Bolognese Sauce Uppskrift

Fyrir hvaða húsmóðir getu til að elda ljúffenga og nærandi máltíðir á sama góðar og mjög fjölbreytt. Þetta er ekki aðeins vegna þess að án heimabakað góðgæti getur ekki gert neina aðra fjölskyldu hátíð eða aðila. Heimagerðum máltíðir eru unnin, að jafnaði, með ást og ógleymanleg hlýju og þakka allan heim.

En fyrir þetta verður stöðugt að bæta færni sína í matreiðslu, stöðugt að leita að einhverju nýju og meðhöndla elda sem sannarlega skapandi ferli, ekki bara sem matvælaframleiðslu. Eftir öllum réttum gert með ást getur búið á heimili andrúmsloft trausts, ást og virðingu, stundum koma saman svo mismunandi fólk ...

Ein leið til skrauts á hvaða fat og gera það stak frumleika og jafnvel einkarétt yfirleitt talin sósur, sem í matreiðslu, bæði í Evrópu og Oriental, mikið er vitað. En það eru meðal ýmsum sósum og þeir sem hafa outgrown ramma tiltekins þjóðerni og fékk breiðasta dreifingu um allan heim.

Einn af þessum sósum er falleg erlend heiti Bolognese eða í öðru skriflega, Bolognese. Þessi sósa er talin falleg og hefðbundin viðbót við ítalska matargerð. Þar að auki, lasagna eða Carbonara án fræga í Gourmet umhverfi Bolognese ímyndað mjög erfitt.

Bolognese sósu uppskrift var fundin í ítalska borginni Bologna er borgin sem gaf heiminum Parmesan ostur og parmaskinku. Almennt sósa uppskrift Bolognese er ekki svo auðvelt, er miklu erfiðara að minnsta kosti þekkt hvítri sósu. Hins vegar, ef þú setur smá vinnu og kostgæfni, þú getur jafnvel elda það heima, vegna þess að vörur, ná undirbúning hennar, er ekki svo erfitt að fá.

En ef samtal kemur að samræðum um hvernig á að elda bolognese, það ætti að hafa í huga að um er að ræða þarf að taka aðeins undir því skilyrði að hostess hefur nægan frítíma, því að hann er að undirbúa sósu nógu lengi. Enn afleiðing af viðleitni sem mun uppfylla allar væntingar.

Þannig kynna við uppskrift Bolognese sósu. Fyrst af öllu sem þú þarft í pott með þykkum veggjum sem hér segir á góðri eld til að hita blöndu af ólífuolíu og smjöri. Þegar blandan zashipit smám saman að skjóta verður að draga sem miðil. Steikið Pancetta - þetta verður gert meira en þrjár mínútur. Ef einhver hefur gleymt, við skulum muna að Pancetta - ítalska beikon. Nú, bæta gulrætur, sellerí og lauk og elda fyrir aðra tíu mínútur, þar til grænmetið er létt browned. Þá bæta við hakkað kjöt og elda með stöðugum hrært í aðrar tíu mínútur, hella burt umfram fitu, bæta tómatmauk og elda fyrir annað mínútu eða tvær, hrært líka. Bæta vín og látið malla þar til allt vökvinn hefur gufað upp - það tekur sjö eða átta mínútur. Bæta við sex bolla af seyði, hægt hella í bolla af mjólk, bæta tómötum, timjan og lavrushku, koma allt að sjóða og draga úr hita. Eftir þetta hluti af örlítið opinn loki og elda á lágum hita í um það bil þrjár klukkustundir og hálft. Ef þú færð of þykkur, bæta seyði.

Það var Bolognese sósu uppskrift í henni, svo að segja, klassískt útgáfa. Eins og þú geta sjá, það er ekki auðvelt að undirbúa, og ekki þeirri staðreynd að sósan mun snúa út rétt í fyrsta skipti sama og þessi af ítalska meistara í matreiðslu viðskiptum, en öllum sama, vitandi Bolognese sósu uppskrift og elda það nokkrar reglur, getur þú náð góðum árangri.

Góð sósa á að vera þykk og hafa mjög mikil bragð. Frekar. Í Bologna, þar sem hann veit hvernig á að elda bolognese, svínakjöt er notað ásamt nautakjöt - það er einnig nauðsynlegt að hafa í huga ef þú vilt sósu var svipuð ítalska. Tvær tegundir af kjöti bæta hvort annað vel: svínakjöt gefur ástúð, og nautakjöt - nærandi og bragð. Vín og mjólk er bætt eitt af öðru, og í öllum tilvikum ekki saman.

Og, auðvitað, til framleiðslu á hvaða fat með bolognese, jafnvel ef það er bara einhver pasta með Bolognese sósu, þarf nægilegt magn af tíma, vegna þess, eins og við getum séð frá disk til að flytja í burtu og fá bak útsaumur mun ekki virka ...