótín egg flottur á stórum grater, eins og ostur. Lítil rækja geta vera vinstri í heilu lagi eða að skera í tvennt, skera í stór stykki betri. Blandið öllum innihaldsefnum, árstíð með majónesi og stað í salat skál. Stráið með eggjarauðu, rifinn á fínu grater, skreyta salatið "Pearl" rauða kavíar.

Uppskrift № 4

Og síðast en ekki síst, dýrindis uppskrift.

Í þetta sinn, líta á salat "Sea Pearl". Taktu rækju, soðnar kartöflur, agúrka, tómatar, ostur, egg, krydd, smá majónesi, kavíar og tvö sterk blaða hvítkál. Post það getur verið mjög frumlegt: tvær blöð mynda skel, sem er geymt og "gimsteinn" okkar. Hins vegar getur þú ekki gert eitt stórt vaskur, og nokkur lítil - hlutaðir, og þjóna öllum viðstaddur borð gesti. Kartöflur og ostur til þrjú á stórum grater, skorin í teninga og egg, auk gúrkur, tómata. Allar vörur sameina og blanda með majónesi, salt, pipar eftir smekk. Setjið salatið í "skel", skreyta rækju og kavíar. Nú er hægt að eiga við borðið hvort "Pearl" salat uppskriftir elda það nokkuð einfalt.