Bræddur ostur

Ilmandi, rasteksheysya á heitu ristuðu brauði unnum osti - uppáhalds morgunmatur fyrir fólk. Það er gagnlegt fyrir líkama okkar daglega vana vonglaðir þetta blíður og mjúkur vöru? Getur hún ljúka vonbrigðum greiningu?

Hvað er það?

Rjómaostur - vinsæll mjólkurvara. Það er framleitt úr osti fyrir bræðslu, osta, kotasæla, mjólkurduft, smjöri og öðrum mjólkurafurðum að viðbættu ýmsum kryddum og fylliefni (með þvi að bræða). Saga af útliti vörunnar upptök í bænum Thun í Sviss, þar sem einn gerði of mikið af osti og þurfti að bræða það niður, að ekki er hægt að selja. Og fyrsta sem ákvað að einkaleyfi eigin framleiðslu strauma aðferð hans var Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - félagið þessa manns - í 1950 hóf framleiðslu í fyrsta sinn ost.

Síðan þá, ár eftir ár, vara framleiðslu tækni batnað - nú á hillum matvöruverslunum eru fullt af mismunandi tegundir af unnum osti. Það fer eftir framleiðslu tækni og efnasamsetningu ostinum er skipt í:

• pylsa - þeir eru gerðir úr lágmark-feitur afbrigði af osti. Þessar bæta ýmsar rennet osti, aðrar mjólkurvörur, stundum kúmen og pipar;
• Lomteva - þeir eru að byggjast kasínhleypi ostar, fituinnihald sem er jafnt 50 til 70%, og öðrum mjólkurafurðum. Slík einkenni osta, þar sem ríkt ostur bragð. Þau eru fullkomlega skera;
• pasty - maukkennd ostar einkennast af björtu cheesy smekk og hátt hlutfall af fitu;
• sweet - Sweet Cream ostar í viðbót við alla aðra innihaldsefni bætt sykri og ýmis Hjálparefni til að miðla upprunalegu bragð og lykt, - kaffi, kakó, hnetur, hunang, ýmsar sýróp.

Sem samsetningin og gagnlegar eiginleika

Ef við bera saman ostur með durum, þá er það að hafa einhverja kosti. Það inniheldur minna kólesteról og líkaminn getur tekið á sig það á 100%. Þessi nærandi matvæli það er mikið magn af fosfór og kalsíum, sem eru "ábyrgir" fyrir ástandi beinum, neglur og hár. The bræddur ostur á miklu magni er kasín - hágæða prótínauðugi í nauðsynleg amínósýra.

frábendingar

Í öllum bræddar mjúkur ostur innihalda mikið magn af óþarfa fosfati og efna aukefni í matvælum og skaðlegum sölt. Þeir geta valdið ofnæmisviðbrögðum, oftast er það húðroði. Að auki eru fosföt hættuleg fyrir fólk sem þjáist af nýrnasjúkdómi. skaða þeir einnig bein - þegar umfram fosfati í líkamanum, þeir verða brothætt og brotna auðveldlega.

Ekki fara í burtu með bræddum osti og fólki með ýmsa sjúkdóma í hjarta-og æðakerfi, eins og það inniheldur mikið af natríum. Vegna sítrónusýru, sem er bætt við osti í þess að flýta fyrir ferli þroska, er það ruslfæði fyrir fólk með hátt sýrustig í maga.

Almennt vinsæl meðal neytenda bræddur ostur eru yfirleitt nokkuð lág gæði. Framleiðendur reyna að spara með því að bjóða viðskiptavinum hulduhringinga hliðstæða á litlum tilkostnaði og með samsvarandi gæðum. Þessi ostar eru yfirleitt gerðar úr endurunnum efnum - ófullnægjandi súrra osti, mjólkurvörum og osti ystingur rennur. Hins vegar, eftir að bráðnun fá nægan næringarríkan mat. Mun verri ef framleiðandi notar grænmeti (raposovoe, Palm, osfrv) Olía í stað smjörs. Það er nú þegar vafasamt vara, frekar en ostur.

Annar mikilvægur liður: ekki velja bræddum osti í plastpoka neðst sem hefur stafina PS - þetta þýðir að ílátið er úr pólýstýren. Í flestum löndum Evrópu hafa þegar bannað geymslu á vörum í þessu efni. Rjómaostur ætti að vera í pakkanum úr pólýprópýleni, neðst verður bréf RR.