Þéttur heima í 15 mínútur: uppskriftin

Víst enginn í þessu landi þarf ekki að vera sannfærður um að heimili tastier og heilsa vara keypt. Þetta á einnig við slíkri uppáhalds delicacy í fólki eins og þéttur mjólk. Farin eru nú þegar þessir tímar þegar opnun bláhvíta jar, át við guðlega bragðgóður vöru. Núverandi þéttur mjólk framleiðendur sem bara ekki að setja: olía og pálmaolíu og soja, að segja ekkert um sveiflujöfnun og rotvarnarefni. Jafnvel þótt lista yfir innihaldsefni og þýðir "mjólk", það er hægt að blanda vörunni. Þetta þýðir að meirihluti vítamín og, síðast en ekki síst, kalsíum, í slíkum þéttur mjólk hefur þegar verið eytt. Ekki gott, en aðeins vafasöm cloying. Þessi grein er helgað mjög baugi: "Hvernig á að undirbúa heimili þéttur mjólk?" Ferlið er ekki erfitt, svo þú þarft ekki að vera hræddur.

Áhugaverð saga þéttur mjólk

Hugmyndin um uppgufun fljótandi mjólk tilheyrir Frakkinn N. Appert. Árið 1810 er hann þróaði kenningu að þegar viðbættur sykur í upphafsafurðina vilja spara alla gagnlegar efni. Og jafnvel meira en það, styrkur þeirra mun aukast. Hins vegar Upper innleiða aldrei "ævintýri í sönnu sögunni", og jafnvel fleiri svo á iðnaðar mælikvarða. Fyrir hann, gerði það amerískt Gail Borden. Áður mjólk þessi enterprising kaupsýslumaður reyndi að þykkna ýmis matvæli. Einkum fann hann kjöt kex. Þeir héldu mjög lengi, en þeir voru ógeðslegt bragð. Þess vegna fræga Borden ekki kjöt "kex", og þéttur mjólk. Uppfinning hans var einkaleyfi í ágúst 1856. Ef við erum áhuga á þéttur mjólk heima, Borden uppskrift sem við erum ólíklegt að vera gagnlegt. Hins vegar er kjarninn tækni er sá sami og fyrir iðnaðar sölum.

Hvernig á að gera niðursoðna mjólk í samræmi við GOST

Borden byggði fyrsta álverið sitt fyrir þéttur mjólk í sama 1856, og raka saman auðæfum í framboði vörunnar að framan í stríðinu á sambandsins. Mjög örugg elli hitti hann í Texas, þar sem íbúar endurnefna jafnvel bæinn þeirra í Borden. En í Rússlandi, fyrsta planta til framleiðslu á þéttur mjólk var opnuð í Orenburg. Sem hefst innihaldsefni eru sykur og "eðlilegt horf gerilsneydd mjólk." Það er nauðsynlegt að útskýra síðasta hluti - vegna þess að við erum áhuga á hvernig á að elda heima þéttur mjólk. Það þýðir að mjólkin verður heil, það er ekki feitur-frjáls, án aukefna og óhreinindi. Þessi vara bætir mikið af sykri og soðið í lofttæmdum tækjabúnaði. The vatn sem er í mjólk vegna hröðum suðumark gufar, afgangur eini dry substance. Niðurseydd mjólk að elda heima, við munum fylgja nákvæmlega sömu framleiðslu kerfi.

Hagur og vara skemmdir

Hlutur ljón 'hluti af jákvæðum eiginleikum náttúrulega mjólk varðveitt af sjóðandi tækni. Þéttuðu mjólk sem inniheldur mjólkurfitu, kalsíum, vitamin A, B, C og E, og af gagnlega microelements - joð, flúor og natríum. Notkun þessarar eftirrétt bætir sjón, styrkja bein og ónæmiskerfið. Síðan GOST tæknin tekur ekki bæta hvaða ger eða litarefni, engin bragðaukandi, þetta vara er meira gagni en önnur nútíma sælgæti. Og meira skaðlaus heilsu eitt og sér soðið niðursoðna mjólk. Heima, uppskrift til kynna, að sjálfsögðu, nota skál eða pönnu með þykkum botni í stað tómarúm tæki, en það þýðir ekki að breyta neinu. En skemmdir á vörunni samanstendur aðeins um eitt: a einhver fjöldi af sykri. Það er ekkert að gera - svo tækni. Niðurseydd mjólk er mjög hátt í hitaeiningum. Hundrað grömm af vörunni innihalda 323 kkal. Þess vegna ætti það að neyta í hófi, helst sem aukefni (fyrir pönnukökur, rjóma, te eða kaffi).

