Uzbek fat Basma: uppskrift Stalik Khankishiyeva

Einn af the einfaldur rétti í Uzbek matargerð er talin Basma. The uppskrift felst elda fyrir a par af hlutum. Ljúffengur fat mun hver, þegar allt er gerður í samræmi við hlutföllum.

Uzbek fat Basma. uppskrift

Stalic Khankishiev - þekkt kokkur og kunnáttumaður af hefðbundnum Oriental matargerð - segir að fyrir fat þú vilt nota nautakjöt eða lamb. Hægt er að taka kjötið með fitu og beinum. Allt sem þú þarft að um kíló. Í viðbót við kjöt þarftu að:

• 700 grömm af kartöflum;
• 350 grömm af gulrót;
• 1 kg af lauk;
• Meðal hvítkál (um það bil 600-700 grömm);
• salt eftir smekk.

Byggt á smekk þínum, getur þú bætt við eða fjarlægja eftirfarandi vörur (hlutföll geta verið einhver):

• tómatar;
• eggaldin;
• sætur papriku;
• rauðrófur;
• Hot Chili Peppers í belg;
• Grænar baunir í fræbelgur;
• Quince;
• epli (ákjósanlegt að það sé solid og grænn);
• gúrkur;
• jurtir til að smakka;
• krydd (Kóríander, baunir, kúmen, þurrkuðum jurtum).

Basma: uppskrift

Til að undirbúa fat þú þarft pottinum. Tilvísun köldum réttum lagðist fitu kjöt. Ef þú ert með sérstakt fitu hala, þá höggva það fínt og setja botnlaginu. Prosolite, stökkva Zira, kóríander (lítið). Cut laukur hringi og breiða ofan á kjötið. Luke ætti að vera mikið, annars hættu að missa bragðið. Ef þú ert að elda með tómötum, þá skera þær í stóra bita og setjið næsta lag. Ef húðin er gróft úr tómötum, the pre-fjarlægja það. Salt tómatana.

mikilvægt

Það fer eftir því hvað efni til að undirbúa Basma, það er nauðsynlegt að breyta uppskrift þannig að lag af tómötum er ekki í snertingu við kartöflum, eða hann verður erfitt og soðin.

Hvernig á að undirbúa Basma

Uppskrift viðbótar næsta lag - gulrætur. Það verður að skera í stór bolla eða sneiðar. Top með kartöflum. Ef það er lítill, það geta vera a heild, stór pre-skera í bita. Höfuð af hvítlauk afhýða hreint frá toppi og setja það í ketill alveg. Chili bæta við, án þess að skera í sundur. Greens toppur með heilum greinum. Salt og stökkva krydd (Zira). Síðasta lag - hvítkál. Það þarf að vera coarsely höggva, og sumir blöð að skilja alveg. The skera hluti flottur Zira og salt, setja mynd og hylja óaðskiljanlegur mörg blöð. Ýta niður allar vörur, vefja þá vel hvítkál fer á toppinn, setja hvaða farm. Nú setti ketilinn á eldinn. Fletja a verða, annars bragðið verður öðruvísi.

Leyndarmál elda Uzbek rétti Basma

The uppskrift er ekki þar með lokið. Það er nauðsynlegt að fylgjast sumir af the næmi í undirbúningi tækni. Í upphafi elda eldinn undir pottinum þarf að setja á meðaltali vald. Þegar þú heyrir merki af sjóðandi (þú þarft bara að hlusta, gurgles eða ekki), draga úr hita til lágt og basmu látið krauma í aðrar 50-60 mínútur. Sá tími kann að vera mismunandi. Það fer eftir magni og gæðum kjötvörum. Skilja Basma er tilbúin eða ekki, það er mögulegt fyrir töfrandi ilm sem fyllir eldhúsið þitt. Vandlega opna ketill, fjarlægja álagið laufum hvítkál. Hefja flutning basmu í öfugri röð. Það er á mjög neðst sem þú munt kálblöð, og ofan - stykki af kjöti. Top með sneiðar af hvítlauk og pipar. Leyndarmálið liggur í þeirri staðreynd að kjötið er eldað í safa laukur, og allir aðrir grænmeti - rauk. Borða basmu strax. Daginn, mun hún missa einstakt bragð og ilm.