Bulgur: hvað það er og hvað það borðar?

Að stunda heilbrigt mataræði leiðir til þess að við erum stöðugt að "grafa" á vettvangi eða reyna að komast matreiðslu matreiðslubækur í mismunandi þjóða ný og heilbrigðum diskar, oft unnin með heill ókunnuga að vörur okkar. Ein slík vara er Bulgur. "Hvað er það?" - margir vilja hugsa.

Notað í þúsundir ára í austri og í löndunum við Miðjarðarhafið, lend alveg kunnugleg okkur, íbúar norðlægum breiddargráðum. Og til einskis, því að Bulgur er rík náttúruleg uppspretta af fosfór og nærveru í samsetningu þess lýsín talar bakteríudrepandi eiginleika þessarar korn. Að auki inniheldur það mikið af B-vítamínum, ómissandi fyrir næringu í húð og hár, auk jákvæð áhrif á mannlega taugakerfi. Þrátt fyrir framandi nafni, Bulgur er ekki óháð korni, svo sem bókhveiti eða hrísgrjónum. Þessi korn afurð sem fæst með því hitameðferð á hveitisterkju korni. Þetta korn hálfunnar vöru og undirbúningur hennar krefst miklu minni tíma en það til þess að undirbúa annað korn. Sem vissulega er annar kostur af vörunni, sérstaklega fyrir þá húsmæður sem ekki hafa nægan tíma til að elda. Við the vegur, oft, er ekki í fyrsta skipti að undirbúa Bulgur, það er hita meðhöndla hveiti, margir húsmæður ekki einu sinni grunar. Þess vegna eru þeir notalegur undrandi á hraða matreiðslu.

Hvernig á að elda Bulgur?

Eins og fram kemur hér að framan, Bulgur er útbreidd í Austurlöndum, Miðjarðarhafi og Indlandi. Það er gert úr ungum (mjólkurvörur) hveiti með sérstakri tækni. Fyrstu korn ásamt bran eru rauk og síðan þurrkuð í sólinni og hreinsað. The lokaskrefið í undirbúningi þessarar korn er mala. Þar að auki, það er tvenns konar: pilavlik og koftelik. Fyrsta - óhreinsuð Bulgur, sem er notað fyrir eldunar Plov (pilaf)
eða bætt við súpur. Krupa, þetta líkist gult hýðishrísgrjón, og það er allt í lagi Bulgur, koftelik notað til að gera salöt, ss tabbouleh og Kisiri og bætt við hakkað kjöt í framleiðslu á sérstökum afbrigðum kyufta - Ishli. Undarlegt hljómandi rétti frá Austur Bulgur haframjöli? Hvað er það og hvernig þessi matvæli bragðast? Við fullvissa þig um að þeir eru allir mjög bragðgóður og ilmandi. Og síðast en ekki síst, afar gagnlegur.

Bulgur pilaf

Þú veist ekkert um lend bulgur? Það er mjög bragðgóður og heilbrigðum vara, enn þú veist ekki? Þegar þú horfir fyrst á það Bulgur pilaf er ólíklegt að vilja reyna. Já, verð ég að viðurkenna að hann lítur ekki mjög frambærilegur. Hins vegar vegna þess að við erum vön að borða bókhveiti, þótt mörg börn og það er kallað "hafragrautur-svín." Við erum að kynna þér uppskrift er mjög bragðgóður pilaf með bulgur með sveppum og valhnetum.

innihaldsefni

Að elda það sem þú þarft 300 grömm af stórum bulgur, ^_hálfa kíló af ferskum (sveppum, sveppum) eða súrsuðum sveppum, 1-2 laukur, ^_1/2 bolli valhnetur, salt, svartur pipar, grænmeti olíu eða smjöri.

Aðferð til framleiðslu

Bulgur hreint og skolið 5 mínútur steikja með olíu og hella ^_2/1 bolli sjóðandi vatn eða nautakjöt (fuglakjöt) seyði, salt. Krauma. Á pönnu steikja fínt hakkað laukur, bæta sneið sveppum, árstíð með pipar. Bæta við hnetur og elda undir loki í 5-7 mínútur. Eftir grits eldað, bæta því við sveppum og lauk og hnetum, en ekki hræra. Loka lokinu og ná efst með handklæði. Eftir 10 mínútur er hægt að blanda og þjóna. Vertu viss um að allir sem reyna pilaf (án tillits til þess hvort þeir Bulgur er þekkt: það er og hvað er gert) verður ánægð með bragði þess.