Spicy papriku: afbrigði (mynd)

Meðal plantna grænmetis, pipar er mjög vinsæll. Þetta eru árlega eða ævarandi plöntur sem tilheyra Nightshade fjölskyldunni. Branched pipar runnum hafa uppréttur stöng. Stóra laufin eru sporöskjulaga. Plöntur ná yfirleitt allt að 60 cm hæð. Einföld blóm af þessari grænmetis menningu eru í formi stjörnu. Litur litir fyrir mismunandi afbrigði er öðruvísi. Þau geta verið hvít, fjólublár eða grár. Verðmæti þessa plöntu er ávextir hennar - fræbelgur. Þau eru mismunandi í lit og smekk. Grænmetis menning inniheldur tvær hópar - það er sætur og heitt papriku. Tegundir eru flokkaðir eftir einkennandi eiginleikum og eiginleikum.

Helstu tegundir af heitum pipar

Saga vaxandi ótrúlega grænmetis menningar hefst í fortíðinni. Talið er að fæðingarstaður pipar er Mið- og Suður-Ameríku. Eins og er, það er alveg vinsælt og vaxið um allan heim. Pepper óvart með fjölbreytni. Það eru fleiri en 3000 tegundir af þessari menningu. Plöntur eru flokkaðar eftir einkennandi eiginleikum. Fyrir heita papriku er þessi breytur gæði ávaxta. Flokkun tekur mið af lit, lögun, bragði og smekk. Próf eru byggð á því að ákvarða nærveru capsaicin í ávöxtum, innihald þeirra hefur áhrif á alvarleika grænmetisins. Mælingar á þessari breytu eru gerðar á Scoville mælikvarða. Allir heita papriku eru einnig kallaðir chili. Þeir eru sameinuð í ættkvíslinni Capsicum. A planta sem "bítur" er aðal einkenni allra chili innifalinn í henni. Rod er fulltrúi Nightshade fjölskyldunnar. Það samanstendur af fimm heimilisbundnum tegundum. Við getum greint eftirfarandi:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Að auki eru tuttugu og sex villtategundir þekktar.

Skarpur papriku

Afbrigði sem tilheyra tegundinni Capsicum chinense eru talin mest brennandi. Semantic merking þessarar tegundar er álverið "frá Kína". Hins vegar er þessi skilgreining talin árangurslaus. Peppers af þessum tegundum hafa ekkert að gera við Kína. Innfæddur land plantna er yfirráðasvæðið sem staðsett er í vatnasvæðinu á Amazon. Allar tegundir af þessum tegundum eru hitaveitur og hygrophilous. Þeir hafa hæstu capsaicin stig á Scoville mælikvarða. Þessi hópur er alveg fjölmargir. Sérstakar aðgerðir plantna eru mjög áberandi brennandi bragð og einkennandi ávaxtaríkt ilm. Þessir eiginleikar hafa ákveðið vinsældir sínar meðal kokkar. Til að undirbúa alls konar sósur nota svo heita papriku. Afbrigði þessara tegunda má skipta í nokkra hópa.

Vinsælt Habanero

Brennandi paprikur fundust í Mexíkó. Skerfið afbrigði þessa hóps breytilegt frá hundrað þúsund til ein milljón einingar á Scoville mælikvarða. Þeir eru talin skrámsmenn fyrir brennandi eiginleika meðal chili peppers. Árið 2000 var Habanero fjölbreytni Red Savina bætt við Guinness Book of Records. Lögun af smekk eiginleika þessa plöntuhóps er sítrusbragð. Í gegnum árin, sem afleiðing af vali vinnu, hafa ýmsar tegundir verið fengnar, sem eru með góðum árangri vaxið í mörgum löndum heims. Þegar taka skal tillit til hjúkrunar að plönturnar séu hitaðir og léttar. Kultivar af þessum fjölskylduplöntum. Skilmálar fræja til að fá plöntuefni eru í febrúar-mars. Fræplöntur eru gróðursett á opnum vettvangi á vel upplýst svæði með nægilegri frjósemi jarðvegs. Þegar hjúkrun krefst reglulegs vökva og frjóvgun.

Fjölbreytni Chabanero Súkkulaði (Kongó Svartur)

Öflugur, mjög greinóttur planta hefur stóra sporöskjulaga lauf og nær 120 cm hæð. Óþroskaðir ávextir eru með dökkgrænar litir. Smám saman, eins og það ripens, liturinn breytist. Peppers eignast súkkulaði brúnt litbrigði. Mál þeirra eru: breidd - 3 cm; Lengd - 6 cm.

Tímabilið að ná tæknilegum þroska er 100 dagar. Þroskaður ávöxtur er frekar kjötugur. Þeir hafa sérstakt ávaxtaríkt ilm og mjög mikil skerpu. Það er 425 þúsund einingar á Scoville mælikvarða.

