Kaka með rósir. Skreyta kökur. Cream rósir á köku

Kaka með rósir - hljómar dálítið gamaldags, er það ekki? En nú gastronomic þróun hafi snúið og aftur vel gleymt gamall, bæta við nokkrum nýjum þætti.

Á undanförnum árum, hröð þróun fengið sælgæti iðn. Það hefur orðið aðgengilegri, nú ferlið að skapa flókin kökur þekkt skref. Kaupa nauðsynlegar vörur eru í boði í hvaða verslun, auk þess sem nauðsynlegt er aukabúnaður sætabrauð.

Jafn byrjaði að birtast mismunandi aðferðir skraut af tilbúnum vörum - a lægstur og franska skóla og mikið af áfangastaða, "Rustic", og fleira. Þó, margir af hugtakinu "köku" er sterklega tengd með rjóma-lituðum rósum, eins og í Sovétríkjunum sinnum. Þá smekk þeirra var vafasamt, eins Gostovskaya lyfseðla voru fyllt með fitu og sykri til að auka lengd geymslu. Já, með því að nota hár-gæði vöru er mjög bragðgóður, en of ánægjulegur. Vegna þess að mikið af gastronomic þú getur létta krem rósir á köku og gera það svipmikill meira. Í þessari grein við kynna uppskriftir og lýsa fjölda aðferða við að búa til manneldis rósir til skrauts á sælgæti vörum.

Global þróun í decor. Fleiri Roses Roses guð!

Cream rósir einkennast af skýrum, svipmikill léttir - þú þarft að sjá hvert petal. Þetta setur fjölda takmarkanir á rjóma, eins og það þarf að vera mjög þykk og stöðug. Svo gleyma um sýrðum rjóma og Mousses - petals eru breiða út áður en þú hefur tíma til að sjá þær í "safna" formi. Vinsælasta konar krem til að búa til rósir, lýsa við hér fyrir neðan.

Cream sælgæti skraut er nú mjög vinsæll vegna svokölluðu Malaysian tækni. Það er byggt á nákvæmum buds, sem fela í sér einn samsetningu. Það mikilvægasta í decor - það er sátt, er ekki bara körfu með blómum. Allar sólgleraugu hljóma við hvert annað og er eitt mynd. Ombre velkomnir. Iðnaðarmenn, búa shedervy, eins og á myndinni hér að neðan, sennilega afhent mikið af upplýsingum um efnið grasafræði.

helstu verkfæri

Auðvitað þarftu Piping poka. Í fyrsta lagi er ekki hægt að eyða peningum í dýr sílikon, og gera a einn-burt - það er varanlegur og heldur framúrskarandi krem. Að auki þarf að kaupa stút petals. Þeir koma í plasti og ryðfríu stáli. Þú ættir að taka síðasta, þ.e.. Til. Veita bestu léttir. Fyrir loftslöngu fyrir rósum fela í sér:

• "Loop". Notað fyrir afhendir einn petal. Stærð svið er alveg breiður, svo þú getur verið liti tilbúin í stærð, búa til mismunandi rósir úr rjóma.
• "Open Rose". Cogwheel stútur, með hreyfingu hennar snúningsásnum er mynduð með því að nota tiltölulega mikið þvermál hækkaði. Vinsælasta að skreyta cupcakes.
• Sérhæfð viðhengi. Þeir hafa fjölda rifa í formi Crescent, sem gerir snerta af a sætabrauð poka til að fá rós. Já, fá rósir á köku fyrir latur, en þeir líta glæsilegur.

Vegna þess að kremið liturinn snýr brothætt og Mark strax eftir samsetningu, áður en beitt köku, smá frystingu þeirra - þeir herða og verða öruggari í starfi.

Til að búa til krem lit með sérstaka tól sem sjónrænt líkist lítið upturned nagla með stórum hatt - það er þægilegt að halda í hönd þína og snúa, dreifa jafnt yfir yfirborð petals blóm.

Þess vegna, kaka með rósir saman eins og hér segir: hvert blóm er búin sérstaklega og frýs, eftir sem endanlega vönd er sett saman á yfirborði köku og frekar skreytt með litlum þætti (lauf, twigs, pistils, etc ...).

swiss meringue

Merengue - sameiginlegt heiti fyrir eggjahvítur, þeyttum með sykri. Greina á ítalska, franska og svissneska marengs. Hvert af öðru þeir eru mismunandi undirbúningur, samsetningu óbreytt. Fyrir skraut sælgæti vörur jafnan notað svissneska marengs, svo það er alveg óhætt að - .. Prótein er hitameðhöndlað. Takk fyrir stöðugleika og fallegt útlit og það er oft notað sem krem rósir á köku. Svo fá tilbúinn:

• egg prótein - 6 stykki;
• sykur - 300 grömm;
• sítrónusýru - klípa;
• vanillu, romm eða annað bragð - eftir smekk.

Sú rjóma-lituðum snjó fæst án umönnunar í yellowness, svo er tilvalið fyrir þig ef þú vilt fá köku með hvítum rósum.

