Almond svampbotnstertu: sérstaklega elda, uppskriftir og gerðir

Almond kex - kaka úr barinn egg og möndlu hveiti. Þetta eftirrétt er eins og enginn annar kröfur confectioner varkár val á hráefni, stranga lyfseðils og athygli til hitastig stjórn.

tegundir af kexi

Það eru margir uppskriftir fyrir þennan eftirrétt. Oftast eru þeir skipt í eftirfarandi gerðum:

• Classic - það er gert úr hveiti, sykur og egg.
• Zhenuaz - í deigið bæta smá smjör, sem gerir lokið kaka er meira blíður og safaríkur.
• Angelic - eingöngu prótín til staðar í uppskrift.

Hins vegar munur á kex ekki sótt. Ef þú ákveður að elda hunang köku, ekki gleyma að bæta við deigið smá hunangi ef súkkulaði - kakó duft. Almond kex, eins og þú gætir hafa giska, er fengin með því að skipta hluta af venjulegu hveiti möndlu mola.

elda Features

The frægur confectioner, showman og TV kynnirinn Alexander Seleznev uppgötvað leyndarmál að gera hið fullkomna kex. Hann heldur því fram að algengustu mistök meðal nýliði kokkar - það illa barinn egg. Það virðist, hvað er erfitt? Það kemur í ljós að til þess að ná tilætluðum árangri, egg og sykur skal hita í vatnsbaði, og þá whisk með hrærivél í að minnsta kosti tíu mínútur. Fullunna vöru ætti að líkjast gæði raksápa. Ef þú notar ekki þetta ráð, þá fá tilbúinn fyrir þá staðreynd að kakan hækki fyrst vel í ofninum og svo "falla".

Almond kaka "La Gioconda"

Þetta eftirrétt hægt að nota til framleiðslu á rúlla eða sem grunnur fyrir köku. Kaka reynist mjög þunnt, teygjanlegt og mjúkt. Þess vegna er hann beygði svo auðveldlega án þess að mynda sprungur og krumpuð. Þar að auki, tilbúin-möndlu svampbotnstertu skiptir ekki crumble, ekki mýkja úr rjóma eða síróp. Elda það, þú getur með eftirfarandi uppskrift:

• Whisk tvær kjúklingur egg og 50 g af duftformi sykur í stórfenglegu massa.
• Bæta út í blöndu af 50 g og 20 grömm möndlumjöl. Whisk vörur aftur.
• Taka tvö egg og skipta þeim í hvítu og eggjarauðu. Við þurfum aðeins fyrsta efnið. Því whisk prótein f froðunni, og síðan varlega hreyfa þá í batter.

The lokið Blandan er að fá á vökvaformi. Hella því í mold og bakað í ofni þar til gert.

möndlu dakuaz

Við bjóðum að elda dýrindis eftirrétt sem þú getur notað sem grunnur fyrir köku. Þetta möndlu svampur köku, en nafn er hægt að þýða sem "Dacian", birtist í franska bænum Dax staðsett í suðvestur Frakklandi. Uppskrift af undirbúningi þess má finna hér:

• Til að byrja, skera stykki af verkað, passa í stærð til hins gagnstæða. Eftir það, blýantur, teikna hring eða ferning - það mun vera skýringarmynd af workpiece þinni. Snúðu lak andlit niður og setja hana á bakstur lak.
• Í djúpa skál, hella 100 grömm af möndlumjöl og 60 grömm af duftformi sykur. Bæta við 30 grömm af venjulegum hveiti.
• Blandið þurrefnunum með hjálp Corolla og sigta í gegnum sigti ef þú finnur kekkja.
• 160 grömm af próteini slá með hrærivél á litlum hraða. Þetta bætir einnig nokkrar brellur 60 grömm af duftformi sykur. Athuga blöndun er nauðsynlegt aðeins þegar marengs verði sjálfbær og mun verða skínandi.
• Setjið þeyttum prótíni sé þurrblönduna og síðan varlega blanda innihaldsefni með því að nota kísill blað.
• Eftirfarandi er að skipta deiginu í leiðslum poka og setja það á bakstur blaði, sem mælt er verkað. Til dæmis, er hægt að gefa Korzh hringlaga form, ef workpiece í spíral lá.

Almond svampur kaka, en nafn hljómar svo framandi, það ætti að vera ausinn duftformi sykur og bakað í preheated ofni.