Variety Habanero Orange

Stórar branched runnar ná hæð 90 sentimetrar. Hins vegar eru appelsínugult ávextir frekar lítill og þunnt-veggir. Þeir vaxa að lengd allt að 4 sentímetrum og breidd allt að 3 cm. The wrinkled pod hefur sporöskjulaga lögun. Breytir snemma þroska. Fyrir tæknilega þroska fóstursins er nauðsynlegt að nota 85-95 daga. Það hefur brennandi bragð. Skurður á Scoville mælikvarða er 325 þúsund einingar.

Ljúffengur ilmandi chili

Skarpar paprikur, sem fjölbreytni eru sameinuð af fjölskyldunni Trínidad, hafa skemmtilega skerpu og upprunalega útlit. Allir plöntur eru hissa á óvenjulegu formi ræktunarinnar. Chile af þessari fjölskyldu hefur einkennandi brennandi bragð og viðvarandi ávaxtaríkt ilm. Ræktað í ungplöntum. Peppers eru mjög krefjandi lýsingar. Sumir afbrigði af þessari röð eru hentugir til að vaxa undir skilyrðum lokuðum jarðvegi. Í þessu tilfelli er gervi frævun plantna notuð.

Trinidad Small Cherry

Fjölbreytni er snemma á gjalddaga. Þangað til tæknilegur þroska ávaxta mun taka frá 70 til 80 daga. Utan falleg planta. Öflugur, sterkur greinóttur skógur nær 50 til 90 cm hæð. Það er ræktað með fjölmörgum björtum appelsínugulum eða rauðum ávöxtum. Mál þeirra fara ekki yfir 2,5 cm í þvermál. Hins vegar vanmetur þessi eiginleiki ekki virðingu fjölbreytni. Pókerinn er safaríkur nóg og mjúkur. Hápunktur fjölbreytni er einkennandi kirsuberjabragð. Lítil ávextir í stærð og lögun eru svipaðar kirsuber. Alvarleiki þessa pipar á Scoville mælikvarða er 160 þúsund einingar.

Athyglisvert seint ripening afbrigði af þessari röð Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Fjölskylda 7 Pot

Þessi röð inniheldur aðallega seint ripening afbrigði af chili. Tímabilið við að fá ávexti tæknilegs þroska er 120 dagar.

Þeir eru áberandi af frekar óvenjulegu formi fóstursins, auk þess sem mikið innihald capsaicin er. Þessar heita paprikur eru alveg heitar bragðareiginleikar. Afbrigði þessarar fjölskyldu eru nánustu ættingjar Trínidad-sporðdreka. Helstu líkur eru óvenjuleg form ávaxta og einkennandi ávaxtaríkt ilm.

Eins og allar plöntur af þessari tegund, eru chilies af þessari fjölskyldu vaxið í plöntum. Við gróðursetningu á opnu jörðu skal athygli frjósemi jarðvegsins. Til eðlilegrar þróunar plöntunnar, hita, góð lýsing og regluleg raka jarðvegi er nauðsynlegt að nota tímabundið notkun tilbúins áburðar.

Pepper 7 Pot Primo

Þessi fjölbreytni var kallaður "eldur dæmon". Óvenjuleg form ávaxta líkist sporðdreka. Björt ávextir hafa rauða lit. Í lok hvers frönsku er til viðbótar sem líkist sporðdrekapoki. Framandi ytri gögn ásamt skemmtilega ávaxtabragði. Þetta bekk er talið vera skráningshafi í stífni. Innihald capsaicin á Scoville mælikvarða er frá átta hundruð þúsund til ein milljón einingar. A hár, sterkur greinóttur, öflugur planta getur náð hæð allt að 1,3 metra.

Grade 7 Pot Giant (Giant)

Pepper mun ánægjulega óvart ekki aðeins brennandi bragðið, heldur einnig stór stærð ávaxta. Rósir í stærð eru ekki óæðri en búlgarska piparinn. Í opnum vettvangsaðstæðum nást runnar 15 til 30 cm. Skurður á Scoville mælikvarða er frá átta hundruð þúsund til ein milljón einingar.

Afbrigði af tegundinni Capsicum annuum

Árleg plöntur eru merkingartækni þessarar tegundar. En þessi skilgreining er ekki alveg rétt. Síle af þessum tegundum er ævarandi plöntur í Paslenov fjölskyldunni. Hins vegar eru þau aðallega vaxin sem árleg eða tveggja ára. Chile er suðrænum planta. Áríðandi ræktun er möguleg í viðeigandi vaxtarskilyrðum eða við aðstæður með lokuðu jarðvegi.

