Salat "Síld undir pels" - uppskrift með eplum og grænmeti

Einn af vinsælustu salöt í Rússlandi er "Síld undir pels." Uppskrift fyrir epli er notað mun sjaldnar, en tilvist örlítið súru efninu gefur salat sérstakt piquancy.

Saga "Fur"

Hugmyndin um að framleiða slíkt salat tilheyrir kaupmanns og eiganda Anastas Bogomilovu veitingastöðum.

Árið var 1918. Byltingarkennd Rússland. Veitingahús ætluðu að mönnum af mismunandi félagslegum flokkum og vodka rætt um stjórnmál, sem fljótt stigmagna í deilum. Þeir vildu ekki að hafa snarl og fékk drukkinn mjög fljótt. Deilur stigmagna í baráttunni, og Bogomil hverju kvöldi vopnaður tap. Jæja, hvernig á að róa Raging brawlers? Í fyrsta lagi, það var nauðsynlegt að ganga úr skugga um að þeir átu og fékk drukkinn svo fljótt. Þetta þýddi að það væri nauðsynlegt að koma upp með a fat sem þeir gátu ekki neitað.

Og elda fyrir Prokoptsev nafni, vinnur í einu af veitingastöðum Bogomilova, unnin upprunalega "hugmyndafræðilega" salat. Það samanstóð af nokkrum hlutum sem tákna mikilvægustu hugtökin byltingarinnar: síldar- - verkalýðsins, kartöflur - bændur, rófa - Bolsheviks, Provencal sósu - byltingarkennd Frakklandi. Á dögum hins nýja 1919 Restaurant haldið "Kynning" Salat heitir "síld undir pels" (uppskrift með eplum og gulrótum var fundin síðar). Bogomil opnaði gestir áætlunum sínum og talaði um uppskrift. Ekki borða salat táknar byltingu, væri að sýna vanvirðingu við raunveruleika þess tíma. Að auki, salat reyndist vera sannarlega guðlega.

Efnablanda "Síldin undir pels"

Nauðsynleg hluti:

• Einn stór síld.
• 3 kartöflur.
• 2 stórar gulrætur.
• 2 beets.
• 1 rauðlaukur.
• 2-3 sprigs af steinselju og dilli.
• 1 msk. matskeið af matarolíu.
• 1 poki af sósu "Calvet" eða einhverju öðru um majónesi.
• Svartur pipar.
• Salt.
• 2 súr-sætur epli, auðvitað, ef þú vilt að elda sterkan salat "Herring undir pels" - uppskrift með epli.

Hvernig á að elda?

1. Allir vita að rauðrófur er eldað í langan tíma, en þetta ferli er hægt að hraða ef beets elda, og allir aðrir grænmeti í örbylgjuofni. Til að gera þetta, grænmeti þarf góða þvo og Pierce á nokkrum stöðum með gaffli. Setja í glerílát fyrir djúpa mirkovolnovki, bæta þarf magn af vatni (sjá leiðbeiningar) og sett í ofn. Ef þú ákveður að elda allt grænmeti í einni skál, hafa í huga að á fyrstu soðið kartöflur, gulrætur og þá, og aðeins þá - mjög rófa. Hins vegar getur þú sjóða grænmeti á venjulegan hátt.
2. Þegar eldað innihaldsefni hafa kælt, afhýða þá í sundur og nudda á gróft grater með þeim.
3. Síld hreinsað úr beinum og húð, skera í litla bita. Stökkva með olíu og pipar.
4. Apple fjarlægja fræ, hýði og kjarna, og einnig nudda á grater.
5. Laukur skorinn í teninga, höggva grænu.
6. Á sporöskjulaga fat jafnt setja kartöflur. Kryddið með salti, dreift með majónesi.
7. Ná með síld. Þá stökkva með lauk og dreift með majónesi aftur.
8. Hér að framan síld setja jafnt lag af gulrótum, ausinn jurtum. Þessi lag lubricates einnig sósu.
9. Næsta lag - epli. Það smyr líka majónesi.
10. Last - rauðrófur lag. Berlega vökvaði með majónesi, salati nær hliðar.

Hvernig á að skreyta síld undir pels?

Að sjálfsögðu er auðveldasta valkostur til skrauts "Fur" - gefur salat móta fisk með fins og skotti. Hins vegar getur þú komið upp með eitthvað frumlegt fyrir borð áramótin er. Til dæmis, mjög áhugavert lausn - skreyta salatið í Santa Claus eða Snow Maiden. Hvernig á að gera það?

Í fyrsta lagi, með því að nota blöð hengja kringum klæða yfirhafnir laginu Santa Claus. Neðri hluti er breiður, og efst - þröngt.

Í öðru lagi, mynda höfuð. Skreytið hettuna sína frá rófa, og sem hvitt skinn og skegg með því að nota þykka majónesi.

Í þriðja lagi viljum við það sama með skinn. Þar sem salat sjálft er rautt, notum við majónes þarf aðeins að merkja brúnir þess og ermar.

Í fjórða lagi er það að festa stígvél. Ef salat - "Síldin undir pels" (með epli uppskrift), þá í því ferli að elda, húð skrældar epli, skal fresta. Þeir geta verið gagnleg til að búa til stígvél fyrir Santa Claus.

Annar valkostur - til að gera salat í formi jólatré, stökkva ríkulega með steinselju. Í stað þess að leikföng og perlur til að nota grænar baunir og korn.