Lax á grillið: Matreiðsla leyndarmál

Steik - orð dregið af enska "steik", sem er "stykki". Í upprunalega, það er stykki skera bara drap dýrið, þvert á korni og steikt á grillið yfir glóðum eða opnum eldi. Í dag, hins vegar, að þessi aðferð við sneið og elda ekki einungis átt við kjöt, en fiskar eru yfirleitt stór. Svo að reyna að reikna út ekki aðeins hvernig á að almennilega að velja, skera, heldur einnig hvernig á að elda dýrindis lax steik á grillið.

Val á fiski

Auðvitað, í fiski í dag umdæmi matvöruverslunum selja tilbúinn til zazharki steikur fisk, en þeir geta verið að skera með í langan tíma, sem leiðir til þurrki lokið fat. Sem eldað lax á grillið reyndist safaríkur, betri móta heild skrokknum sjálfur. Til að gera þetta, velja fisk (helst stór stærð), og það þarf að kæla, en í öllum tilvikum, ekki fryst.

undirbúa steik

Svo þegar hann kom heim, lax þarf að hreinsa, gut, fjarlægja höfuð, hali uggi. Við the vegur, getur hann verið notaður til að gera dýrindis súpu. Using þunnt fisk hníf, skera hræið í steikur þykkt 2-2,5 cm. Skola vandlega í köldu rennandi vatni og þurrkið með handklæði pappír. Þá er hægt að hefja undirbúning réttina.

Úrval af krydd

Elda fat eins og lax á grillið, ættir þú að muna um nákvæmni í vali á kryddi. Ekki nota krydd með sterka, pungent lykt, svo sem ekki að trufla sanna bragð og lykt. Það er heldur ekki hentugur arómatísk jurtum, þar steiktu þeir munu brenna og bæta fat bitur. Best ljós krydd eins og jörð svartur eða hvítur pipar. Að auki, blandar það fullkomlega með rauða fiski, sítrus ávöxtum (sítrónu og lime).

Lax á grillið. Uppskrift til yfirheyrslu

innihaldsefni:

• Þrír lax steik;
• hálfa sítrónu;
• einn lime;
• tvær matskeiðar af ólífuolíu;
• Tveir matskeiðar af sósu Soy;
• salt;
• jörð hvítur pipar.

sýruböðum

Ferlið að undirbúa slíkar rétti sem lax á grillið, með marinade. Til að gera þetta, úr hálfri sítrónu og lime til að kreista safa. Bætið ólífuolíu og sojasósu og pipar eftir smekk. Ef þess er óskað, marinade geta vera a hluti af salti, en það ætti að gera það vandlega, því Soy sósa er þegar gefa nægilega seltu. Steikur til að setja í djúpum ílát, hella marinade og hrærið hendur varlega að jafnt dreifa sósu á stykki fisk. Hálftíma stofuhita dugi súrsun lax.

Zazharivanie

Marinerað steikur til að setja á rekki, setja það á grillið með glóðum fyrirfram. Salmon á grillið að vera tilbúinn fyrir langur, 10-12 mínútur á hvorri hlið þar til gullið brúnt ljúffengur.

Velkomin á borðinu!

Lokið steikur borið fram með fati af ferskum árstíðabundin grænmeti og bökuðum kartöflum. Við the vegur, það er fullkomin eins og a hlið fat og soðnar í álpappír yfir glóðum frosið grænmeti: grænar baunir, spergilkál, blómkál, rósakál, eða sambland eins Mexican.