Niðurseydd mjólk á heimilinu: á matseðli ömmur okkar

Gæði mjólk - það velgengni fyrirtækisins! Ef við elda saman þéttur mjólk, þú þarft að taka alveg ferskt og síðast en ekki síst, solid vöru. Því miður, nú er markaðurinn erfitt að kaupa slíka mjólk. Margir bændur breed bindindistíma sinn Lögð vöru, og að það gerir ekki of snemma súr, eru sýklalyf bætt við. En ef þú stjórna til að kaupa núna mjólk, þá aðferð að snúa það inn í a þéttur mjólk ekki sitja erfiðleika. Þú þarft bara að vera þolinmóð - eftir öllum þeim tíma frá ömmur okkar, húsmóðir var nóg. Til að gera niðursoðna mjólk heima, verður þú að taka skálina fyrir matreiðslu sultu. Áhöld ætti að vera breiðar að flýta fyrir uppgufun vökvans. Hella í það lítra af mjólk, sefur hálfan magn af sykri. Hrært er í þangað er uppleystur á kristöllunum. Setjið pönnuna á hæfilegum eld og elda í tvær til þrjár klukkustundir, hrærið oft, þéttur mjólk telst lokið þegar lengja dropanum er ekki dreift, og hvílir á saucer "hvelfingu".

Quick uppskrift

Ef þú ert hrædd við horfur standa á eldavélinni í þrjár klukkustundir samfellt trufla skeið blönduna í skálinni, það er hægt að flýta ferlinu. Hvernig á að gera heimili hraðar þéttur mjólk? Þú verður að vera fjörutíu mínútur að þjást minna ef þú notar krem í stað mjólkur. The feitari sem þeir eru, því meira minnkaði tími á eldavélinni. En jafnvel hlutfall 25-30 prósenta rjóma áfram sú sama og hjá venjulegum mjólk, tveir hlutar fljótandi í einn hluti sykur. Við the vegur, þessir litlu kristallar, sem kallast nutritionists "hvítur eitur". Ef sykur tekur ekki pund á hvern lítra af mjólk, og segja, 700 grömm, undirbúning ferli er einnig minnkað. En þetta er ekki mælt með: niðurseydd mjólk fer mjög mikið cloying. Það er best að nota reyr sykur (Brown). Hann hefur bestu bragð og er viðkvæmt kristöllun. Með honum þéttur mjólk þinn verður þéttara. Einnig notað er mjólkurduft (duft polstakana) til að flýta fyrir matreiðslu ferli.

Niðurseydd mjólk með hjálp tækja eldhús

Jæja, eigum við lifum ekki í aldri ömmur okkar, og við að koma til bjargar eldhústæki. Til dæmis, hvernig á að gera heimatilbúinn niðursoðna mjólk í multivarka? Já auðveldlega, mun það taka um hálfa klukkustund. Innihaldsefnin sem við notum í hlutföllunum 1: 1: 1. Blandið saman í skál við sykur og mjólkurduft, þynnt með vökva. "Soup" stillt er á. Koma að sjóða, hrært er allan tímann. Þá skipta yfir í "Bakstur" ham. Við halda áfram að fjórðung klukkutíma, stöðugt að trufla skeið. Niðurstaðan er ótrúlegt, Rjómalöguð þéttur mjólk heim. Á 15 mínútur af þessu frábæra niðurstöðu! Stundum of mikið kristallað niðursoðna mjólk. Fær viðbjóðslegur moli. Til að forðast þetta, bæta við að blanda svolítið - bókstaflega á oddinn hníf - bakstur gos.

Niðurseydd mjólk í brauð framleiðandi

Multivarka - er ekki eina tækið sem hægt er að gera líf okkar auðveldara í langt og erfitt ferli sjóðandi mjólk. Við the vegur, ömmur okkar vissu tvær leiðir hvernig á að undirbúa heimili þéttur mjólk. Á fyrstu - langa bruggun í tankinum á opinn eld, við höfum verið sagt. A second leið - það sguschivanie mjólk í vatnsbaði. Ferlið of lengi og erfiður ... En nú vegna þess að margir húsmæður hafa tvöföldum suðupotti! Ferlið tekur klukkutíma og hálfan, en þurfa ekki að trufla. Brauð, of, mun gera allt sjálf. Við sjóða bara lítra af mjólk. Hella því í skál af the vél, bæta 350 grömm af sykri og (valfrjálst) poka af vanillu. Setja á blað til að hræra, kápa og felur í sér "Jam" ham. Ef falla dreifist, snúa brauð framleiðandi aftur.

