Silungur Amber: uppskriftir, kaloríur. Hvernig á að elda silungur bragðgóður og fljótt?

Mörg af okkur eins og að borða heilbrigt og bragðgóður fiskur. Velja til að geyma vöruna fyrir kvöldmat eða hádegismat, borga við oft athygli á urriða. Amber eða marmari, regnbogi eða flatheads, ánni eða vatninu - einhverjum af þessum tegundum verður frábært skraut heimili máltíð.

Kjötið af þessum fiski er mismunandi: bleikur, gulur eða hvítur. Það er kenning sem liturinn á flak veltur á framboði af fiski. Í öllum tilvikum, óháð lit skrokknum, hún er ríkur í vítamín og amínósýrur. Trout - feita fiska. Það er gott í steikt eða soðið. Ljúffengur og mun flaka, rauk eða bakað í ofni.

Trout gulbrún: caloric innihald og samsetning

Flök eru mjög nærandi og bragðgóður. Það er metið fyrst og fremst fyrir innihaldi nauðsynlegar fitusýrur: Omega-3 og omega-6. Þar að auki, samsetningu fiska teljast vítamín B, og A, E og D. eins og fyrir steinefni og snefilefni, ætti það að vera getið um tilvist fosfór, natríum, kalíum, kalsíum og magnesíum. Trout succinic, sem er 97 kkal kaloríu í hverjum 100 gramm vöru, ríkur í valín, leusín, lýsín, alanín, fenýlalanín, arginín, aspartic og glútamínsýrum. Staðar í samsetningu þess, ríbóflavín og pýridoxín.

Margir vita ekki hvernig á að ákvarða tegundir sem silungur - regnboga og amber? Munurinn á milli þeirra er mikilvæg - litur á húð. Þannig regnbogi kvið hefur silfur litinn. bak hennar er grænn, með svörtum blettum, á hlið sýnilega regnbogans ræmur, sem gaf nafn þessarar tegundar. Á sama tíma felst gulu gullna lit, fins þess máluð í appelsínugult eða rautt stiku.

eldunartækjum

Við skulum segja að þú hefur ákveðið að þóknast gestum sínum dýrindis fisk. Og "Aðalpersónan" í valmyndinni - silungur rafi. Þannig að ferlið gengur eins vel, það er nauðsynlegt að undirbúa sig fyrir það. Í fyrsta lagi skrokknum verður að hreinsa úr beinum, ef einhverjar eru, þvo og þurr. Í öðru lagi, það er nauðsynlegt til að marinerast. Þessu stigi er einn af mikilvægustu: að bæta við fullt af kryddi og bragðefnaframleiðsla vil ekki fiskinn sjálft er skemmtilega sætt bragð. Helstu verkefni þitt - til að styrkja það, að opna í fullri dýrð, frekar en að Hné, þannig spilla fat.

Hvernig á að elda silungur bragðgóður og fljótt? Helstu Leyndarmálið er einfalt: það er nauðsynlegt að muna um hluti, sem blandar mest fisk. Þetta Citrus - sítrónu, mandarínu og appelsínu, auk mjólkurafurða - rjómi, sýrður rjómi og jógúrt. Mjög gott samsett flök með trönuberjum, engifer og hvítvíni. Kryddið með bestu timjan hans og rósmarín. Eftir marinering þörf til að setja fiskinn í kæli, það er æskilegt fyrir alla nóttina. Mundu að mismunandi olíur eru yfirleitt ekki notuð fyrir súrsun silung, eins og það sjálft sjálft er mjög feitur matvæli.

Trout bakaðar í ofni heild

Þessi aðferð til þess að búa mest viðeigandi, eins og það gerir að varðveita allar næringarþörf og jákvæð eiginleika fiski. Auk þess ætti það að hafa leitað ef stærð þú kaupir lítinn skrokkinn. Af stærri fiskur er betri, að sjálfsögðu, skera í hluta, en lítill silungur, bakað í ofni í heild verður frábær lausn. Mundu að áður en þú sendir flök í ofni, það er nauðsynlegt að marinerast. Nota í þessu skyni safa af einni sítrónu og nokkrar sprigs af rósmarín. Næst skaltu setja skrokkinn í sérstökum ermi fyrir bakstur eða vefja hana með filmu.

Fiskur tilbúinn fljótlega - ekki meira en 30-40 mínútur. Það er mjög mikilvægt að overcook það. Við the vegur, þetta uppskrift er tilvalin fyrir grilling silung ekki aðeins í ofni, en í örbylgjuofni. Það getur líka verið gagnlegt hostess, ákvað að gera skrokkinn fyrir núna multivarka. Hvaða aðferð sem þú velur, vitum, að öll bakaðar fiskurinn ætti að bera fram á stóru fati með meðlæti: hrísgrjón, kartöflur eða grænmeti. Það er einnig hægt að skera í hluta og raða á plötum.

