Spicy hvítkál í Kóreu. Spicy Korean hvítkál fyrir veturinn: uppskriftir, myndir

Spicy hvítkál í Kóreu - er tilvalið snarl fyrir daglegur og hátíðlegur borð. Það skal tekið fram að í undirbúningi þessa fat er ekki máli. Það getur sjálfstætt að jafnvel óreyndur elda.

Hvítkál í Kóreu uppskrift, mynd af fullunnu snarl

Ef þú vilt að pamper sjálfur og fjölskyldumeðlimum með beittum salati, uppskrift er hér að neðan er lýst aðferð er best fyrir þig. Eftir allt saman, með kóreska hvítkál condiment undirbúa mjög auðvelt, og það kemur ótrúlega ljúffengur. Sem reglu, þetta salat er elskaður fyrir góðar bragð. Ómissandi hluti af diskar eru hvítkál, hakkað hvítlauk og rauðum pipar og önnur efni.

Uppskriftir fyrir snarl, það eru margir. Þetta er vegna þess að í hverju héraði Kóreu sterkan salat eldað á sinn hátt. Í dag skoðum við nokkra vegu. Hvernig á að taka kostur af þeim - það er komið að þér.

Svo, Korean kryddaður hvítkál krefst sem var í boði fyrir eftirfarandi vörur:

• hvítkál hámark ferskleiki - um 1 kg;
• gulrót meðaltali safaríkur - 3 stk;.
• ferskur hvítlaukur - 1 meðalstór höfuð;
• siuð drekka vatn - 500 ml;
• epli eplasafi edik 9% - ½ stór skeið;
• meðalstórum sykur - ½ bolli;
• deodorized olía (sólblómaolía) - ½ bolli;
• fínt sjávarsalt - 1,5-2 stór skeið;
• Lavrushka - 1 stóra pappírsörk;
• mylja rauð paprika - klípa af meðaltali.

vinnslu grænmeti

Spicy hvítkál í kóresku undirbúa áföngum. Fyrst þurfum við að vinna ferskt grænmeti. Af hvítum vöru skal skola, hreinsa af Rotten lauf, og þá skera í mjög þunnar og frekar stuttum strái. Eftir að þú viljir halda áfram með vinnslu gulrótum. Það er aðeins nauðsynlegt að rífa á kóreska grater.

Undirbúningur arómatísk saltvatni

Spicy hvítkál í Kóreu þurfa að nota bragðbætt saltvatni. Til að gera það, það er nauðsynlegt að blanda vatn í málm ílátinu, deodorized sólblómaolía, meðalstór sykur, sea salt, og rauður blaða lavrushki milled pipar. Eftir það efni sem þarf til að koma að suðu á hraðri eld.

Í lok 5-7 mínútur, vökvi í skál byrjar að sjóða eindregið, það er nauðsynlegt að fjarlægja úr eldavélinni, bæta edik og blandað vel.

Myndun og geymslu kóreska snakk

Til að gera salatið verulega kóreska hvítkál, ætti að vera tengdur við allar unnar grænmeti í stórum umbúðum og síðan fylla þá með heitu saltvatni og síðan hrært. Næst, innihaldsefni sem þarf að leggja til hliðar þar til kaldur réttum. Eftir þessa snarl þarf að þenja í salat skál og þá til staðar til matarborðið.

Ef ekki allir diskar voru dánir strax, það er hægt að setja í gler krukku, loka plast lokinu og geyma í kæli í 7 daga.

Uppskorið bragðbætt snakk fyrir framtíðina

Hvítkál kryddaður, hakkað sneiðar, snýr það út að síður bragðgóður og arómatísk en sá sem var unnin í formi hálmi. Það skal tekið fram að snakk elskaði ekki aðeins í Kóreu heldur einnig um allan heim. Í tengslum við þessa uppskrift fyrir þetta fat er vitað að næstum allir. En ef þú veist ekki, þá munum við kynna það núna.

Svo þurfum við eftirfarandi:

• hvítkál ferskt belokochannaja hámarks - 1,5 kg;
• rófa er lítill - 2 stk.;
• ferskt safaríkur gulrætur - 2 miðlungs stk,.
• lítill hvítlaukur - 5-6 negull;
• siuð drekka vatn - 1 lítra;
• fínn sea salt - 2 matskeiðar stór;
• Sugar - með full glös;
• epli eplasafi edik - ½ bolli;
• deodorized olíu - ½ bolli;
• brennandi pipar (mala) - 3/1 pod.

Undirbúningur efni

Til hvítkál skörp stykki reyndist bragðgóður og skarpar, grænmeti innstungur verða að vera teygjanlegt og ferskt og mögulegt er. Það þarf að skola, hreinsa af yfirborði Rotten laufum og skera í nokkuð stór stykki. Næst þurfum við að fjarlægja Börkur af beets og gulrætur, og þá nudda þá á stórum grater. Eins og fyrir hvítlauk, þá ætti það að vera bara fínt höggva.

