Á dagskrá: hvernig á að elda kolkrabba

Octopus er talinn einn af the vinsæll sjávarfangi. Hann er ekki aðeins mjög gagnlegt, eins og það inniheldur mikið hlutfall af próteini, en einnig ótrúlega bragðgóður. Kolkrabbi hefur einstakt, stórkostlegt súr-sætt bragð. En til þess að fá ráð vegna, þú þarft að vita hvernig á að elda kolkrabba rétt. There ert a tala af blæbrigði og ákveðnum reglum sem verður að fylgja rétti kolkrabba var blíður og góður.

Þegar kaupa kolkrabba, það er viss um að greiða athygli á stærð þeirra. Hentugur fyrir undirbúning - þetta kolkrabba miðlungs og litlum stærðum. Augu kolkrabba ætti ekki að vera skýjað. Ef skelfiskur eru ekki seldir í heild, og hefur til að skera, það er nauðsynlegt að líta náið á tentacles kolkrabba. Sem reglu, lit ferskum kolkrabba tentacles brúnt og glansandi. Engin bletti og sár á húð á sjó ætti ekki að vera búsettir.

Ef þú ert að fara að elda kolkrabba, ekki gleyma um tíma, þannig að overexpose það að eldinum, í stað þess bragðgóður máltíð, er hægt að fá eitthvað bragðlaus gúmmí. Til þess að auðvelt sneið kjöt, kolkrabba ætti að vera í nokkurn tíma til að fara í frysti.

Sérhver elskhugi sjávarfangi ætti að vita hvernig á að elda kolkrabba. Til að byrja, það verður örugglega hafa góð þvo undir rennandi heitt vatn. Ákvarða elda tími er nauðsynlegt eftir að vatn sýður. Taldar heppilegar embodiment 5 mínútur til þess að elda. Í þessu tilviki, kolkrabbakjöt stökkt og skemmtilega bragð. Ef þess er óskað er hægt að elda það lengur, þá er kjöt mýkri og blíður. Einnig elda tími fer eftir stærð kolkrabba: því hærra sem það er, því lengur sem það verður að elda. Þegar kjötið hefur kólnað, er það fjarlægt úr húðinni. Nú er það tilbúið til eldunar hvaða fat til þinn mætur.

Til að undirbúa stewed kolkrabba, þarft eftirfarandi hráefni fyrir 4 skammta:

• kolkrabba - 1 kg;
• miðlungs tómatar - 4 stk;.
• Parboiled hrísgrjón (þvo) - 175 g;
• Hvítlaukur - 1 tönn;.
• Laukur - 1 stk;.
• blaðlaukur - 1 stk;.
• salt / pipar - eftir smekk;
• ólífuolía - 6 skeiðar;
• saffran (duft) - á oddinn hníf;
• blóðberg, fennel, lárviðarlaufinu.

Matreiðsla tími: 2 klst

Hvernig á að elda kolkrabba

Ólífuolía er hitað í hitaþolnu gler fat. Þá er tankur ætti að sleppa kolkrabba, skera í litla bita. Blandað vel saman. Bæta við pipar og salti. Steikja kjöt þar til gullið brúnt kolkrabba. Við henda í pottinn blaðlauk og lauk. Þeir þurfa einnig að koma til gull. Þegar laukur steikja, í ílát verður að tæma tómötum, hvítlauk og saffran. Hellið innihaldi vatni. Stewed kjöt undir lokinu lokaðir í um klukkustund á lágum hita. Smám saman hella vatni stöðugt. 20 mínútum fyrir lok quenching í pönnu ætti að setja hrísgrjón. Hreyfa ekki!

Þetta fat er þjónað heitt beint til fat þar sem það var búið.

Það eru ótal uppskriftir sem lýsa hvernig á að elda kolkrabba, aðalatriðið - er löngun til að þóknast heimilum sínum og trú á matreiðslu færni sína.