Sósur - skemmtilega aukefni í aðalréttum. Þeir gera það mögulegt að setja af bragð af mat, sem gerir það mettuð meira, bjart og einstakt. Sósur til að bæta útlit rétti, til að búa til ríkt litatöflu af litum á borðið, gera sem mest venjulegt hádegismat eða kvöldmat glæsilegur hátíðlegur bragð.
Sósur fyrir alifugla
alifuglakjöti, fleiri en nokkur annar, þarf að gravies og sósur. Bragðmiklar, kryddaður, súr eða sætur og súr, þeim er bætt við heitu, soðið eða bakað kjöt eymsli, juiciness, hjálpa líkamanum til að gleypa það betur. Mjög leiðbeinandi í þessu sambandi fyrir Tyrkland kjötsafi. Undirbúningur máltíðum hefur orðið ríkisborgari hefð meðal Bandaríkjamanna, og þá varð vinsæl um allan heim. En sama hversu vel fóðraðir, vel bakaðar ferskt og var ekki fugl, án viðeigandi sósu það virðist ekki svo appetizing okkur. Sérstaklega vinsæll er kjöt af þessu tagi berjum kjötsafi. Nokkrar uppskriftir verður fjallað í þessari grein. Og umfram allt, að kalkúnn sósu af rauðum currant. Undirbúa það mjög auðveldlega. Við huga í framhjáhlaupi að í sundur frá Rifsber, hentugur trönuberjum, trönuberjum, plómur og öðrum ávöxtum með áberandi sýru. Að sjálfsögðu er hægt að kaupa tilbúnum, en við munum bjóða þér gera sósu fyrir kalkúnn sjálfur leiðarljósi ráðgjöf okkar og tillögur.
uppskrift currant
Það sem þú þarft: 350-400 g Rifsber, 130-150 grömm af sykri, Zest af 1 appelsínusafa og meðalgildi helminga þeirra. Og 1,5-2 matskeiðar koníak eða brandy. Fyrst af öllu, undirbúa berjum. Wash, að færa og rífa burt með twigs, gefa til að tæma vatn, þá fara framhjá þeim í enamel pönnu og hella sykur. Helstu innihaldsefni í sósu fyrir kalkún, eins og þú skilur, er bætt við appelsínusafa. Ávöxtur þvo, þurrka og nudda hýði á mjög fínu grater. Skera sítrusávöxtum í tvennt og kreista safa. Álag það í gegnum cheesecloth, svo sem ekki að lemja bein. Þá bæta við Rifsber. Og setja það í sósu fyrir kalkúnn tsk berki. Nú setja pönnu á eldavélinni, leyfa sjóða og síðan látið sjóða í 15 mínútur, hrærið allan tímann á lágum hita. Þegar vökvinn hefur gufað upp hluta, og nokkrum berjum Uvarov, fat er næstum tilbúin. Það er aðeins að hella áfengi, sem mun styrkja bragð matvæla, og fjarlægja pönnu úr hita. Ef þú vilt að fylla samræmdu samkvæmni, höggva Smorodinka blender. Þegar klæða á kalkúnn uppskrift sem þú veist, kæla niður og fuglinn sig zapechetsya, getur þjónað fat á borðið. Triumph er veitt til þín!
Cranberry sósu - almenn lýsing á
Þetta fylla með kjöti framleitt eins og auðveldlega eins og fyrri einn. North Berry, sem það er gert, það er mjög gagnlegt, safaríkur, með ríka súrsætri bragð. Svo stundum fáum við smá vot Cranberry sósu fyrir kalkún. Uppskrift mælir, í þessu tilfelli annað hvort sjóða niður vöruna eða bæta smá fat af hveiti eða sterkju að þykkna. Variegate mouthfeel mögulegt með því að bæta því að fylla sítrónusafa, pipar, salt, klofnaði og öðrum kryddum. Ef þú eins og the sprunga berjum sósu - ekki höggva þau ekki. Ef þú vilt fat samræmda samræmi - trönuber missa gegnum kjöt kvörn eða blandara, eða einfaldlega nudda í gegnum sigti.
Hvernig á að elda Cranberry sósu
Til að gera fyllingu þarftu 0,5 kíló af berjum, hálfan eða lítið meira en glasi af sykri, 2 miðlungs laukur, um glas af epli eða vínber edik, ef þess er óskað smá kanil, salti, pipar, jörð kóríander, saxað 2 hvítlauksgeirar og glas af vatni. Laukur fínt höggva. Ber undirbúa. Tengja bæði vörur, kápa með vatni, setja á eldavélinni og sjóða. Næst í litlum eldi, undir loki, sjóða í nokkrar 10 mínútur. Whisk massa með hrærivél eða hrærivél. Hrærið í kryddi, sykri og salti, hella edik. Krauma massa þar til það soðið niður á mauki. þykkna með hveiti ef þörf krefur. Tilbúinn sósu kaldur og þjóna með kjöti!
tómatsósu
Mjög bragðgóður kalkún í sósu tómötum. Elda það getur verið af slíkra vara: 5-6 stór og holdugur þroskuðum pomidorin, 2-3 papriku, 2 stór laukur, nokkur hvítlauksgeirum, salt eftir smekk, sykur, pipar, jurtaolía. Laukur höggva, setja í djúpri pönnu eða pott, hella olíu og elda þar til gullinn brúnn. Tómatar hella yfir sjóðandi vatni, fjarlægja húðina, höggva. Þegar laukur steikja, bæta við það tómötum, þá skera í röndum papriku. Hrært elda massa þar til sósan er ekki öðlast nauðsynlega þéttleika og er ekki lengur vot. Salt, pipar, Hrærið í kryddi. Ef nauðsyn krefur, bæta við tómötum sykri. Í lok setja hakkað hvítlauk og fjarlægja pönnuna af hitanum. Slík sósu kann að vera til staðar til kjöt, bæði kalt og heitt. Bragð í báðum tilfellum er einfaldlega ljúffengur!