Súkkulaði möndlu köku

Kaka, soðið í þessari uppskrift, er mjúkur, blíður og mjög sveigjanleg. Það er hvers vegna það er oft notað til að gera kökur eða rúlla. Hvernig á að baka súkkulaði-möndlu köku? The uppskrift er mjög einföld:

• Brjóta fjögur egg í skál, og síðan létt með gaffli, blanda eggjarauðu með prótein.
• Í blöndunarskálina 160 grömm tengja möndlumjöl, 130 grömm af duftformi sykur, 15 grömm af hunangi og um helmingur af eggjablönduna.
• Beat vörur nákvæmlega fimm mínútur.
• Bæta eftirstandandi egg í skál og hrærið afurðunum átta mínútur.
• Sérstaklega, whisk tvo prótein og 20 grömm af sykri við samfellda toppa.
• The möndlu líma, bæta við tveimur spoonfuls af marengs og varlega blandað vörum. Þegar massi er slétt, bæta við meira af próteinum og svo lengi sem þeir keyri ekki út.
• 20 grömm og 25 grömm af kakó hveiti sigti sigta í gegnum og í nokkrum skrefum til að tengja við deigið.
• Einnig bæta 30 grömm af bræddu og ostuzhennoy smjör í stofuhita.

Hyljið bakstur lak með verkað, og þá lá út þunnt lag af helminginn af deigið. Razravnyayte framtíð kaka spaða, setja það í preheated ofn og bakið þar til gert. Á sama hátt, undirbúa hinn helming deigið.

"Eymsli" köku

Hvað er nafn möndlu svampur köku með custard? Í okkar tilfelli er það kaka sem er auðvelt að undirbúa fyrir venjulega te aðila eða fyrir hátíðlegur borð. Eftirréttur uppskrift getur prochestnizhe:

• Setja í skál af fjórum eggjarauðum, blanda þá með Zest af einni sítrónu og 125 grömm af jörð möndlum.
• Sex eggjarauður, slá með hrærivél, smám saman að bæta við hana 100 grömm af sykri.
• Tengdu tilbúnu vörur og bæta þeim annað 125 grömm af möndlum hveiti.
• Hellið deiginu í split mold og baka köku fyrr en komið er í ofninum, sem er forhitaður að 200 gráður.
• Til að undirbúa custard, sjóða í pott 250 grömm af mjólk með þremur skeiðar af sykri.
• Spoon sterkja blandað með tveimur eggjarauðum.
• Slá með hrærivél unnin matvæli, og þá setja þá aftur inn í eldinn. Bíddu þar til blandan kemur að sjóða, þá fjarlægja það úr hita og kæld.
• Blandið rjóma með 150 grömm af smjöri við stofuhita.

Cut köku í tvennt, gera lag af kremi og þá smear við hliðar og yfirborð tertunnar. Skreyta eftirrétt, möndlu flögur og ostur súkkulaði.

Roll "fyrir te"

Á köku, höfum við skilið. Og nafn möndlu svampur köku með rjóma, ef þú elda það á annan hátt? Við bjóðum sína eigin útgáfu - dýrindis rúlla með heslihnetu bragð.

• 75 grömm af jörð möndlur blandað við 60 grömm af duftformi sykur.
• Bæta við mat kjúklingur egg og tvær eggjarauðu.
• Five prótein whisk með 40 grömm af sykri í föstu froðu og tengja saman við framleiddu vörur.
• Setjið deigið í hálfa teskeið af bakstur gos og 60 grömm af hveiti.
• Feiti bakstur eða hennar hylja bökunarpappír. Hellið deigið og baka það þar til útboði.
• Heitt kaka lá á klút, vefja rúlla og setja í kuldanum.
• Sjóðið 250 ml krem og enn við auka 200 grömm af súkkulaði, sem hafa fallið í molum.
• Sérstaklega whisk blöndunartæki 150 grömm mascarpone, og þá blanda það með súkkulaði rjóma.
• Grease kaka fá krem, gefur það lögun rúlla, vefja í plastfilmu og geyma í kæli.

Eftir nokkrar klukkustundir er hægt að fá eftirrétt, sneið og þjóna.

meatless brauð

Almond svampur köku - það er frábær máltíð sem hægt er að framleiða jafnvel í pósti. uppskrift hans er að finna hér:

• Undirbúa safa af einni sítrónu og einni appelsínu, og þá blanda það með áður unnin Zest.
• Whisk blöndunartæki innihaldsefni unnin þannig að við bætast 80 grömm af matarolíu og 15 mL af ediki.
• Smám saman inn í deigið 100 grömm af sykri, 90 grömm af möndlum og hvítu hveiti og smá salt og gos.
• Baka köku.
• Whisk vanillu rjóma duftblöndunni úr fitu grænmeti og kókosmjólk.
• Grease a möndlu köku krem og brjóta það í rúlla.

Stráið eftirrétt möndlu petals og setja kalt.