"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Rauðvín frá Frakklandi

Meira en öld fræga franska vín Chateau Lafite ( «Château Lafite") er dýrasta og besta í heimi, fulltrúi virðinguna og auð, lúxus og álit. Frá því í lok XIX öld á sköpun þessara einstöku vín vinnu nokkrar kynslóðir Rothschild fjölskyldunnar.

The Manor á hæðinni

Einn af frægustu í heimi wineries Château Lafite-Rothschild er staðsett í franska Bordeaux, Medoc hverfi. Í fyrsta skipti á þessu feudal bú getið í skjölum sem nær aftur til 1234 ár. Málfræðinga halda því fram að nafnið "Lafite" er dregið af Gaskóníska la Hite, sem þýðir "halla hæð". Þetta nafn er mjög hentugur höfuðból staðsett á varlega hallandi hæð.

Smá saga

Château Lafite bú átti fyrr en sumarið 1868, þegar Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, sem leiddi á þeim tíma sem franska útibú vel þekkt fjölskyldu, hefur keypt meira en 70 hektara af vínekrum og hagkerfið sjálft, eftirfarandi aðila:

• aðalsmaður Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - lögbókanda;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur,
• Nicolas Marie Alexandre de Segur,
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankastjóri;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

viðurkenning skipti

Í byrjun XVIII öld "Château Lafite" - vín er þegar þekkt og eru í eftirspurn. Þetta mestu stuðlað að "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, gera töluvert átak til að bæta efnahag sinn framleitt vín. Breytingarnar eru mjög vel þegið bæði í Frakklandi og erlendis. Hertoginn af Richelieu meðan bankastjóra hans í héraði hýenur með fjölskyldu lækni ráðlagt að nota vín "Château Lafite". Ráð hans hjálpaði Château Lafite að vera á konunglega borðið Louis XV. Courtiers og göfugmenni, eftir dæmi um höfðingja þeirra, tóku einnig að panta það. Forsætisráðherra, Sir Robert Valpoul, mjög virt vörur "Château Lafite" og á nokkurra mánaða fresti til að panta meira en 200 lítra af víni.

Í grein sem birt var í miðri XIX öld "opinbera flokkun Bordeaux" vín-framleiða bú Château Lafite var formlega með í flokki Premier Grand Cru Classe og er viðurkennt sem eitt af efstu fjórum.

Tímum Rothschilds

Sumarið 1868 hefur enn einu sinni verið seld til víngarða og búi Château Lafite. Kaupverð James de Rothschild, var á þeim tíma tæplega 5 milljónir franka. Þremur mánuðum eftir að samningur James dó, og víngerð hefur erft þrjá sonu sína, Edmond, Alphonse og Gustave. Uppskeran er þetta 1868, hefur fengið met, barinn aðeins í lok XX öld, verð - 900 lítra tunnu - 6,250 franka, jafnvirði nútíma 5.000 evrur.

stormasamt sinnum

Frá því í lok XIX og fyrri hluta XX öld "Chateau Lafite Rothschild" var barátta að lifa af. The faraldur phylloxera gráa mold og neikvæð áhrif á víngörðunum. The First World War brutust út, og þá Great Depression á fjórða leiddi til ótal lækkunar á verði víns sem framleitt er í Evrópu. Allt þetta stuðlaði að því að Rothschilds deklassifitsirovali vín uppskeru frá 1882 til 1886, og sum önnur ár. Að auki, á þessu tímabili til þess að koma í veg fyrir möguleika á fölsun og svik, vínið er aðeins á yfirráðasvæði Château Lafite. Um sama tíma hefur verið minnkuð verulega svæði víngarða, en engu að síður hafði nokkur atriði af framúrskarandi gæðum vína, svo sem 1899, 1906 og 1929. Elie Robert - sonur Edmond og mikill-barnabarn James de Rothschild, tók hjálm af fjölskyldufyrirtæki í lok síðari heimsstyrjaldar. Það var hann sem í samvinnu við virta vínfræðings sem tíminn prófessor Emilem Peyno mikið af mörkum til eftir stríð uppbyggingu franska víngerðar og varð einn af stofnendum Medoc winemakers samfélaginu.

Breytingin valds

Í áttunda á síðustu öld breyting á kynslóðir, og Baron Elie Robert afhent stjórn Château Lafite Eric de Rothschild - frænda sinn. Nýr leiðtogi er ekki aðeins uppfært liðið, en einnig byrjaði gróðursetningu unga vín og fór að nota einstaka hönnun og aðferðir plöntusjúkdómum. Tæknifræðingur Sharl Shevale, sem var boðið á síðasta áratug XX öld að stjórna franska Manor og stjórn á gæðum framleitt vín, og til þessa dags verk fyrir Rothschild.

