Hvernig á að undirbúa heimagerðum núðlum fyrir súpu? Uppskriftir fyrir deigið

Pasta er fastur hluti af mörgum súpur og sameiginlega Skreytið fyrir rétti. Hins vegar, jafnvel sannað framleiðendur stundum hryggir kokkar: pasta soðið mjúkt, festist það saman, utan snúa í Fellibylur, og inni enn fast. Þeir sem eru örvæntingarfullur að takast á við slík vonbrigði, ekkert val, hvernig á að gera heimatilbúinn núðlur fyrir súpu eða hlið fat. Kannski er það ekki í tísku, því jafnvel bakstur fólk kaupa tilbúnum deigið. En það tryggir að þú munt hafa a dásamlegur súpu - núðlur heima (mynd er hægt að sjá í greininni), þú munt ekki mistakast.

Standard uppskrift

Þau eru notuð af meirihluta nelenivyh húsmæður. Það er alveg óbrotinn og ekki er þörf á sérstökum bragðarefur. Núðla deigið heima - bara eins og í dumplings, aðeins minna brattur. Kjúklingur egg þeyttum með þriðja bolla af vatni og salti, vökvinn flæðir inn í haug hveiti (um fjórðungur kíló). Hnoðið deigið, þakinn með handklæði, og er enn "hvíld" á þriðja klukkutíma. Þá moli er skorið í fjórðunga og hver vals eins þunnt og hægt er að beint skína í gegnum. Ef það er staður í eldhúsinu, hvert lag er að þorna upp í náttúrulegum aðstæðum (að snúa nokkrum sinnum), ef borðið einn eða vilja til fljótt - lagði fram á bakka og setja í varla heitan ofn (30 gráður, ekki meira en) hálfa mínútu á hvorri hlið. Svo hvernig á að gera heimatilbúinn núðlur fyrir súpu geta verið af mismunandi lengdum, þá eru tvær leiðir.

1. Cut Jarðlögum á breiður (u.þ.b. 6 cm) ræmunnar, hella hveiti brotin stafli og hakkað í þunnt röndum.
2. Hver deigið lak berlega í duftformi með topp hveiti, vals rör og fínt skorið þversum; auka hveiti strushivaetsya lokið með löngum núðlum.

Þá annað hvort strax eða soðin súpa Skreytið eða pasta obsushivayut í nokkurri fjarlægð frá hvor öðrum, er pakkað með Kulka og fela í frysti til að aðgreina þau í geymslu.

Fegurð: lit barir

Ljúffengur heimagerðum núðlum getur verið mjög glæsilegur. Og í súpuna, hún verður að vera enn meira aðlaðandi, sérstaklega fyrir börn. Bara vandamál: vatn að skipta ferskum safa. Ef þú taka a gulrót - þú færð appelsínugult pasta ef rófa - rauður og oxalsýru þeir verða græn. Réttlátur viðurværi í hugur þessi sorrel er mjög súr, þannig að þegar það er notað í deigið er betra að bæta við smá sykri.

eggjarauða uppskrift

Margir jafnan eldað pasta virðast niðurdrepandi. Fyrir þá - á matseðli egg núðlur heima, mjög blíður og þægilegt skugga. Í skál, þeyttum eggjarauða átta egg með salti, þremur matskeiðar af matarolíu og einn - mjög köldu vatni. The Hill of hveiti (það ætti að vera 400 grömm) gerði brunn, og þar hellti leiðir massa. Hnoðið deigið. Samkvæmt þessari uppskrift, það er meira stífum en áður. Uppskera er fjallað og fjarlægt til hliðar til að verja. Frekari aðgerðir hafa verið lýst: eins þunnt og hægt er að rúlla út, að þorna beint á borðið, skera á "þráð" í lengd sem hentar þér, og stökkva fullunna vöru meira frjálst, þannig að það þornaði upp og stingur.

Deigið án egg

Á föstu egg bannað, en borða eitthvað sem nauðsynlegt er til að öllum. Svo að fólk okkar mynstrağur út hvernig á að gera heimatilbúinn núðlur fyrir súpu án Skoromniy hráefni. Þar að auki, í nokkrum útfærslum.

1. A glas af vatni, þrjá bolla af hveiti, salt og matskeið en 6% edik. Þegar hnoða er nauðsynlegt að íhuga hvað deigið frekar skyndilega verður of þétt. Þú þarft að hætta í tíma. Ef "hvíla" próf sýnir myagkovato getur blandað með það aðeins lengur.
2. A glas af vatni, tvo og hálfan - og a par af matskeiðar af hveiti sterkju. Í þessu tilviki, deigið kemur út mjúkur nóg þannig að það er ekki nauðsynlegt að sýna aðgát.

Þú getur vissulega gera bara vatn og hveiti, en mundu að þú þarft að rúlla út blað af mjög þunnt, og það er hætta á að hann muni brjóta án frekari hluti.

Núðla deigið í Hungarian

Hér samsetningu, má segja nákvæmlega andstæða þess fyrra. Ungverjar eru egg uppskrift heimabakað núðlur, sem hafa ekki vatn. Tekið þrjá egg, hnoðað með salti og tvær matskeiðar af ólífuolíu, hella í þriðja af kíló af hveiti - og hnoðað deigið. Fullunnu það ætti ekki að standa á yfirborðið og hafa létt gljáa. The hvíla af undirbúningi heimabökuðu pasta eðlilega.

