Uppskrift af: beshbarmak - ekki þjóta ekki, sléttunum frábært!

Hvað bara ekki tilbúinn beshbarmak dag! Það er uppskrift - beshbarmak Kjúklingur með kartöflum! Og jafnvel fiskurinn er! Og sumir telja að það sé allt - súpa. Leyfi hefð, að fara ...

um hefðir

Auðvitað, þetta á ekki við um restina af Kasakstan og Mið-Asíu. Núverandi beshbarmak verða æti deigið og lauk. Jæja, meira salt. Segjum sem svo ferskur jörð pipar - í tilbúnum seyði, og þá - til að smakka. Og annað lítið smáatriði: ásamt pipar til að bæta Kurt (a saltur þurrkaður kotasæla) - töluvert fyrir ákveðna sýru og bragð. Áhugamaður, auðvitað. Þú getur stökkva með jurtum beshbarmak valfrjáls. En þetta - allt! Meira að vera bætt við þurfum ekki neitt! Þetta er ekki írskt plokkfiskur uppskrift Jerome K. Jerome. Strax þarf að nefna að okkar uppskrift beshbarmak rétt, þýðir það að þurfa góða kjöt og jafnvel sérstaka hestur pylsu - sem kallast Kazy. Og hvað er meira áhugavert, en jafnvel í fátækari fjölskyldum beshbarmak Steppe kjöti var boðið í eitt stykki, skera framan gesti og fara "á röðum." Fyrir alla að sjá hvaða hluta af skrokknum soðnum fyrir gesti, "heiðurs" Er þetta stykki til sama - stór stykki er ekki svo kúl fljótt. Þessar hefðir í sumum svæðum eru enn á lífi.

Beshbarmak - uppskrift

Hefð, það þurfti að vera hrossakjöt. En - því miður. Það væri ekki henni. uppskrift okkar - beshbarmak á lambakjöti beikon (fitu úr rifbeinum hreinsa ekki!), Eða öxl Ram er (ekki háls!). Ef þú stjórna til fá a horse jerked pylsu, elda það aðskilið frá sauðkind okkar göt í húðina á nokkrum stöðum. Smell á það frekar sterkt, ekki allir gestir munu njóta. Eða nota aðferð af fyrstu holræsi seyði um leið og sýður, bíðið í fimm mínútur, og þá hella því á öruggan hátt, skola kjöt (pylsur og einnig) bara vatn, þvo pottinn (eða pottinum), hella hreint vatn, skila vöru og elda aftur. Læknar ráðleggja öllum seyði sjóða svo, við the vegur. Þegar seinni sýður, draga nær núll eldinn, ekki einu sinni pokipyvalo næstum, kápa og gera próf.

deigið

Meðaltal dumplings: eitt egg, hálfan bolla af seyði getur tekið réttur út af the pönnu, en þú getur bara vatn. Hveiti - hversu margir vilja taka. Með pund að vera á the öruggur hlið. Otvalyali flott hans og hægt er, og nú vefja í álpappír og látið hvíla.

Hversu mikið mun það taka

Reikna tíminn muna hversu margir vó lamb öxl, þegar þú keyptir hana. Um það bil tvær til þrjár kíló, er það ekki? En ef tvennu - tvær klukkustundir og það er nauðsynlegt að sjóða seyði, og ef þrjú - þá, hver um sig, þrjú. Næst að setja seyði pottinn, þar sem þú verður að skjóta á fitu frá the toppur af the tími. Foam verður nánast engin, vegna þess að birgðir er annað. Eins og þú geta sjá, er ekki mest tímafrekt uppskrift að lambakjöti.

laukur

Þó að deigið er í hvíld, þrífa hæl perum og skera í hringi. Eða polukolechkami - skiptir ekki máli. Lítið er ekki aðeins nauðsynleg. Setja lauk í posudinku fitu, grænmeti og láta það pripuskayut. Fry - í öllum tilvikum! Laukur ætti að vera mjúkur og zheltovatenkim, ekki hrátt, en ekki soðið. Veldu rétta hitastig stjórn!

reeling út

Að deigið hvíldir. Unroll það allt í einu, ef þú getur, en það er betra að skipta í tvo hluta, þannig að það er auðveldara. Björt, mjög þunnt, næstum gegnsætt lag á að vera. Skera það demöntum eða reitum.

There er a vegur: vafinn í kringum veltingur pinna og skera povdol öll lögin á sama tíma beint á það. Fá rönd. Nú gera þeim reitum. Það er satt að þeir eru ekki lítil, þá finna út hvers vegna. Sumir elda þá í seyði og gagnsæi tapast með nærveru hveiti. Það er betra að taka leka í baggy seyði pottinn, sjóða það kólna og kasta safaríkur einn í einu svo sem ekki fastur þar. Hrærið. Pasta soðið? Jæja, það er nánast það sama og það er. Þar til útboði. Fjarlægja með rifa skeið, brjóta í fat hlýja. Top - stewed lauk. Það skera nokkur stykki af kjöti lauslega yfir trefjar.

The hvíla af the stykki á borð leggja inn - muna? Stökkva með jurtum, svo að það. Og þjóna! Bouillon líka. Þú verður að flaska það á borðið fyrir félög, ef það er engin sérstök bolla. Það er allt uppskrift. Beshbarmak tilbúinn! Nú er mest áhugavert - að sýna dæmi um gesti! Soðið deigið er tekin beint til allra fimm fingur ræður þeir líkaði stykki af kjöti, tyggja og drekka seyði.

Bon appetit!