Gera ilmandi saltvatn

Undirbúningur Korean hvítkál í bita tekur ekki mikinn tíma. Og eftir öllum grænmeti, verður þú strax að byrja að búa til ilmandi marinade verður afgreidd. Þetta krefst hella í pönnu sfuð vatni, og síðan bætt í þær deodorized olíu, sykur, sandur, sjávarsalti og pipar hakkað brennandi. Sjóðið allt hráefni, ættu þeir að fjarlægja úr hita og látið standa í nokkurn tíma á hliðarlínunni. Við the vegur, í viðbót við saltlegi er nauðsynlegt að bæta við og eplaedik.

Mynda vetur snarl

Þótt marinade kólnar, það ætti að taka þriggja lítra sótthreinsuð krukkur og hettur þeirra. Þessi aðferð er hægt að fara fram á eldhús eldavél, tvöföldum suðupotti, og jafnvel í örbylgjuofni. Næst í stórum umbúðum þarf að tengja stykki af ferskum hvítkál, ostur beets, gulrætur og hakkað hvítlauk. Eftir það allt grænmeti sem þú þarft til að hella heitu marinade og blandað vel. Eftir 2-3 klst, efni til að vera flutt í sótthreinsuð krukkur (með saltvatni) og þétt rúlla upp.

geymsla aðferð

Eftir að bragðmiklar Bank alveg kólnað, það er hægt að fjarlægja á sérhveiju köldum stað. Borða þetta fat er mælt með aðeins eftir 4-7 vikur. Á þessum tíma, allt grænmeti bleyti sterkan marinade, verður bragðgóður og ilmandi. Halda snakk er leyfilegt í kringum 5-6 mánaða. Hins vegar, eftir opnun geymsluþol banka í matvælum eru töluvert minni.

Við gerum kóreska salat blómkáli

Spicy Korean hvítkál fyrir veturinn , og fyrir venjulega matarborðið er fengin úr einhverju dýrindis grænmeti. Og ef þú vilt að auka fjölbreytni mataræði, í staðinn af the venjulegur afurð hvítum lit er hægt að nota.

Svo þurfum við:

• Fresh blómkál hámarks - 600 g;
• gulrót meðaltali safaríkur - 1 stk;.
• iodized salt lítill - 2 eftirrétt skeiðar;
• sykur meðalstórum - stór skeið;
• mulið pipar - ¼ eftirrétt skeið;
• kóríander - fullt teskeið;
• ferskur hvítlaukur - um það bil 2 höfuð;
• epli eplasafi edik - um 3 stórar skeiðar;
• ferskar kryddjurtir - lítið geisla;
• deodorized olíu - ½ bolli.

Vinnsla hluti

Áður en þú hella marinade helstu innihaldsefni, ættu þeir að vera rétt meðhöndluð. Blómkál verður að skola í heitu vatni, aðskilja á ekki mjög stór inflorescence. Það er nauðsynlegt að ganga úr skugga um að í jurta- vinstri ýmsir þættir rotna og orma.

Blómkál - frekar erfitt grænmeti. Í þessu sambandi, það er mælt með að sjóða. Fyrir þetta það er nauðsynlegt að sjóða neysluvatn í pott, og þá setja það í unnum sundur grænmeti. Elda þá ætti að vera um 3-4 mínútur. Frekari blómkál krefst colander falla og hámarks svipta alla raka.

Eins og fyrir the gulrætur, það er nauðsynlegt að fínt hýði, þá flottur á kóreska grater sem lengi strái. Á sama tíma verður juicier en grænmeti er tastier fá salat.

Aðferðin við að móta

Myndaði skarpa kóreska fat alveg auðveldlega. Til að byrja, allar unnar grænmeti (gulrætur, blómkál) verður að setja í djúpa ílát og síðan að bragði grunnt iodized salt, sykur, sandur, mulinn svartur pipar, kóríander, borðstofa eplasafi edik þeirra og deodorized olíu. Hrærið innihaldsefni með skeið, ættu þeir bæta rifinn hvítlauk og hakkað jurtum. Í þessu ástandi, það er æskilegt að geta staðist þær innihaldsefnanna þegar við herbergishita - 30 mínútur, og sett í frysti - um 12 tíma. Eftir þennan tíma, mikil kóreska salat getur auðveldlega kynna að borðinu. Bon appetit!

til að draga saman

Eins og þú geta sjá, er að gera eigin kóreska sterkan snarl þeirra til daglegra nota eða hátíðlegur borð, ekki máli. Þar að auki, til að undirbúa þetta fat, þú getur ekki bara notað til að hraða, en einnig fyrir langtíma geymslu. Til að gera þetta, grænmeti ætti að vera sett í dauðhreinsaða ílát og hella ilmandi marinade.

Það ætti einnig að segja að elda Tapas geta verið af mismunandi afbrigði af káli. Einhver notar hvítkál, einhver vill af rauðu, en aðrir og tekur um stofnun þessa matvælum lit eða fersku vöru Beijing. Tiltekin innihaldsefni er betra - að dæma er erfitt. Því að hver þeirra er góð á sinn hátt.