Saltið er heitt: það er ljúffengt og einfalt!

Honey sveppir eru mjög algengar sveppir í skógum okkar. Tímabilið hefst í byrjun sumars og lýkur síðdegis. Þess vegna hefurðu nóg af tíma til að uppskera sveppum og undirbúa þau. Í þessari grein munum við segja þér hvernig saltun fer fram heitt á heitum vegi. Þú verður að læra öll brellur og leyndarmál að undirbúa saltaða sveppir, sem tilviljun eru ljúffengastir í þessu formi.

Saltið er hitað heitt

Það er rétt að átta sig á því að eigendur þekkja tvær leiðir til að safa - kalt og heitt. Það er síðasta sem við munum tala í dag. Helstu kostur þess er hraða elda sveppum, öfugt við kalt saltun. Honey sveppirnar reynast einnig að vera blíður og missa ekki formið. Þetta laðar þá húsmóðir sem vilja þjóna máltíð á hátíðaborðinu. Hins vegar hefst hefðbundin salta á heitum vegi hratt neyslu, svo þessi sveppir eru ekki hönnuð til lengri geymslu í vetur.

Standard Uppskrift

Svo, við skulum byrja að elda. Fyrst þarftu að hreinsa sveppina vandlega úr jarðvegi og sand og skola síðan í köldu vatni. Þegar hunangsvepparnir eru tilbúnir til súrs, er nauðsynlegt að byrja að undirbúa saltvatn.

Sjóðið vatnið og bætið salti við það (útreikningur: 1 matskeið af salti á lítra af vatni). Aftur skaltu setja pottinn af vatni á eldinn, látið sjóða. Síðan lækkaum við sveppum í potti, elda í hálftíma, hrærið stöðugt. Ekki leyfa sveppum að halda fast við botn ílátsins.

Svæðið af sjóðandi sveppum skal kastað í kolsýru til að hylja glerið og þau eru þurrkuð.

Nú þarftu að undirbúa geymi fyrir sútun. Það er betra ef það er tréáhöld, en það er erfitt að finna þetta í nútíma eldhúsi, svo notaðu enamelpott eða fötu.

Neðst láðu blöðin af kirsuberum. Þá lækkum við sveppina þar. Dreifðu agarhimnanna af hunangi með lögum, hella salti hvoru. Undirbúa negull af hvítlauk og dilli. Settu þau á milli laganna. Þú getur líka notað laufabörn.

Þegar þú hefur lokið við að setja út sveppirnar skaltu hylja þá með hreinum klút og setja kúgun ofan frá.

Klínískan tíma er um 5 vikur. Eftir það munt þú vera fær um að njóta yndislegrar bragðs af kryddi, og einnig til að þóknast þessum dýrindis snarl heima og gesta.

Annað uppskrift

Við höfum lýst í smáatriðum venjulega uppskrift að því hvernig saltið er gert heitt á heitum vegi. En gestgjafarnir þekkja aðra. Við segjum þér frá þeim. Til dæmis er saltið hitað heitt með ediki.

Þú þarft þetta innihaldsefni:

1. Opyata - 1 kíló.
2. Hvítur edik - polstakana.
3. Laurel leyfi.
4. Pepper með baunir.
5. Sætur pipar.
6. Sykur
7. Salt.
8. Vatn.
9. Carnation.

Mine sveppir, hreinsaðu þau vandlega.

Nú skulum við takast á við saltvatn. Hellið vatni í pott, setjið það á eldinn, láttu sjóða það. Bæta við salti, sykri og ofangreindum kryddum. Við sleppum einnig sveppum. Við minnkum hita og elda í hálftíma, hrært stundum og tekur froðu af. Næst þarftu að hella edikinu og halda áfram að elda í um það bil 10 mínútur.

Á þessum tíma skaltu þvo og sótthreinsa bankana. Eldaðar sveppir eru settar í ílát með saltvatni, korki, snúið lokinu niður og látið kólna það niður. Þá getur þú falið á köldum stað. A dásamlegur appetizing undirbúningur fyrir veturinn er tilbúinn. Salting er heitt í bönkunum - þetta er þægilegasta og hagnýta kosturinn fyrir nútíma húsmæður.

Önnur innihaldsefni - piparrót

Við skulum íhuga eitt gott uppskrift: saltun er heitt með piparrót.

Við flokka sveppir, mín, við hreinsa úr sandi og óhreinindum. Þú getur notað sérstaka bursta.

Þú þarft einnig að gera súpu. Í pottinum, hellið vatni, saltið það, látið það sjóða og dýfðu síðan sveppum. Elda þarf um 20 mínútur. Þó að hunangarsvepparnir séu þurrir, munum við undirbúa tank til saltunar. Neðst láðu laufin af piparrót, og þá - sveppirnar í lögum. Ekki gleyma að bæta við laufblöð, dilli, papriku og negull. Einnig er nauðsynlegt að hella salti á hvert lag. Þú getur borðað sveppir í um það bil 45-50 daga, svo salinize um miðjan haust, þannig að á hátíðum áramótum var saltaður snarl á borðið. Bon appetit!

Hvernig á að þjóna?

Það skal tekið fram að marmelaði er hægt að bera fram sem sérstakt snarl eða þú getur búið til ýmsar diskar með þeim, til dæmis súpur, salat, pönnukökur, pies. Vertu viss um að hver þeirra verði sérstök - ilmandi og appetizing. Ef þú ákvað enn að þjóna hunangi sem appetizer, ráðleggjum við þér að stökkva þeim með hakkaðum jurtum. The töfrandi útlit og smekk á fatinu er tryggt. Þú getur líka bætt við laukum, skorið í hringa. Það veltur allt á smekk og löngun. Bon appetit!

Mundu að ef þú leggur upp á sveppum, seint haust og snemma vetrar, muntu alltaf hafa eitthvað að borða. Saltun verður brennt heitt með styrk jafnvel upphafssinna, sem lærir aðeins matreiðsluhæfni.