Alyutorsky síld er heimsókn kort af Austurlöndum fjær.

Síld er aðallega unnið í hitabeltinu kalt breiddargráðum Kyrrahafs og Atlantshafi. Það er frá svæðinu í búsvæði þess að bragðið af fiski veltur. En einkennandi allra fulltrúa hennar er einstakt bragð þeirra og viðkvæma bragð. Samkvæmt vísindamönnum, síld, sem tegund, hefur ekki breyst í nokkrar milljónir ára, og hvers vegna það gerðist, er enn ráðgáta.

Meðal hinna miklu köldu snakki er síld kannski vinsælasti faturinn. Það er til staðar á næstum öllum hátíðum. Og þetta fat er elskað um allan heim. Fyrir hátíðlega borðin eru einkennist af flökum söltu síldar, stökkva með jurtaolíu og skreytt með laukaljónum. Sem dagleg fat fyrir kvöldmat er soðið kartöflum með síld oft eldað. Það reynist mjög bragðgóður, einfalt og hratt. Eftir að hafa borðað síld og klippt það í sundur geturðu á meðan kartöflurnar eru bruggaðir.

Alls eru um 60 síldar tegundir þekktar. Alyutorskaya síld dvelur á svæðinu Kamchatka og er ein vinsælasti og stórkostlegur síldar tegundarinnar. Fiskurinn fékk nafn sitt frá Bay of sama nafni á Kamchatka (Olyutorsky Bay), þar sem það er að finna í stórum tölum, búa Alutorians á ströndinni í þessari flóa í Koryak sjálfstjórnarhéraðinu, einn af fáum norðurlöndum. Alyutorskaya síld inniheldur mikið af gagnlegum efnum, eins og reyndar aðrar tegundir af þessari fiski. Það er stórt í stærð fiski, meðalþyngd eitt stykki er að meðaltali 800 grömm. Fyrir alutor síld einkennist af mikið innihald af gagnlegum fitu. Því miður hefur fiskurinn á þessum síld undanfarin ár lækkað lítillega og undir nafninu komu önnur stærri tegundir af Atlantshafinu í búðina. Nú er ástandið með smitandi fiski í Kamchatka að batna og alyut síldin verður aftur á heimsvísu í Austurlöndum fjær.

Atlantshafssíld býr aðallega í Eystrasaltsríkjunum, Barents og Hvíta hafinu. Einkennandi eiginleiki þess er örlítið fletin frá hliðum kviðar á sporöskjulaga formi. Venjulegur stærð hans er allt að 25 cm, en stundum á Íslandi eru sýni um 40 sentimetrar.

Kyrrahafssíra er mjög nálægt útliti Atlantshafsins og býr bæði á norðurslóðum Kyrrahafs og í Barents og Hvíta hafinu. Bæði síldin eru dýrmæt viðskiptafiskur. Pacific síld vegur stundum allt að 700 grömm. Allir síldar búa í hópum, einstaklingar hætta að borða og lifa ekki lengi. Meirihluti tímans er varið í mikilli dýpt. Og meðan á hrygningu safnast þessi fiskur í gríðarstór hjörð.

Bæði Kyrrahafi og Atlantshafssíld eru tengdar feita tegunda, sérstaklega þau eru ljúffeng í söltu formi. Að auki er síldin marinuð, reykt og saltað með ýmsum kryddum. Mjög ljúffengir diskar, sem nota þessa tegund af fiski. Allir vita "Shuba" og forshmak eru skyldubundin diskar á hátíðlegum borðum.

Til að gera saltaða síld bragðgóður þarftu að velja stórar frystar eintök með náttúrulegum lit. Fiskur ætti ekki að vera yellowed, vansköpuð, það átti að hafa bólgandi augu og þrýsta galdra. Ekki kaupa ferskfryst síld án höfuðs, það bendir til þess að það var fryst ekki alveg ferskt. Thaw fryst síld fyrir saltun ætti að vera í kæli við hitastig +5 ° C, þá mun það halda juiciness þess. Og áður en þú ert að salta, vertu viss um að fjarlægja gellurnar, svo að fatið sé ekki bitur. Og þá notaðu uppáhalds uppskriftina þína og saltið.

Síld og aðrar tegundir af þessum fiski eru mjög gagnlegar fyrir menn. Helstu næringargildi þeirra eru nærvera hágæða próteina. Regluleg innlimun síldar í mataræði dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Síldolía er gagnlegt í því að það hjálpar til við að draga úr fitufrumum og draga úr hættu á sykursýki. Enn í síldarsamsetningu eru margar mismunandi andoxunarefni og örverur. Í samlagning, það inniheldur margar fjölómettaða Omega 3 sýra og vítamín sem nauðsynleg eru fyrir mannslíkamann, til dæmis D og B12.

Þar sem fjöldi heringa er mjög breytilegt, eru nú þegar nokkur gervi hrygningargrunnur til þess að auka framleiðni sína og stöðugleika magnsins.