Sjö leiðir hvernig á að gera nautakjöt mjúkur

Stundum ungur húsmóður rangt þegar þeir velja kjöt. Og húsið skyndilega það kemur í ljós að þetta er ekki ungur kálfur, heldur pozhivshee dýr. Og allt er ekkert, en það er bara hvernig á að gera nautakjöt mjúkt að borða og það var ánægjulegt? Og til að loka ekki einu sinni grunar um óþægilega ástungu hostess? Í raun ekkert hægt að gera?

Það er ekki svo slæmt eins og það kann að virðast við fyrstu sýn. Margir af the fleiri reyndur kokkar gefa nokkur ráð um þetta mál.

1. Til dæmis, til að nautakjöt varð mjúk, getur það, klippa stykki, marinerast yfir nótt í sérstöku saltvatni. Marinade unnið á svipaðan hátt að nota fyrir grillið. Saltvatn hægt að setja saman edik, salt, pipar, krydd og lauk. Edik getur komið í stað þurr vín. Sumir hella kjötið með tómatsósu eða tómatsafa. Það er möguleiki marinering kjöt í jógúrt eða sýrðum rjóma. The aðalæð hlutur hér er þessi stund: marinade ætti að vera súr!

2. Að sjálfsögðu grein fyrir að margir sem leið til að gera mjúkur nautakjöt elda tími er ekki hægt að annan hátt. Þess vegna ætti það að vera eftir gera út eins og það ætti að sjóða í nokkurn tíma, að bæta við miklum pönnu smá vökva. Ef þú marinerast kjöt fyrir matreiðslu, mjólk er fullkominn fyrir hlutleysingu umfram sýru. Majónesi eða sýrðum rjóma bætt við á meðan að snöggkæla gert kjötið blíður og safaríkur.

3. Sumir bæta á þessum tíma á pönnu smá gos. Svo hvernig á að gera nautakjöt mjúkt hjálpar og þannig er hægt að nota þá eins og heilbrigður. En maður þarf að muna að gos á hlutleysingin fer að blístra kröftuglega, eins og ef að sjóða, gefa út koltvísýring, og ef diskar með lágu brún, það er líkur á leka á lager yfir brúnina inn á disk.

4. Það er möguleiki bætt við pönnu og lítið magn af sykri.

5. Þú getur í staðinn einfaldlega marinering smear skömmtum sinnep og uppi í þessu ástandi kjötið í hálftíma. Fry ætti að vera réttur pakki - þetta mun aðeins bæta bragð eiginleika í fat!

6. Ef tíminn er ekki svo mikið að bíða þangað til promarinuetsya nautakjöt, þá er það möguleiki að gera chops hennar. Til að þetta ætti að skera í bita til kótelettur þykkt sem nemur 1 - 2 cm gegn vöðvafrumur. Átt að skera er mjög mikilvægt fyrir mýkt og juiciness réttum!

Þá bæta við salti og pipar stykki, byrja það að slá á skorið borð eða sérstökum matreiðslu hamar eða negla hefðbundin, vel þvegin og scalded. Þegar hefðbundin kjöt Mallet batting þarf að vera varkár, þar sem kjötið er hægt að skipta í fljótandi ástand. Almennt, það er best að slá frosið kjöt, þannig að það er best að ná tilætluðum áhrifum.

Auðið er eftir fráfærur kjöt bara steikja í stórum magn af fitu. Og þú getur líka gert chops í batter. Fyrir batter að slá egg með smá hveiti og klípa af salti. Skaftausa sneið í batter, það annaðhvort strax dreift í sjóðandi fitu eða aftur dýft í börðu kex. Hentugur fyrir Skreytið kartöflur, pasta, bókhveiti eða grænmeti plokkfiskur. Ferskt grænmeti Einnig er ekki hægt að vanrækt.

7. Hagsýnn húsmæður skiptist á þann hátt að gera nautakjöt mjúkur: áður en plokkfiskur sjóða dós! Keyrsla lítinn hluta af seyði nautakjöt og undirbúa frá því fyrsta af the hvíla af the soðið nautakjöt er alveg hægt að gera fínt plokkfiskur.

En þetta vekur upp annarri spurningu: hvernig á að elda nautakjöt mjúkur? Besta leiðin til að öllum viðurkenndum möguleika á að elda kjöt í þrýstingi eldavél með eina stóra stykki, sem þessi aðferð er erfitt að stöðva tímann á vöru framboð, og möguleika á að koma kjötinu í "stytta" ríkið ætti ekki að vera afsláttur. Og annað er mjög erfitt að gera út ómelt nautakjöt.

Ef eldavél er ekki til staðar, er hægt að flýta því ferli að elda á þennan hátt: eftir sjóðandi vatn sjóða vandlega kjötið í fimm mínútur og bæta seyði smá kalt vatn til að stöðva suðuna. Svo þú þarft að bregðast við nokkrum sinnum. Þú getur einfaldlega hætt að hita pottinn til að halda áfram því ferli eftir ákveðinn tíma. Við the vegur, í þessum fáu "Sunset" aðferð leyfir þér að halda eldað kjöt og seyði og kjöt mest fjölda af gagnlegur þáttum.

Þú getur að soðið kjöt til að gera hlaup - ljúffengur og ótrúlega fallegur! Og margir gera kjósa að nota á meðan annar kvöldmat var soðið kjöt í stað steikt. Og við á leiðinni, þú ert alveg rétt!