Bakaður lax - það er bara ljúffengur að borða!

Fyrir hvaða atburð eru eins Ofnbakaður lax - borð skraut og merki um aðalsmanna. Pink lax bakaðar í álpappír með ýmsum kryddum, verður hreinsaður, ljúffengur og ekki yfirgefa einhver áhugalaus. Eftir allt saman, hönnun fagurfræði - það er helmingur birtingar á fat og bragð, andrúmsloft gestrisni, hátíð og hátíðlegur skap. Þess vegna munum við ekki elda hlutaðir steikur og máltíð royally. Upphaflega ætti það að vera skapandi við val á skrokknum. Það verður að vera stór, falleg og lítur út eins og ef hún fékk bara Seine. The gæði af fiski er skilgreindur með augun, þeir hafa ferskt gagnsæ og kjötið er fyrirtæki.

Ef fiskurinn er frosinn, það er nauðsynlegt að defrost það rétt: það ætti að þíða hægt á neðri hillu í kæli, eða bragðið af soðnum réttum getur breyst. Hægfara þíðingu við lágt hitastig heldur filet uppbyggingu og útliti án þess að bleikur lax laus og vot. Með hraðri þíðingu í skrokknum þínum mun unpresentable form sem mun eyða öllum viðleitni til að búa til hátíðlegur andrúmsloft.

Þegar fiskurinn er að fullu þíða, getur þú farið beint í undirbúningi. Við að setja á fallegum svuntu, og skulum gefa okkur tiltrú zapravskogo kokkur. Mundu: sköpun og hár andar endilega hafa áhrif á undirbúning. Og það verður eingöngu krydd þínar fyrir Ofnbakaður lax horfði virkilega royally. Uppskrift fyrir lax í filmu kápa í miklum smáatriðum og næmi.

Nauðsynlegar innihaldsefni: Big Bird bleikt lax á 1-1,5kg, 2 tsk gelatín, sítrónu, ólífuolía, salati, kirsuberjatómötum, salt eftir smekk, krydd.

Fyrsta halda áfram að klippa valið hræjum yðar. Við gera skurð meðfram kvið frá höfuð til neðstu uggi, og við að hreinsa insides til plenochki. Skæri skera fins og þvo fiskinn með rennandi vatni nokkrum sinnum. Head er ekki skera burt. Dried hræið með napkin er óskað.

Þá undirbúa fylling fyrir konunglega á fiski okkar. Við þurfum: 2 höfuð af lauk, 2 gulrætur, 200g sveppir (má nota ekki aðeins ferskt en einnig súrsuðum), dill, steinselja. Í fyrsta lagi, við vægan hita í ólífu olíu steikja fínt hægelduðum lauk og hakkað gulrót rifinn þar til gullið brúnt. Bæta við þá srednerublenye sveppum og láta ládeyða á lágum hita í 3-4 mínútur. Í fullunnu fylling sofna hakkað dill og steinselju, og 2 teskeiðar af vatni voru fyrst bleyttar í gelatín. Allir uppistöðuhlutar íhlutir hnoða þar til slétt.

Next, nudda salt og krydd innan og utan skrokknum (hægt er að mæla þurrkaðir steinselja, dill, basil og hvítlauk). Við breiða það á stórum lak af filmu og fyllt með soðnu kjöti. Hellið í kvið laxi matskeið af ólífuolíu og fyrir áreiðanleika, stabs honum teini eða sauma þráð. Lokaðu filmu, leggja saman hliðar. Setja bleika lax í álpappír á bakstur blaði, bæta við nokkrum matskeiðar af vatni, svo sem ekki að brenna, og setja í ofn. Við hitastig 170-200ºS meistaraverk ættu baka 30 mínútur.

Eftir úthlutað tíma, opna umslag og gefa færsla þunna skálin látin kólna niður. Teini eða band er tekin út. Til Ofnbakaður lax horfði falleg og fagurfræðilega ánægjulegt, á stórum disk Settu þvegið og þurrkað af laufi watercress, og á þeim - fiskurinn magann niður. Á bak gerir skurð og setja hálfa sítrónu hringi. Stökkva með ferskum hakkað jurtum. Til að ljúka matreiðslu vettvangur þinn, á hliðum "meistaraverk" Settu kirsuberjatómötum og sneið gul paprika hringi. Bakaður lax er tilbúin. Bon appetit!