Ýmsar tegundir af bjór

Long farnir eru dagar þegar forfeður okkar drukku aðeins "Zhiguli" bjór. Hingað til sölu má sjá mikið af mismunandi afbrigðum af drykk. Hvers konar bjór eru vinsælar í heiminum í dag? Til að svara þessari spurningu, verðum við fyrst að skilja svolítið í því ferli framleiðslu á drykk. Wort fyrir bjór hvert fyrirtæki undirbýr hefðbundnum uppskriftir sínar. Eftir meðferð, svonefnd blanda að kalla fram með þurrkuðum maltkjarni frá henni gagnsæ, sweetish vökvi, þekktur sem virtarinnar. Hún dælt í gríðarstór cauldrons og unnin ásamt hop keilur. Hopped virtin er hellt í kælir, og þá - til gerjun geymi. Það bjór ger breyta maltósa í koltvísýring og áfengi. Umfram gas þróast á gerjun er haldið í sérstökum tönkum. Þá er bætt við fullunna bjór. Drykkurinn var látið gangast undir við útskýringar og þroska. Bjór er hægt að þroskast í nokkrar vikur eða jafnvel mánuði. Á þessu tímabili, það er aftur tekið til gerjun. Fullunna vöru, er sett upp carbonization (festar við pennost) skýrleikastillingu (fjarlægir óhreinindi) ófrjósemisaðgerð.

bjór

Einn af vinsælustu drykkjum af þessu tagi er lág-kaloría ljós bjór. Caloric það er um 100 kcal / 350 ml. Í Evrópu eru mjög vinsælar bjór eins Porter öl og Stout. Porter upphaflega framleitt eins og blöndu af gömlu öl, sterkt og ferskt (ekki á gjalddaga) bjór. Þessi drykkur er orðið svo vinsælt að Brewers byrjaði að brugga sérstakan bjór, með einkennandi bragð af Stout. El er vinsælasta tegund í Bretlandi. Upphaflega, þennan titil átti malt drykkur, sem bragðgefandi notaðar jurtum (blóðberg, rósmarín). Nú er það nafnið úthlutað til allra gullna brúnt dökku bjóra gerjuðum með hátt innihald af áfengi. Stout - hoppaði bjór framleitt er gerjuð með mjög dökkum lit, hár seigju og sterka ilm af brenndum malti. Það eru 2 gerðir af Stout: sætur (malt og karamellu með litlum viðbót hops) og bitur (með fjölda hops). Í Bandaríkjunum 90% af drykk er Lager. Eftir aðal gerjun, helst hann að gerja virtarinnar sem með eða án viðbætts við lækkað hitastig. Þessi drykkur er áberandi hop ilm. Allir Breweries framleiða mismunandi tegundir og afbrigði af þessum drykk, með sín sérkenni. Í sumum löndum neyachmenny heita drykk úr ýmsum korn (maís, hirsi, hveiti, Sorghum, hrísgrjón).

Bjór "Guinness" - vinsæll írska drykkur

Allar tegundir af bjór eru nokkur einkenni hans. Svo Guinness hefur lengi verið frægasta drekka Írlands. Stofnandi þessa tegund Arthur Guinness heita öl eðlilega í litlu þorpi. Eftir að flytja til Dublin, opnaði hann Brewery hans, þar árið 1799 í fyrsta sinn heita dökk bjór með Fluffy, Rjómalöguð froðu. Case áfram forfaðir hans nokkrar kynslóðir þessarar fjölskyldu. Í dag er félagið Guinness er vinsælasta tegund. Allar tegundir af bjór á þessari tegund er alltaf í mikilli eftirspurn meðal elskhugi bjór.