Balik - kjöt delicacy. Undirbúningur styrja á heimilinu

Balik - þetta lostæti, sem hefur skemmtilega sætt bragð og ilm. Til að gera það passa, og nautakjöt, og svínakjöt og jafnvel kjúkling. En mest skóli hann fæst úr svínakjöti kjöt með smá fitu lag. Balik elda heima einfaldlega. Við viljum bjóða þér uppskrift sem krefst ekki sérstaka þjálfun eða færni.

Hvers konar kjöti er betra að taka?

Svo, hvernig á að elda lax? Í raun er það alveg einfalt. Þú munt sjá fyrir sjálfan þig.

Til að undirbúa þetta fat er fullkominn háls af svínakjöti, því að hann mun gera skera fitu prosloechkami, kjötið er safaríkt og blíður. Þú getur líka tekið upp og skorið í samhengi verður slétt pearlescent flæða.

Home styrja - frábær staðinn pylsur verslun, sem einnig hefur a tala af kostum: allur-náttúrulegur, ferskt, eldað að smekk, auk kostnaðar við keypt miklu ódýrari.

Hvaða vörur er þörf?

Til að undirbúa lax heima, ættir þú birgðir upp á slíkar vörur:

• grísalund - 1 kg;
• salt - 0,7 kg;
• náttúrulyf líkjör eða brandy - 100 g;
• múskat jörð;
• blóðberg;
• pipar: svartur, rauður,
• Rosemary;
• lárviðarlaufinu.

Uppskrift fyrir Sturgeon

Upphaflega, blanda krydd og jurtir með salti, bæta lárviðarlaufinu, áfengi. Allt þetta er vel blandað. Til að fá einsleita líma.

Næstur, þú þarft kjöt á öllum hliðum kápu með blöndunni og setja í kæli í 13-14 klukkustundir. Í þetta sinn muni nægja til að tryggja að það sé undantekningarlaust prosolilos og gefa safa.

Næst, skola lax með venjulegu vatni til að hreinsa salt og jurtir, og þurr með handklæði.

Klippa, í grundvallaratriðum, það er nú þegar hægt að borða. Hins vegar, fyrir meira áhugavert og ríkur bragð þurfa kjöt provyalit (til að fjarlægja umfram vökva). Til að gera þetta, hanga laxinn í loftræstum og hlýju herbergi í fjóra daga. Því lengur SAG, þéttari það er áferð. Ef þú ert að undirbúa máltíð í sumar, það er best að vefja það í nokkrum lögum af cheesecloth.

Þurrkaðir kjöt verður skorið í a pearlescent lit.. Áferð fæst teygjanlegt. Rétt eins og að undirbúa lax. Uppskrift og ljósmyndir fram í þessari grein mun hjálpa þér að gera þetta á eigin meistaraverk þeirra.

Við the vegur, svipað uppskrift er hægt að elda nautakjöt og kjúklingabringur (fyrir það er nóg að 12 klst söltun).

Balik kálfakjöt

Til framleiðslu á slíkum vörum að:

• kálfakjöt - 1,5 kg;
• salt - 1 kg;
• paprika - 1 klípa;
• Ginger duft - 1 klípa;
• Hvítlaukur - 2-3 negulnaglar.

Kálfakjöt skal skipt í fjóra jafna hluta, setja kjötið í skál eða pönnu og ná með salti. Þá þarf að setja í kæli í fimm til sex daga. Á hverjum degi verður að snúa kjötið á morgnana og á kvöldin. Sex daga skalt þú getur fengið stykki og þeirra vandlega þvo, þurr með handklæði, vafinn í grisju. Eins og svo, laxinn senda aftur í kæli undir kúgun. Þar mun hann liggja fimm fleiri daga, eftir sem grisja hægt er að fjarlægja. Hvert stykki af gera gat þræði reipi, og hanga það á vel loftræstum stað.

Annar sex daga kjötið er hægt að fjarlægja, nudda hvítlauk og blanda af kryddi. Aftur, fjarlægja lax í kæli í sjö daga, en eftir það er hægt að borða.

Balik kjúklingur flök

Þar sem lax - það er ekki bara kjöt, og delicacy, þá eru fullt af uppskriftum sem að velja eitthvað sem þú vilt fyrir þig. Við bjóðum þér annað uppskrift, en í þetta sinn á grundvelli kjúkling.

Við þurfum eftirfarandi vörur:

• kjúklingur - 2 stk;.
• salt - 0,5 kg;
• Provencal jurtir - 2 tsk;.
• vodka - 50 ml;
• pipar - 1 klípa.

Upphaflega, blanda salt, Provence jurtir, jörð pipar í skál. Þá hella aftur vodka og hrærið það allt.

Flak pre-skola, þurr. Á the botn af the pönnu setja helming af blöndunni, og þá kjötið mjög toppur hella salti. Diskar þarf að loka vel og setja í kæli í tvo daga. Eftir þennan tíma, fjarlægja kjöt, skola hana vandlega og þurrka með handklæði. Hér er lax okkar og tilbúin.

í stað þess að eftirmála

Vel eldað lax - það er a mikill val til pylsur. Þar sem kjöt fyrir fólk hefur orðið ómissandi matvæla, það er hægt að auka fjölbreytni í heimalöguðum mat með nýjum uppskriftum. Vertu viss um að gefa það a reyna að gera laxinn heima, munt þú sjá hvernig það er einfalt. Smám þú verður að vera fær um að bæta uppskrift, þú sóttir rétt kryddi að vild.