Churros - uppskrift hefðbundin spænsku eftirrétt

Madrid matargerð er mjög björt og fjölbreytt. sælgæti sérstaklega minnst. Minnir nougat með hnetum og þurrkuðum ávöxtum nougat, obláta rúlla, hrokkið eftirrétt marzipan og, að sjálfsögðu, churros. Uppskrift af pretzels (þeir samt stundum að gera eins kleinuhringir) úr sætum deigi er auðvelt. The frumleika gefur þeim leið til að fæða og ákveðna mynd.

Hvernig á að elda churros

Þessar sælgæti eru oft unnin fyrir jólin. Mjög gott churros uppskrift sem við teljum nú að passa fyrir sunnudaginn morgunmat eða eðlis te. Þjóna þeim alltaf með heitu súkkulaði eða sérstaklega unnin súkkulaði drykki. Það er engin ein viðurkennd í eitt skipti fyrir öll réttu aðferðina til að framleiða churros. Uppskrift mælir oft til að undirbúa Choux sætabrauð. Enn hver fjölskylda og sannað leið til sín sérkenni, sem gefa sérstaka hæfileiki próf.

Fyrir þremur til fjórum skammta af churros taka eina eggjahvítu, hundrað tuttugu og fimm grömm af mjólk og tvisvar eins mikið vatn, hundrað og áttatíu grömm af hveiti, hálfa teskeið af salti og ólífuolíu til djúpsteikdngarferlið matreiðslu. Blandið í pott með mjólk og söltu vatni, og þessi blanda sjóða vsypte sifted hveiti, vymeshivaya whisk til að forðast moli. Whipping er ekki nauðsynlegt, bara blanda ætti að verða einsleit. Þegar þetta gerist, fjarlægja deigið úr eldinum, og þegar það kólnar, hnoða tvær eða þrjár mínútur. Bætið eggjahvítu. Hnoðið aftur þangað til það rennur saman við að prófa, og það verður þykkt og mjúkt. Setja leiðir massa í a sælgæti sprautu otsadit stútur með "Star" litlum prik eða átta Horseshoe. Þar sem seigfljótandi og Sticky deigið, í því skyni að aðskilja hana frá sprautunni, nota skæri. Undirbúa djúpt steikja á pönnu, pottinn eða djúpt fryer. Það verður að vera hitað upp að hundrað og sextíu gadusov Celsíus. Setja fengin chichis í sjóðandi olíu þar til gullinn og steikja ástand. Engin þörf á að kreista út strax allar vörur á borðið, og þá aftur setja þær í djúpum fitu. Það er betra að gera hluta, þannig að þeir zavetrivalis ekki. Sumir Virtuosos rúmar churros kreist úr sprautu beint í olíu, en það er alveg hættulegt Stunt, er hægt að fá brunnið úða heitt gera út. Eftir að varan verður að vera tilbúinn að leggjast niður og nokkrar mínútur á handklæði pappír (til að drekka upp umfram olíu), ættu þeir að vera ausinn duftformi sykur og þjóna.

Súkkulaði drykkur - hefðbundin viðbót við churros. uppskrift

Þrjú hundruð grömm af dökku súkkulaði með háu kakó efni (sjötíu prósent) til að brjóta í sundur. Eru leyst upp cornstarch (þrjá matskeiðar) í hálfan lítra af köldu mjólk. Broken súkkulaði hella sama magn af mjólk og leyst á eldavélinni eða í örbylgjuofni. The sjóðandi Blandan var hella köldu trickle sterkjulausn. Hrært og elda í tvær mínútur, blandan þykknar. Í þessum drykk er þægilegt að dýfa steikt kleinuhringir, churros. Já, og af sjálfu sér og það er mjög bragðgóður.