Söltun hvítkál í saltlegi fyrir veturinn: skref fyrir skref uppskrift

Söltun hvítkál í saltlegi fyrir veturinn fer fram alveg auðveldlega. Þar að auki, svo preform þurfa ekki að nota edik. Þess vegna er uppskrift er mjög vinsæll meðal þeirra sem líkar ekki að gera of Tapas.

Skref fyrir skref uppskrift fyrir pickling hvítkál í saltlegi

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir veturinn formóta:

• Young hvítkál - 3 kg;
• Fresh gulrætur Large - 400 g;
• soðið drekka vatn - 2,3 L (eftir á the magn af grænmeti);
• sandur Sugar - 1,5 gr. l. 1 L af saltvatni;
• natríum salt stór - 2 stór skeiðar á hvert 1 L af saltvatni.

Undirbúningur og vinnslu á grænmeti

Söltun hvítkál í saltpækli fyrir veturinn fer fram með því að nota unga og ferskt grænmeti. Til að gera þetta, verðum við að taka öll ofangreind innihaldsefni vel þeir þvo og afhýða, þá höggva. Hvítkál það er mælt með því að skera í þunnar ræmur, gulrætur og flottur á stórum grater. Ennfremur, bæði grænmeti skal blanda vel í stórum skálinni (ekki hnoða eins workpiece ætti að snúa út stökkum).

Myndun ilmandi snakk

Söltun kálið í saltpækli fyrir vetur þarf þriggja lítra glerkrukkur og plast hettur. Sótthreinsa diskar ættu ekki að vera, þar sem auður verður ekki geymt í kjallaranum, og í kæli. Þar að auki, þetta appetizer er varla langa bundnar. Eftir allt saman, það kemur í ljós mjög bragðgóður og safaríkur.

Til að mynda vetur preform þarf að taka margar krukkur gler og þá lauslega í hana grænmeti massa rifnum hvítkál og gulrætur. Ef þess er óskað, þessir þættir geta vera a lítið magn af bragðefni þurrkaðir dill fræ eða kúmeni.

Undirbúningur saltvatni

Söltun hvítkál heitt saltvatn fer fram í nokkrum áföngum. Í fyrsta lagi, þarf hella nóg vatn í pott, og þá koma það til sjóða. Ennfremur vökvinn verður að vera stærri hella matarsalt, og blandað vel.

Tilreiðsla óunna efninu

Söltun hvítkál í saltlegi fyrir veturinn gerist ekki á einum degi. Eftir slíka uppskeru þarfnast langs liggja í bleyti grænmeti söltu sjóðandi vatni. Svona, í þriggja lítra krukku með káli og gulrætur þarft að hella spretta saltvatn, og þá ná með þéttum grisja krukku og ræktið í stöðu í stofuhita í tvo eða þrjá daga. Þannig einu sinni á dag grænmeti er æskilegt að gata tré stafur til allra gas út.

Eftir tiltekinn tíma sem þarf til að hella alla saltvatn í pottinn, bæta við sykri við það og látið suðuna koma upp. Næst, heita vökvanum skal aftur sett í krukkur með hvítkál og gulrætur, loka plast loki, bíða fulla kælingu og síðan sett í kælingu kammertónlist. Haldið slík uppskera ætti ekki að vera meira en 3-4 mánuði.

Hvernig á að koma að borðinu

Snack hvítkál á heitum saltpækli er hægt að neyta innan 2-4 dögum eftir að framleiða það. Í þessu skyni workpiece er nauðsynlegt að setja í djúpum diski, sykur og bragðefni olíu, og þá blandað vel.