Hvernig á að elda kjúklingur beshbarmak

Beshbarmak Kjúklingur vinsæll meðal flestra þjóða tala Turkic mállýskur. Það er hægt að sjá í Kirgisistan, Bashkortostan, Kasakstan og mörgum öðrum svæðum. Hins vegar, til að læra hvernig á að elda þetta dýrindis fat furðu, það er engin þörf á að fara til einn af ofangreindum löndum. Eftir beshbarmak með kjúkling, á matseðli sem við lýsa í þessari grein, hafa lengi þekkt og elskað langt umfram sögulegu heimalandinu á fat.

Nafnið "beshbarmak" Turkic tungumáli þýðir "fullt af fives." Það var gert af hendi það er hefðbundin hátíð. Nú á dögum, að sjálfsögðu, nota hnífapör, og þessi hefð er gamaldags. Kannski er þetta bara "nútímavæðingu" að gleypa slíka rétti sem kjúklingur beshbarmak.

Almennt, þetta fat meðal Turks úr hrossakjöt eða nautakjöt, sem gerði hirðingja forfeður. En aðlögun þjóða og menningarlega þróun byrjaði að nota kjöt fugla: gæsir, endur, kalkúnar. Kjúklingur lengur skáldkonunni húsmóðir, eins og hún undirbúin fljótt og kjöt meira blíður, þótt lág-kaloría diskar munu ekki nafn.

Svo, til að undirbúa beshbarmak Chicken, fyrst að undirbúa fuglinn: Pomo, skera í bita og bæta þeim við á pönnu með hreinu vatni. Undirbúa ríkur, nærandi og fitu seyði. Þegar vatn sýður, draga úr eld og halda áfram að elda, en gættu ekki að fara að freyða. The seyði ætti að vera gagnsæ. Elda það í tvær klukkustundir, þar til kjötið fer að dragast beini. Um hálftíma fyrir því að fjarlægja úr hita, þú þarft að bæta við salti, bæta lárviðarlaufinu og pipar (baunir). Ef þú ert að elda með mismunandi fugl, gera sömu hlutina. Þó súpa okkar kemur, við skulum prófa. Blandið egg með vatni og salti, þá blandað þar samræmdu. Smám saman hella hveiti. Hnoðið deigið þangað til þá, þar til það er alveg slétt, teygjanlegt og sterkur. Næst, kynnumst því í þunnt lag og skera í breiður langa ræmur, og þá enn og aftur þvert. Þess vegna, sem fást við stórum demöntum helmingur the stærð af a lófa. Stökkva með hveiti og fara í þrjátíu mínútur.

Á sama tíma, getur þú farið aftur til seyði, að viss um að hann er tilbúinn og hægt er að fjarlægja úr eldavélinni. Hún er látin kólna í storknuðu fitu, fara uppi í framtíðinni það var auðveldara að skilja. Kjötið er tekið út og skilið frá beinunum. Þá verður að skera í stór stykki og raða á plötum í skömmtum.

Laukur skorinn í hálf hringi og hreinsa. Bæta upp fyrir sig í pott. Vandlega að taka út fitu úr seyði og bæta við lauk. Þú getur bætt smá seyði og. Í raun, lítill eldur örlítið síðar, bogi þannig að það varð mjúkt. Í engu tilviki getur ekki gefið honum sjóða! Hann ætti að vera seigur.

Í fullunnu seyði yfir miðlungs hita, sjóða demöntum úr prófinu sem áður að hrista af matinn sinn við afganga. Þegar þeir eru tilbúnir til að setja með skimmers í réttum unnin með kjöti, og ofan bæta laukur kjötsafi. Beshbarmak kjúklingur tilbúinn!

Á borðið, það ætti að vera þjónað með seyði, sem er hellt í skálar. Þú getur notað mugs. Beshbarmak Kjúklingur (mynd af fullunnu fat fylgir) jafnan borðað skaftausa lokið deigið í seyði. Bon appetit!