Við bjóðum bleika lax bakað í ofni

Þetta rauða fiskur með lágmarks kaup á beinum í okkar landi er ekki vandamál. Hún hefur góðan smekk og mikið af gagnlegum efnum fyrir lífveru. Og verðið er alveg lýðræðislegt. Pink lax spilla erfitt, snýr það út bragðgóður og eldað og steikt, og stewed og bakað. Ekki sé minnst á eyra - Amber, glæsileiki. En þetta dýrmætur fiskur getur spilla smá sorglegt poka. Helstu mistök í undirbúningi lax er yfirleitt of langt hitameðferð. Af þessu kjötið missir juiciness sína og verður þurr. Svo regla númer 1: til baka bleika lax í ofni, þarf ekki meira en hálftíma til að steikja - 20 mínútur að elda - 15.

Önnur villa í undirbúningi þessa fiska er að steikja það í miklu magni af olíu. Kjöt á það og svo falleg feitur, svo það ætti að vera pönnu til að hella smá súr sósu, eins og sítrónu eða appelsínu safa. Það eru nokkur leyndarmál sem leyfa þér að tryggja að fiskurinn gera sig ekki feitur meðan gera út. Til dæmis, sem hræið er húðuð á klukkustund sítrónu hringir eða gefa synda í ólífuolíu. Einnig gerir það safaríkur fisk marinerað í sítrónusafa, majónesi og lauk. En gera út eða matreiðslu eyða öllum dýrmætur efni sem eru í þessu lostæti fiski. Þess vegna, the gagnlegur og ljúffengur lax - bökuð í ofni.

Kjöt af laxi er mjög blíður, með veikt ilm. Og vegna þess að mikið af kryddjurtum geta einfaldlega skína skærar bragðið af leirtau. Þetta er ekki valkostur þegar þú þarft að gefa frjáls taumur að ímyndun og stökkva skrokknum konar karrý, kúmeni eða Provencal jurtum. Klípa af svörtum pipar, smá salt, ólífuolía, sítróna safi splashes já - þetta er lægstur sett ætti að nota til að baka bleika lax í ofni.

Til þess að halda steik þorni, þú getur sett þá í álpappír. Til að fá bragðgóður stökkt, standa aðeins fimm eða tíu mínútum fyrir lok ferlisins vandlega auka ál blöð. Það er mjög einfalt: Soak flök í marinade fyrir hálftíma, þá þurr með klút, setja á filmu, stökkva með hakkað lauk. Sé þess óskað við laukur hálf-hringi er hægt að festa hakkað tvö egg, soðin soðið áður. Að vefja henni alla umslag og bleika lax Bakið í ofni við tvö hundruð gráður, fjórðungur klukkustund. Og þá fjarlægja ál toppur, stökkva fat með rifnum osti og sett aftur í ofninn í aðrar tíu mínútur þar til þú ert bjartur hettu.

Foil - ekki bara átt sparnaði safaríkur steikur lax. Jafn árangursríkt er aðferð forkeppni gera út batter hveiti sínu. Skal fiskinn í kryddlög, rúlla og steikja í 5 mínútur á hvorri hlið. En mest vandræði-frjáls vegur til baka bleika lax í ofni ásamt nokkrum safaríkur grænmeti, tómötum, til dæmis. Eða enn betra, elda fisk sósu. Það er hægt að blanda á grundvelli seyði sem þú elda úr höfði og hala. Ef þú ert ekki með súpu, passa og venjulegt vatn. Hvað annað ætti að vera sósa efni? Majónesi, laukur, ostur (ef bráðinn, síðan úr frysti: rifinn fínn mola og blandað saman við mulið hvítlauk), tómatar. Mundu bara að tómatar bakað hraðar en fiski, svo þeir ættu að vera bætt í lokin.

Eitt síðasta athugið: fiskurinn í hluta skera áður verið send inn í ofninn svo sem ekki braut lax þitt, bakað í ofni. Myndir máltíðir þá munum við senda keppninnar kokkar og hver veit, kannski jafnvel vinna verðlaun.