Þú veist ekki hvernig á að elda svínakjöt eyru? Allt er einfalt!

Vanrækslu aukaafurðir oft alvarlega færir þeim sem elska bragðgóður máltíð. Fólkið taldi að júgur á kú er, lungu, eða sama svín eyru - shoddy vörur, næstum óæt og ekki þess virði að athygli. Í raun allt sem brandari: "Þú einfaldlega veit ekki hvernig á að elda." Jafnvel svo, getum við sagt er sælkerastaður eins svínakjöti eyru (og fætur), flestir kokkar koma upp í hugann til að nota nema í aspic.

Og það er skömm fyrir liðið! Það er vel þekkt að sömu svín "könnu" rétt nálgun væri einfaldlega guðlega bragðgóður; í mörgum krám og bjór bars eru - ómissandi snarl til pennomu drekka. Og á Austurlandi, sérstaklega í Kóreu, eyru - alveg óháð og dignified virðingu fyrir fat.

Main - Undirbúningur: bleyti

Í stað þess að vera fyrir vonbrigðum í valinn uppskrift, sem, við the vegur, mjög mörgum, það er nauðsynlegt að vita nákvæmlega hvernig á að elda eyrun. Í flestum réttum, þessi hluti af líkama svín stendur bara soðið, þótt margir gera ráð fyrir, og frekari vinnslu. Og auðvitað, í þessu tilfelli að það hefur eigin einkennileg tilviljun þess.

Fyrst af öllu, áður en matreiðslu eyru þurfa að liggja í bleyti. Og á tæmandi ferlinu fer eftir hversu lengi á að elda svínakjöt eyru sem þú þarft. Léleg bleyti vara mun þurfa a einhver fjöldi af áreynsla kokkur, fat mun snúa út minna safaríkur, mjúkur og bragðgóður. Svo, niður til starfseminnar. Í vatni, eyru ætti að eyða að minnsta kosti tvær klukkustundir. Og ef eyru eða þurrkuðum upp HOG var ekki of ung, það er betra að framlengja "bað" í klukkutíma eða meira. Að ákveða í fyllingu tímans sem þú munt upplifa: því meira sem þú undirbúa, því betra að vita hvernig á að sjóða eyru eins og þeir verða að vera í bleyti, og svo framvegis ..

Seinni áfanga undirbúnings: setja í ágætis útsýni

Ekki í öllum þeim stöðum þar sem hægt er að kaupa þetta byproduct, fyrirfram að hugsa um þig. Þeir sem eiga viðskipti svínakjöt, veit að mjög fáir áhuga á eyrum, og hunsa the pre-þjálfun. Svo þú verður að fá næsta delicacy, líklega, nánast í upprunalegri mynd (nema sérstaklega frá svínum).

Mun hafa áður elda eyru einn að gæta þess að ekki festast í tönnum burst. Í þessu skyni, verða þeir að vera mjög vandlega þvegin, samþykkir þú að það er í besta áhuga þinn. Auðvitað, þegar elda sumir af óhreinindum vinstri í seyði, sem er ástæðan hvergi og gildir ekki, en samt betra að vera öruggur (eyru - falleg drive unappetizing efni).

Ennfremur, ef þú ert að hugsa um hvernig á að elda bragðgóður eyru, frekar en viljanakenndum, þú þarft að skafa þær. Til að gera þetta, það er alveg hentugur hefðbundin málm bursta eða svampur fyrir rétti. Ef niðurstaðan er þér líkar ekki - í viðbót daubed workpiece. Það er vissulega engin burst verði.

Mikilvægasti áfanginn

Ef þú vilt ekki að spilla niðurstaðan, ekki reyna að "skrúfa upp" þessa hluti af undirbúningi. Hvernig á að elda svínakjöt eyru, þ.e. fer eftir ástandi þeirra. Í flestum tilvikum, þrír hámarks - fjórar klukkustundir. En ef þú got eyru fryst - að leggja auka tíma til að defrost (þú getur notað örbylgjuofn). Og ef svín nokkur aldrinum - kasta með klukkutíma til að sigrast á því. Spurningin "Hvernig á að elda eyrun?" Er mjög háð þessum tveimur þáttum.

Ekki gleyma grunnatriði: tilbúinn grunn fyrir framtíðar matreiðslu meistaraverk er sett aðeins í köldu vatni! Annars er það mun ekki snúa út ljúffengur. Og hvernig á að elda svínakjöt eyru, og er hægt að reikna út gang mála: en verða mýkri - ekki trufla ferlið, um leið og fyrri sýnið er ekki frábrugðin þeirri næstu - hægt að slökkva. Og í tíma til að fjarlægja froðu! Vafasamt lykta engum til einhver.

Hvað á að gera næst: Korean Council

Íbúar þessa lands er ekki hunsa slík "frivolous" vöru. Þvert á móti - þeir elska hann, þakka og vel undirbúin. Og ef þú vilt að líða eins og kóreska og finnst ógleymanleg upplifun sem mun gefa þér tilbúinn eyru - uppskrift til að hjálpa!

Fimm stykki af eyrum þarf alþjóðlegt magn af kryddi. Of framandi eða þá sem erfitt er að ná til, er hægt að skipta um fleiri hefðbundnum salt, rauð paprika og chili, adjika (innkaup geta tekið þurr, en ef næsta markaðurinn er sumir afa rúllu - hygla honum). Hops-suneli er ekki meiða (sérstaklega í fjarveru umræddrar afi), og kóríander mun ekki vera óþarfur. Handhægur þrjú fjórðungur bolla af matarolíu og ediki. Ekki eins og síðustu - nóg nokkra matskeiðar. Með stöðu sykur er það sama: við þurfum 2 litlar skeiðar, en þú getur gert það sama. Negull og lárviðarlauf - eftir smekk.

