Uppskrift Viennese deigið - uppskrift bakstur bragðgóður te

Deigið má eldað í mörgum uppskriftum og mjög mismunandi samsetningu innihaldsefna, og jafnframt vegna þess að mismunandi gerðir hennar búa til mismunandi rétti. Ger er best fæst lush pönnukökur, kökur, kex og þykk pönnukökur. Kex deigið fyrir dýrindis kökur, kex, muffins og kökur. taka yfirleitt súr deigið og kex eða kex fyrir þunnar pönnukökur og vorrúllur eða pönnukökum - shortbread. Án undirstöðu ferskvatni fjöldinn fæ ekki að elda pizzu, kökur eða bökur. A Viennese gerdeig - perlan í sælgæti vísinda, einn af mest erfitt að undirbúa, trúa svo, hæfni toppi.

Frá Vín próf undirbýr mjög mismunandi dýrindis kökur - kökur, Viennese og jafnvel kökur til páska borðið. Þessar dágóður í langan tíma halda frábæra bragð þeirra og missa ekki prýði þeirra. Það ætti að hafa í huga að þessi tegund af próf ætti að byrja að undirbúa fyrirfram þannig að deigið fyrir hann að halda út og gerjast í að minnsta kosti 12 klst. Ef þú velur heppilegustu fyrir þig í Vienna deigið uppskrift og læra hæfileika undirbúning þess, te á borðinu mun alltaf vera ferskur og bragðgóður kökur.

Þú getur elda deigið svolítið hraðar, en ekki síður bragðgóður og frumlegt. Þessi uppskrift krefst mjöl (1500 g.), Sykur (700 g.) Og krem (200 ml.). Einnig er ekki gert í þessu tilfelli ekki mjólk (1000 ml.) Og ger (50 g.). Undirbúa að hefja ætti brugga sem sameina ger, smá sykur og heita mjólk og hveiti (60 gr.). Jumbled massa, það er nauðsynlegt að fjarlægja fjórðungur af klukkutíma á heitum stað. Á sama tíma, getur þú brætt smjörlíki og blandað með eggjum, þeyttum með sykri, bæta sýrðum rjóma, og eftir - til að tengjast við brugga og blanda vel. Í framtíðinni, Viennese deigið uppskrift þarf bara hnoða deigið (eins langt og mikil eins og nógu sterkt) til að láta það í heitt föt í 40 mínútur, eftir það Hnoðið og byrja að búa bakstur blanks aftur. Frá leiðir massa er hægt að mynda kökur, bollur eða viðkvæma pies lofti. Almennt, allt sem ímynda sér nóg.

Fyrir framúrskarandi muffins og bökur þyngd er hægt að framleiða með eftirfarandi uppskrift, sem nýtir sér efni, svo sem mjólk (1000 ml.), Sýrðum rjóma (500 ml.), Egg (10 stk.) Og ger (75 g.). Þar að auki, þurfa, sykur (500 g.) Smjörlíki (150 gr.) Smá salti eftir smekk og máltíð. Það ætti fyrst að vera í mjólk (lítið magn) til að leysa upp ger, þá hella í massa hveiti (30 g.) Og sykur (10 g.). Þessi uppskrift Vín próf þurfa að myndast massi sem var vandlega blandað, og aðeins þá getur það verið sett til hliðar í 10 mínútur. Eftirstöðvar mjólk þarf til að hita (en ekki sjóðandi), leyst upp í það sýrðum rjóma, sykur, egg og brætt smjörlíki, og eftir ákveðnum tíma til að blanda allt í stóra skál með ger. Eftirfarandi brugga hnoðaður við samkvæmni þykkt krem, bæta rjóma blöndu, ef þörf krefur.

Eftir þetta próf, Viennese uppskrift krefst mikils af þolinmæði og bíða þar til deigið er ekki "hækka", eftir það verður að vera hægt að blanda og bíða aftur. Eftir seinni "rísa" í massa er hægt að senda hveiti og hnoða deigið - plast og mjúkt, ekki standa við hendurnar. Það er eitt leyndarmál: að deigið verður hnoða eins lengi og mögulegt er, því eftir það, mun það verða fleiri stórkostlegt, loftgóður, tastier og fleiri tilboð. Það er mikilvægt að hafa í huga að þetta er undirbúningur Vienna próf mjög lengi, þannig að þú getur haft tíma til að undirbúa neitt annað á þeim tíma sem framkvæmd hennar. Þegar deigið er hentugur tvisvar og stórauka í stærð þess er hægt að skera og mynda stykki og að baka framtíð. Fimmtán mínútum síðar rassloyki flutt í ofni Forhita í hitastig sem nemur 180 gráður, og eru bakaðar áður en öflun lystaukandi skorpu.