Sjóða í Aerogrill

Fyrir þetta tæki nota sömu hlutföllum og í klassískum uppskrift, það er, leysast hálfa kíló af sykri í lítra af mjólk. Setjið pönnuna í aerogrill. Fyrsti hálftíma sjóða undir loki á hámarks hraða og hitastig. Þá setja meðaltali ham. Cook sem hálftíma eða jafnvel við hitastig um 200 gráður. Ferlið er nauðsynlegt til að hafa auga á. Það er ekki nauðsynlegt að auka matreiðslu tíma, annars munt þú hafa a heimili-eldavél niðursoðna mjólk. Til að breyta uppbyggingu vörunnar er of þykkur, það er enn heitt þeyttum hendir hrærivél. Þá eftirrétt verður einsleit án moli.

Þéttur heim 15 mínútur

Víst er þetta hægt? Já, ef innifalinn í samsetningu innihaldsefni smjöri og sykri til að skipta sykur. Þannig eftirfarandi hlutföllum: 1: 1: 0.1. Til dæmis, taka glas af mjólk eða rjóma og oplast 200 g af duftformi sykur. Hætta 20 g af olíu pönnu og setja á lágum hita. Hrært er kröftuglega að fljótt fá einsleita massa. Um leið og froðu, sem gefur til kynna sjóða, kveikja eld með hæfilegum hljóðstyrk. Hér verðum við að vera sérstaklega varkár - mjólk er þekkt fyrir að hafa tilhneigingu til "Runaway". Því Hrærið sérstaklega mikil. Eftir suðu Sjóðið nákvæmlega 10 mínútur. Ef þú heldur áfram því ferli, sveigjanlegur heim "varonku". Slökkva eldinn, sökkt í pott whisk hrærivél og whisk. Allt - þéttur mjólk heima í 15 mínútur tilbúin. Upphaflega mun það virðast líka vökva, en ekki hafa áhyggjur þegar það kólnar, þykknar það. Setjið pönnuna í a breiður skál af köldu vatni og hrærið.

geymsla vara

Í þessu máli, þéttur mjólk heimili (15 mínútur gerði klukkutíma eða þrjá - skiptir ekki máli) er töluvert lakari að geyma vörur. Þetta tin jar getur beðið nokkur ár þar til hún opnaði. Og uncorked svo þéttur mjólk ekki spilla í kæli - í raun var gerð á skilyrðum lofttæmi við háan hita. En heim vara geta vera tekin til notkunar í framtíðinni. Til að þetta ætti að vera tilbúinn (hreinsa og sótthreinsa) banka. Tilbúinn þéttur mjólk, heitt hella í ílát sem þarf til að vera í stað rúlla upp málm nær. En jafnvel með svona umhyggjusamur nálgun, varan má geyma í kæli ekki meira en tvo mánuði. Ef þú opnar krukkuna, þéttur mjólk ætti að vera til staðar til að fá hreinan, þurran skeið.

Hvernig á að gera "varonku"

Margir eins og bragð, svo minnir á karamellum! Að auki, soðin þéttur mjólk er oft notuð í tilgangi sælgæti - fyrir krem, Mousses. Af því að þú getur líka gert dýrindis sælgæti "Ladybird". Eins og þú hefur sennilega giska, soðin þéttur mjólk heima er bara eins algeng. Á einfaldan hátt aukið matreiðslu tíma, þar til blandan breytingar lit frá hvítum í beige, og síðan til karamellu, eða jafnvel ljós brúnt. Þessi valkostur gefur þér möguleika á að stilla þéttleika vörunnar. En soðið þéttur mjólk, heimili-eldavél, þarf að kæla niður í sérstökum ham. Skálin sem það er búið á breiðari fyllt með mjög köldu vatni. Stöðugt hrærið varonku. Ef þetta er ekki gert, fer kælingin verður ójafnt mynduð lag, sem getur síðan búið til moli.