Pera compote í vetur: nokkrir uppskriftir

Uppskriftir heimili niðursoðinn stewed perum eru mjög svipuð epli. Helsti munurinn er sá að í hitameðferð er gefið smá meiri tíma, þar sem þéttleiki ávöxtum ofan. Að auki, næstum alltaf áður en að undirbúa að skera burt afhýða perum. Og magn af sykri sem notaður er háð smekk og hversu sýru ávöxtum. Í þessari grein eru mismunandi uppskriftir pera compote í vetur. Þeir eru mismunandi frá hvor öðrum, bæði í samsetningu og tilreiðslu tækni.

Hvernig á að undirbúa pera compote án ófrjósemisaðgerð?

Til sneiðar ávöxtum nægilega hituð upp, þeir þurfa að sjóða í sjóðandi síróp, eða eyða einhverjum tíma tvöfalt hella heitum vökvanum. Sumir húsmæður enn fyrir áreiðanleika þá setja peru compote sótthreinsuð bókstaflega 5-7 mínútur. Hér getur þú hitameðferð aðferð, sem notar og elda, og ávexti fylla, en án frekari sjóðandi potta.

1,5 kg af ávöxtum úr húð hreinn og brjóta í 5 lítra pottinn. Hellið the cnjde þrjá lítra af köldu vatni, og koma að sjóða, draga úr hita til lágmark, sjóða í 10-15 mínútur. Gakktu úr skugga um að mildað ávöxtur er ekki soðin of mikið. Flytja perum í hreint (dauðhreinsað) banka, og út í lausn af 1 vsypte fullu bolli sykur, og 1 H ófullnægjandi. L. sítrónusýra. Hellið sjóðandi síróp soðið ávexti og stinga hulstur.

Pera compote: uppskrift með kirsuber

Fyrir bjarta skugga drykk er hægt að nota sem kirsuberjum og öðrum berjum sem gefa heita vökva lituðum tónum - svartur Rifsber, hindberjum, og jafnvel, til dæmis, granat.

3 kg af þroskaðir, en þéttur í samræmis perum, ekki skrældar, skornar í tvennt og fjarlægja innan með fræjum. Ef ávöxtur er mjög stór, getur það verið skipt í fjórðunga. Fresh, ekki vot kirsuber (um 1,3 kg) laus við steina. Raða ávöxtum og berjum á banka, jafnt dreifa og fylla tankinn hálft rúmmál. Fylltu krukkur með sjóðandi vatni og látið, umbúðir, 30 mínútur. Þá hella því aftur í pönnu. Undirbúa síróp á genginu 3 skammtar af vatni og 1 hluta af sykri. The soðið sætur vökvi hella ávexti í krukkur og strax rúlla upp nær. Fyrir betri þéttingu compote snúa á hvolf og rétt einangruð. Eftir algjöra kælingu (1-2 daga - eftir á the magn af dósir), geyma það á köldum stað.

Hvernig á að undirbúa pera compote með sírópi hunang?

Þessi drykkur er hægt að kalla annað en eftirrétt eða sætri sósu, þar sem það er mjög mikil og þétt. Berið hunang blönduna út í heitu pönnukökur eða fritters.

Undirbúa ávöxtum, vandlega skera hýði. Nota lítið heild stóra gjá í tvo hluta. Lækka að veita tilbúnum perur í sjóðandi vatni með sítrónusýru (1 L 1 msk. L.) í 3-5 mínútur, þá henda í colander. Eftir að vökvinn hefur síast, setja þær (án þess að gefa mikið til að kæla niður) í dauðhreinsaðar krukkur og fylla á barma í sama horf síróp, soðið í 1 lítra af vatni og hunangi af öllum alvarleikastigum um það bil 1 bolla. Tilbúnar banka sótthreinsa með því að setja á pönnu af vatni. Fyrir lítra dósir þarf 15 mínútur. Rúlla upp peru compote og falla inn í kjallara eða kjallara.