Núverandi ástand

Í dag er fjölskyldufyrirtæki í eigu fyrirtæki "Chateau Lafite Rothschild" er hluti af vín-vaxandi halda dbr Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), í eigu franska útibú fjölskyldunnar. Þetta fyrirtæki hefur keypt nokkra víngarða í Frakklandi, eins og í Suður-Ameríku, svo sem Argentínu og Chile. Vegna þessa hefur félagið verulega aukið svæði víngarða og framleiðslu aukist.

Jarðvegur og vínber

Modern víngarði í Bardo eru staðsett á nokkrum sviðum:

• á þeim svæðum nálægt þorpinu Saint-Estèphe,
• í Vestur bú, á hálendi Karryuad;
• beint við hliðina á kastalanum, í hlíðum á hæðinni.

Þessar víngarða fátækum jarðvegi sem samanstendur af blöndu af möl og fínum sandi sem byggja á þeirri þykku kalksteinn myndun. Vegna skorts á jarðvegi, framleiðni er alveg lágmark, en styrkur mismunandi efna er mjög hár. Allt þetta hefur áhrif á auðlegð og flókið vönd af víni.

Í dag er eftirfarandi afbrigði af vínber vínviður eru ræktaðar á bænum:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - vex um 70% af svæðinu;
• Merlot - ¼ víngarða;
• Petit Verdot og Cabernet Franc, í mjög litlu magni.

The veröld-frægur rauðvín frá Frakklandi - Château Lafite-Rothschild er aðeins úr berjum safnað frá vínvið eldri en 30 ára. Það er einnig geira La Graver, þar sem vín meira en 100 ár, og nokkrar síður með meira "ungur" - 80-ára gamall.

Hvernig á að gera vín?

Bú Lafitte að varðveita heilleika og sérstöðu vínber bragð með hverjum skammti, það er gerjuðum í aðskildum tönkum.

Innan þriggja til fjögurra vikna, sem virtinni Den fermenterer í tré ker, til að vökva kvoða og auðvelda umskipti frá því yfir arómatíska og jarðefnavinnslu efnasambönd, steinefni og fjölsykrur framleitt vín. Að loknu þessu stigi bragð Sú blanda og hellti í ker fyrir malolactic gerjun, eða eins og það er kallað, malolactic gerjun, sem stuðla að draga úr bragð og að draga úr sýrustig. Hlutar nýju víni er hellt í geymi á kerin. Í mars, en drykki razolyut tunna, assemblage fer fram. Þessi blanda af ungum vínum úr þrúgum af sömu fjölbreytni en vaxið í mismunandi sviðum. 18 - 20 mánuðir Tunnur sett í kjallara fyrir öldrun vín, þá er búið að flöskum.

"First" og "annað" vín

Helstu eða "fyrst" vín "Lafite Rothschild" er búin í fjarlægum 1815 Château Lafite-Rothschild. Í samsetningu þess eftir því hvaða ræktun sem fékkst samanstanda 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, og allt þetta er hægt að bæta með litlu magni af Petit Verdot og Cabernet Franc. Þétt, segja sérfræðingar, "líkami" í víni á ári framleidd um 90 000-145 000 flöskur, þannig að "Chateau Lafite" verðið er alltaf haldið á mjög háu stigi.

"Annað" vín franska víngerð - Carruades de Lafite, nánast til loka síðustu aldar var þekkt sem Moulin des Carruades. Framleiða það aðeins úr þrúgum sem tíndar úr vínvið Karryuad hálendi. Þetta er byggt, eftir því afrakstur, - Merlot (30 - 50%) og Cabernet Sauvignon (50 - 70%) og 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. Öfugt við "fyrsta" vín ", annað" aldrinum um 18 mánaða í bæði nýja og í tveggja ára eikartunnum. Á hverju ári framleiðir um 180.000 flöskur.

Mjög dýrt og smekkleg ...

Framúrskarandi ár (vintages) Château Lafite aldarinnar, verður 100 af hverjum 100 mögulegum stig, heimsþekktur sérfræðingur Robert Parker hefur kallað: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th og 2003 th. Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi listi er ekki "Chateau Lafite 1963," verð hennar er hátt - frá 85.000 rússnesku rúblur og fyrir ofan. Hér aðeins til að finna það nánast ómögulegt, nema þú ert heppin að kaupa á einhverjum uppboði.