Uppskrift soðið silungur

Það er önnur leið. Þökk sé honum, verður þú að vita hvernig á að undirbúa dýrindis silung og hratt. Við erum að tala um eldað fisk, borið fram með smjöri og eggjum. Innihaldsefni sem þú þarft eftirfarandi: einn af fiski, sítrónu, 200 grömm af hvaða grænmeti (nema hvítkál), smá greenery. Einnig, pre-þarf að sjóða nokkur egg og kaupa ólífuolíu, ef það er að þú ert ekki í boði.

Fiskurinn er skorinn í stóra bita og sjóða þá í 15 mínútur. Í vatninu sem þú þarft að bæta við lárviðarlaufinu, nokkra baunir Allrahanda og grænmeti: það getur verið laukur, gulrætur, hnúðkál, steinselja. Lokið fiskur lagt fram á fat, skreytt með sneið soðnum eggjum og hella ólífuolíu. Skreytt með jurtum: dill, steinselju eða basil.

Steikur af silungi

Auðvitað, þú getur elda fiskinn á einhverjum af ofangreindum aðferðum, en steikt á pönnu silungur Amber í formi steikur er frábær bragð og ilm, sem er mjög þóknast ástvini þína. Þar að auki, þetta fat lítur royally. Og ef þú skreyta það með greenery, bæta við hlið fat og skeið af rauðum kavíar, finnst hostess hellt yfir það hálfan dag. Innihaldsefni sem þú þarft eru sem hér segir: 700 grömm af silungi, hálfa sítrónu, 3 msk. l. ólífuolía, rósmarín, pipar og salt eftir smekk.

Fiskurinn verður að þrífa og slægður. Skrokknum skera í steikur, stökkva með salti, pipar og rósmarín, hella sítrónusafa. Leyfi fyrir hálftíma að marinerast. Þangað til fiskurinn gleypa keim af kryddi, hita upp á pönnu. Dreift á stykki urriða hennar og steikt í ólífuolíu í um 8 mínútur á annarri hliðinni. Snúa yfir á hliðina. Held fyrir aðra 5 mínútur Eftir að minnka hitann. Loka á pönnu með loki og láta silungur plokkfiskur í nokkrar mínútur. Lokið steikur skreyta sneiðar af sítrónu og kryddjurtum. Sem Skreytið getur séð kartöflu wedges eða hefðbundnar kartöflur maukaðar.

fyllt fiskur

Með því að fylla mjög góða gulbrúna silungur. Uppskriftir eru fylling og þessa fiska. Til að gera þetta þú þarft: stór fugl silung, 200 grömm af hvaða sveppum á eitt stykki af sítrónu, pipar og lauk, tvær negulnaglar af hvítlauk, 100 ml rjóma, jurtaolíu, pipar og salti. Trout þarf hreint, þörmum og fjarlægja burðarás, ásamt beinum. Næsta súrum gúrkum fiskur. Í fyrstu, salt við það og pipar, stökkva þá með sítrónusafa. Látið standa í 20 mínútur.

Á þessum tíma, undirbúa Fylling: mala hvítlauk, skera í hálf hringi laukur, julienned - pipar. Hitið pönnu. Í jurtaolíu steikja lauk, þá bæta við hana sveppi, eftir 10 mínútur - pipar. Ennfremur, the þyngd bæta hvítlauk, hella rjóma og það er hitað í hitanum þar til þykknað. Skerið sítrónu efnaleifum hringi og dreifa þeim á bakstur blaði, ofan til eignar silungur okkar. Inni í fisknum varlega að setja fylling, maginn brún skuldabréf tannstönglar. Elda við 200 gráður í um klukkustund. Áður en þjóna, stökkva fullunnu skrokknum grænu.

hátíðlegur fat

Óvenju það er hægt að bera fram eins og silungur rafi. Til dæmis, frá henni að gera dýrindis rúlla með ananas og hnetur. Til að undirbúa fat þú þarft: 500 grömm af fiskflökum, Bank of niðursoðinn ananas, 200 grömm af valhnetum, einn sítrónu. Þú þarft einnig klofnaði af hvítlauk og ólífuolíu.

Til að byrja Chop kjöt silungur lengjur þykktar 1,5 cm. Súrsun þá í 20 mínútur í sítrónusafa og ólífuolíu, pre-saltað.

Undirbúa Fylling fyrir rúllum: mala hnetur, hvítlauk og ananas. Blanda öll efni. Setja flök á hvern hluta fyllingu, snúa við í formi rúlla og setja þær í eldfast mót. Við setja á fimm mínútum í preheated 200 gráðu ofn. Þá hella fiskur safa úr krukkunni, þar sem það voru ananas. Og bakaði 20-25 mínútur við 180 gráður. Eftir að þjóna silungur fyrir the frídagur borð. Bon appetit!