Hvernig á að elda?

Kremið er gerður á vatnsbaði.

Settu ílát með vatni á eldinn, á hliðstæðan hátt í skál, blandið minni prótín með sítrónusýru.

Byrja bursta hvítu þar til þú færð ljós froðu.

Án þess að slökkva blöndunartæki og byrja að hella sykur próteinum.

Slá þyngd í eina mínútu, þá setja í vatnsbaði.

Snúa gangi hrærivél, ferli massa fyrir 7-9 mínútur - það verður sterkur, gljáandi.

Taktu skál af vatnsbaðinu, bragðefni eftir smekk og svipa upp þar til kremið hefur kólnað. Það er það! Ef þú vilt köku með rauðum rósum, þá fara á undan og mála svissneska marengs þurr eða hlaup litarefni.

Inlay af Þetta krem er þolist vel geymslu jafnvel enn við stofuhita, ólíkt öðrum krem með olíu.

Olía krem er byggð á svissneska marengs fyrir fallegt rósir

Þeir sem trúa bragðið af marengs "pustovat" Við leggjum til að á grundvelli hennar fullt olíu krem - fyrir þetta til að taka yfir hluta af 450 grömm af mýkt smjöri af góðum gæðum.

Hlutar sem þegar þeyttum hvítu, bæta olíu, bursta vel í hvert skipti. Sú krem er loft, með mikilli Rjómalöguð bragð. Grunn skilyrðið fyrir árangri rjóma - smjör og marengs ætti að vera hiti! Af þessum hlutföllum rjóma reynist mikið, svo þú getur örugglega helminga vörum. Þessi olía krem getur ekki aðeins draga köku með rósir - þeir geta verið samloka köku, hefst eclairs, etc ...

Kremchiz

Mjög smart í dag krem, kom til okkar frá Bandaríkjunum. samsetningu þess, við fyrstu sýn kann að rugla, en í reynd er það öðruvísi yndislegt áferð og viðkvæma bragð. taka:

• rjómaostur (ekki unnin!) - 510 grömm;
• duftformi sykur - 150 grömm;
• smjör - 175 grömm;
• bragð bragð - romm, vanillu, sítrónu og svo framvegis ..

undirbúningur

Uppskrift af þessum rjóma fyrir indecency er einfalt.

Whisk að pomp mýkt smjöri, smám saman að bæta duftformi sykur og bragðefni.

Án þess að slökkva á blöndunartæki, byrja að bæta við í skömmtum í olíunni vel kælt rjómaostur, í hvert sinn að ná samkvæmni loft.

Það er allt.

The andstæða á saltinu í osti og duftformi sykur rjóma mun gefa mikil og ríkur bragð. Perfect fyrir litun. Vegna þéttleika, getur þú auðveldlega búið hækkaði petals. Notaðu þetta krem og karfa þín blóm á köku er ekki aðeins falleg, heldur einnig ljúffengur.

Rjómalitaðar rjóma

Cream er ekki eins og að vinna, þegar það kemur að því að háþróuð Innréttingarnar - þeir bráðna, flæði og halda lögun þeirra. Nota uppskrift okkar og þú verður að vera fær um að elda með rjóma rósir á rjóma án mikillar fyrirhafnar:

• feitur rjómi minnsta kosti 33% - 500 ml;
• duftformi sykur - 100 g;
• gelatín blaði - 1 stk.

Eins og svo, no prescription, einfaldlega drekka gelatín í köldu vatni í 5 mínútur, en á þeim tíma að hita rjóma í 60 gráður.

Bætið matarlím við rjóma og blandað þar einsleit.

Leyfa kremið kólna alveg og setja í kæli yfir nótt til endanlegrar stöðugleika.

Þeytið rjómann þar hörð tindar Hrærið flórsykur og allt - þú getur notað!

Fyrir þá sem eru ekki hræddur við að prófa: Berry marengs á albúmíni

Mjög, mjög bragðgóður rjóma og frábært tækifæri til að fá lágmark-feitur ljós krem með mikilli bragð. Langar hindberjum með rjóma rósum? Hægt er að fá þá! taka:

• albúmíni (þurr prótein) - 34 grömm;
• hindberjum mauki seedless - 340 grömm;
• vatn - 100 grömm;
• sykur - 300 grömm.

Við gerum!

Blandið sykri og vatni í pott, setja niður á litlum eldi og koma að sjóða.

Samhliða, blanda þar til slétt og whisk albúmíns og hindberjum mauki.

Koma síróp að hitastigi sem nemur 120 ° ^C.

Án þess að slökkva á blender, hella í sjóðandi síróp berjum þyngd.

Slá þyngd upp þar til hann er alveg kólnað.

Tilbúinn krem er þykkur, glansandi, með ríka hindberjabragði. ástvinir þínir munu vera undrandi þegar þú skrá köku með rósir úr berjum.

Við ættum ekki að takmarka ímyndunaraflið - þú getur tekið hvaða sósu eftir smekk.