Á leiðinni að elda svínakjöt eyru, höfum við nú þegar brugðist við. Soðin og kælt kjötvörur eru klippt og röndum eru bætt út í pottinn. Frá litlu magni af vatni, allt krydd, sykur, olía og edik marinade er gert, sem er fyllt með eyrum klukkustundir 4. bragðgóður og óvenjulegt!

Ef þú elskar bjór

Aðdáendur þessa vímuefna drekka mjög þakklát eftirfarandi uppskrift. Til að byrja, það er mjög auðvelt, sérstaklega ef eyrun eru nú þegar tilbúinn. Annað gleði - að minnsta kosti fleiri vörur. 2 eyra þarft: jurtaolíu - polstopki, hálfan bolla af mola fyrir brauð-, salt, hvítlaukur, rauð paprika - eftir smekk.

Þá er allt einfalt: pönnu með hitaðri olíu, eyru er sett eru fram (skera þeim fljótt og auðveldlega), ausinn með blöndu af salti og kryddi og steikt að blygðast sín. Það er athyglisvert að þeir eru ausinn breadcrumbs síðar. Með bjór, sem þeir segja, það er "mjög vel".

einfaldlega ljúffengur

Jafnvel þeir sem eru kunnugir svínakjöt eyrum, vanur að hugsa um þá aðeins sem viðbót, snarl. Hins vegar eru alveg sjálfstæð, ekki feitur (Gegn vinsæll álit) og mjög bragðgóður matreiðslu sköpun mannkyns. Meðal þeirra - fyllt eyru.

Til að byrja, 800 grömm af hökkuðu kjöti bland við krydd og egg. Eyrun ætti nú þegar að vera tilbúinn. Á bakstur - álpappír á það - eyra saltaður, piparkrydduð og stráð með gelatíni (4 þörfin eyra skammtapoka 3). Frekari í eyra, sem felur í sér mjög þægilegt umslagi til skiptis, sem mælt er ostur gulrætur (ekki viss gelatín), salt og pipar, dill, hvítlaukur sneiðar, hakkað með salti og pipar á ný. Þessi lög ættu að vera 2. Að þeir voru pokompaktnee, gerir skurður. Top - annað eyra. Workpiece þarf að vefja filmu (þú getur líka sett í pakka), en það er eldað einhvers staðar í hálftíma. Kælið, undir pressu og senda til 5 klukkustundir í kuldanum.

Mjög góð súpa

Flestir hafa tilhneigingu enn að feiminn burt frá því að nota fyrstu rétti. Og hér líka, koma sér vel eyrum svín. Þeir voru á þessum tíma mun aðeins þurfa þrjú hundruð grömm. Já, auk fullt af steinselju, 200 g crackling, hálfa kíló af kartöflum, 5 stór spoonfuls af hveiti, eitt lauk og jurtaolíu að steikja. Krydd, eins og alltaf, að mati.

The súpa er tilbúinn og alveg einstakt: reglur, hvernig á að sjóða eyru, lætur ekki á það. "Könnur" fyrst þvo og skafa, og margt fleira vandlega. Þá eru þeir ásamt cracklings hálfa lauk sett í köldu vatni og eldað seyði. Ef allt er rétt - það er mjög bragðgóður. Eyru eru skera, og á þessum tíma að undirbúa zazharki, sem sett restina af lauk og oregano. Soðið er dreift kartöflur í bita, sneiddar eyru og fyllingu. Þegar það er tilbúið, og hellt á plötum, eru í tengslum við brauðteningum og jurtum. Ljúffengur!

bakaðri delicacy

Vegna þess að þakka fyrri uppskriftir allir vita hvernig á að elda eyru, hreyfa á til fleiri flókinn valkostur. Þegar undirbúið aukaafurð er sett á pönnu, hellti bechamel (föt tilbúin, en ljúffengur heimili eldavél umhyggju hendur hostesses), stökkva með rifnum osti og bakið í ofni. The aðalæð hlutur: þegar þú sjóða eyru, bæta við vatn, rætur, krydd, laukur, grænu - verður mun tastier.

eyru multivarka

Nú vinsælli multivarka fengist frægð fyrir að hafa réttina unnin með það, missir ekki palatability þeirra, og eru unnin miklu hraðar, sem er mjög mikilvægt í erilsamur lífi okkar. Þetta tæki er hentugur fyrir eyrum. Mest aðlaðandi í augum okkar, uppskrift með baunum.

3 verður eyra Bank af niðursoðnum baunum. Betri rautt, en hvítur föt. Annar jar af grænum ólífum, smáupphæð, lítil reykt pylsa, laukur, tómatmauk, hvítlaukur klofnaði, enginn bjalla pipar og krydd (eftir smekk).

Þú verður að snúa út mjög bragðgóður svín eyru. Uppskrift Standard upphafsmeðferð. Soðin innihaldsefni eru skera í ræmur, sett í multivarku, fyllt með heitu vatni í glas, og quenching undirbúa 2 chasa ham. Laukur, reykt paprika og ólífur skera eins og þú vilt, en það er fallegt.

Þegar Forstillta ham er lokið, til lugs eru sett fram allar sem eftir hráefni, allt saltaðar og "Bakstur" ham undirbýr 50 mín. Þegar dró að lokum bæta fínt hakkað hvítlauk eða þunglyndi.

Það er svo margs. Þar að auki, í ljósi ekki allt: Það er enn ótrúlega bragðgóður roulade svínakjöt eyrum, Casserole af þessum sömu solyanka, snakk og salat. En byrja með grunnatriði. Ef þú vilt - Guð hjálpi matreiðslu hæfileika þína og þolgæði magann!