Peppers af grænmetisgerð Capsicum annuum eru greinóttar runnar sem ná í hæð frá 30 til 50 cm. Ávextir slíkra chili eru frekar kjötlegir og skemmtilega bragð. Ólíkt fyrri tegundum eru þær minna skarpar og hafa mismunandi lögun og lit. Afbrigði þessara tegunda eru aðgreindar með því að þroskast. Tímabilið á að fá ávexti tæknilegra þroska er mismunandi frá 70 til 80 daga.

Ræktaðar aðallega í plöntum. Helstu kröfur eru frjósemi og looseness jarðvegsins. Til ræktunar hentugur vel upplýst, varið frá drafts svæðum. Á vöxtum og þroska ávaxta eru regluleg vökva og frjóvgun nauðsynleg. Þetta er nokkuð algengt, vinsælt heitt papriku. Tegundin Capsicum annuum er táknuð með fimm heimilisbundnum hópum, svo sem:

• Pepper kirsuber - Cerasiformme;
• Conus pipar - Conoides;
• Rauðu kókabólur - Fasciculatum;
• Bell, eða sætar paprikur - Grossum;
• Chili eða Cayenne pipar - Longum.

Stór hópur plöntur eru skarpur papriku. Afbrigði tilheyra slíkum fjölskyldum sem Jalapeno og Cayenne pipar.

Mexican chili jalapeno

Hita-elskandi grænmeti papriku eru ræktaðar sem ævarandi uppskeru í Mexíkó og í suðurhluta Bandaríkjanna. Í löndum með kulda loftslag eru þessi plöntur oftast vaxin við aðstæður meðfylgjandi jarðvegi. Fyrir þetta eru gróðurhús eða gróðurhús hentugur. Ekki slæmt finnst gögnum um chili á gluggum borgarbúða. Ávextir afbrigða þessarar fjölskyldu eru lengdir fræbelgur.

Þeir hafa græna lit, sem þegar það er þroskað breytist það rauður eða gulur. Auðlind ávaxta er ekki mjög sterk. Blómstrandi tíminn er frá vori til loka sumarið. Þetta stuðlar að því að færiböndin þroska ávöxtinn. Þessi einkennandi eiginleiki gerir plöntur nokkuð aðlaðandi þegar þau eru ræktað heima. Fallegt blóm og fjölmargir brennandi ávextir munu þóknast pipar á bráðri herbergi. Einkunnir sem henta til að vaxa heima má finna í fjölskyldu Jalapeno.

A fjölbreytni af Mexican pipar Jalapeno Yellow

Snemma þroska falleg planta hefur litla gula lengja ávexti. Þeir hafa skemmtilega, örlítið súr, sterkan bragð.

Það er notað ferskt. Þessi pipar er einnig notaður til að gera sósur og marinades.

Cayenne papriku

Ólíkt hópnum Jalapeno er það alveg heitt papriku. Ávöxtur þessa fjölskyldu einkennist af háu innihaldi capsaicin. Lítið ræktaðir runnar hafa lengt fræbelgur og náð 8 til 15 cm lengd. Þau eru máluð í rauðum eða gulum. Afbrigði eru aðgreindar með háum ávöxtum. Besta afbrigði af heitum pipar mun veita þroska fyrir tímabilið allt að 40 ávextir. Meðal þeirra verðskulda athygli svo chili sem Cayenne gult kerti, Little gul kirsuber, Cayenne gullna, Cayenne rauður.

Chile Capsicum baccatum

Heimaland þessara óvenjulegra papriku er suðrænum skógum Brasilíu. Þetta eru "berry-lagaður", alveg öflugur plöntur. Þeir ná hæð allt að 1,5 metra. Einkennandi eiginleiki þessarar tegundar er óvenjuleg lit blómanna, þar af eru gular eða brúnir blettir. Bragðið af ávöxtum óvenjulegs formar getur verið veiklega bent eða brennt. Það er skemmtilega ávaxtaríkt ilm. Meðal plöntanna eiga skarpar paprikur af Aji Orchid fjölbreytni skilið eftirtekt. Einnig ekki síður vinsæl eru paprikur sem kallast Crown biskup og Bakkatum. Þau eru hæf til að vaxa heima.

Peppers af tegundinni Capsicum frutescens

Shrubby plöntur eru helstu merkingar nafn þessa hóps. Það er minna vinsælt en fyrri. Þessi tegund er fulltrúi þekktra afbrigða af Tabasco og Malaga. Peppers vaxa samningur runnum. Ávextirnir eru lengdar og rauðir. Þau eru lítil í stærð. Lengdin á pottinum er ekki meiri en 4 cm. Kosturinn við Tabasco er súkkulaðin af ávöxtum, sem hefur væga skerpu. Á Scoville mælikvarða er það á bilinu 30-50 þúsund einingar. Einkunnir eru hentugar til að vaxa í ílátum.

Þurrkaðir paprikur

Capsicum Pubescens er eins konar chili sem er ekki mjög vinsælt. Það er táknað með tegundum Rokoto og Manzano.