Núðlur fyrir Laghmān

Ef þú heldur að þú getur notað hvaða pasta fyrir hann - þú ert rangt. Jafnvel með heimili venjulegu uppskrift þeirra sem þú færð mjög venjulegt súpu. Réttur heimagerðum núðlum fyrir Laghmān undirbúa miklu fleiri flókinn. 3 bollar hveiti blandað með salti (um teskeið - deigið ætti að vera örlítið saltur), þá bæta barinn egg (2 stykki), og deigið er hnoðað í fyrsta skipti. Smá hitað glas af vatni og hellt í það. Standa á höndum verður nógu lengi, en ekki þess virði að auka hveiti bætt við. Vymeshennoe deigið á létt stökkva töflunni er mynduð í boltanum, fletja, og svo aftur og aftur. Þegar þú ert ánægð með árangurinn, vefja vöru í álpappír og sett í ísskáp í klukkutíma. Þá annað gler af vatnl er hitað, það gos og salt eru hrærð með hálfa teskeið. Þessi lausn var nuddað inn deig - til að bæta ductility. Og hér byrjar erfiðast fyrir byrjendur ferli: að deigið er wrinkled, dreginn, brenglaður í knippi, klappaði á borðið, mulið og aftur rétti alla lengd handleggja. Þegar þú ert ánægð með sveigjanleika þess, skipta því í litla bolta, rúlla þeim í einhverskonar pylsum og fitu frá öllum hliðum með matarolíu. Með hverjum af þessum skrefum er endurtekin, tökum á einu stykki af deigi. Í the endir, snýr það út þunnt flagella. Eins og framlengingu þeirra og þeir brjóta í tvennt, og aftur rétti. Soðnar heimabakað núðlur fyrir Laghmān strax aðila, í stórum potti, og úr því strax eftir yfirborð. A decoction af pasta og þá tekst á alveg lokið súpa.

Heimagerðum núðlum í kínversku

Test Samsetning auðveldasta hveiti með vatni í hlutfallinu 2,5: 1. Eini munurinn er sá að vatn rennur nánast Icy. En ferli myndun er nokkuð svipuð valkostur fyrir Laghmān. Þarf að soberly meta líkamlegt form þeirra, svo hvernig á að gera heimatilbúinn núðlur fyrir súpu á kínversku getur aðeins nokkuð klár maður. Vymeshennoe deigið vafinn í klút og setja á hálftíma í kuldanum. Þegar það er rúllað út í langan pylsum og ýmsar leiðir piparmey. Þú getur byrjað með hreyfingar sem börnin snúa reipi þegar stökk í gegnum það, en aðeins framan við brjóst. Með vaxandi plasticity veifar flókið - raflögn er brenglaður og splæstu í mismunandi áttir. Einhvern veginn allt minnir morgun æfingum. Við höfum mýkt? Nú deigið fyrir núðlur heima í kínverska útgáfu er skipt í sundur á sama hátt í teygja garn. Ef þeir fá of lengi, þeir geta verið skorið eftir. Og nota í skálina verður strax - meðan geymslu kínversku núðlur þurrkun, byrjar að brjóta niður og missa bragðið.

hrísgrjón núðlur

Ekki bara það, það er sagt, að notagildi hveiti, þannig að diskar með henni takast á við ný bragði. Þessi heimabakað hrísgrjón núðlur eldað við ákveðna erfiðleika, en þeir geta verið leyst að ná með viðvarandi löngun hans. Svo, í stóra skál, sameina glas af hveiti hrísgrjón, a matskeið af hveiti og tvo - cornstarch. Þegar incessant hrærslu hella tvö glös af vatni. Deig saltað og bragðbætt með skeið af matarolíu, hnoðað, og er fjallað um hálftíma vinstri einn. Það kemur í ljós að það er vökvi. The lokið vatn bað: í stóran pott sjóðandi vatni á hana hitaður oiled pönnu duhovochny, hellti smá próf - eins og stór pönnukaka. Fimm mínútum síðar, bretti er endurraðað fyrir annað skál af vatni þar sem fljótandi ís - fyrir "kex" auðvelda aðskilnað. Og svo með öllum deigið. Kældu lögin brjóta rúllur og crumble í fínu slivers. Núðlur eru tilbúin, getur þú contrive neitt frá Asíu matargerð.

Einföld uppskrift hrísgrjón núðlur

Það er fyrir þá sem eru ekki tilbúnir að tinker með vatnsbaði, en einhver heima hrísgrjón núðlur eins og flest kaupin. Jafnvel hveiti fyrir það er hægt að gera án þess að yfirgefa húsið, ef þú hefur lend. Það er nauðsynlegt að þvo, tæma vatn og þurrka hrísgrjón rækilega. Þurrt korn er hellt í hrærivél eða kaffi kvörn og malað þar nánast ryk ástandi. The hvíla af núðlum unnin á svipaðan hátt og hveiti (án vatns uppskrift) eru ekin þrisvar eggjum í pund af hveiti, salti, deigið er hnoðað þar til slétt, þétt en mjúkur og talsmenn í 15-20 mínútur undir handklæði. Lauslega vals út "pönnukaka" enn á borðið þurrkuðum í hálftíma. Þá er stráð með hveiti, vals inn í rörið og fínt skera. Umfram hveiti strushivaetsya, og eftir þurrkun núðlur er hægt að setja í málið - til dæmis, kínverska elda súpu. Núðlur heimabakað uppskrift (mynd sem þú getur séð hér að ofan), sem er lagt í þessari grein, í mismunandi tilbrigðum, mun hjálpa þér frá einföldum, virðist diskar til að byggja upp matreiðslu meistaraverk. Svo ef þú vilt að fá fjölskyldu þinni á ótrúlega lykt af súpu, ekki of latur til að elda núðlur einn.