Custard mjólk: bragðgóður og auðvelt viðbót við eftirrétti

Custard með mjólk - bragðið er kunnugt að flestir frá barnæsku, þegar bakgrunnur almennrar skorturinn á vörum og heill skortur á hvers ýmsum sælgæti svo einfaldur hlutur var alvöru gleði fyrir alla. Af öllum tiltækum uppskriftir, var hann mest einfalt og krefst ekki auka peninga tilkostnaður frá hóflega fjölskylduna fjárhagsáætlun, en það var líka custard í eggjarauðu. Það, ólíkt fyrstu útfærslunni, samanstendur af fjölda af eggjum og minni mjólk. En þetta samsetning var örlítið dýrari.

Á tímum Sovétríkjanna stöðnun og hálf-tómt hillur í verslunum er sérstaklega vel þegið einmitt þeim rétti sem listi yfir nauðsynleg efni hefur verið stysta og affordable. Því aðrar aðferðir til að búa nánast orðið úrelt og vörur sem voru með í þeim, voru ekki alltaf fyrir hendi, og sumir hafa verið mjög erfitt að fá jafnvel með ákveðnum ávinningi og kunningjum. Til dæmis er hægt að elda custard og smjör, sem veitir meiri útboðs áferð. En svo skemmtun var miklu meira nærandi og þungur, ekki aðeins fyrir myndinni, en einnig fyrir magann. Og smjör hefur verið tekin að borga fyrir eftirrétti, í því magni sem voru nauðsynleg af upprunalega matreiðslu aðferð. Svo í dag við að kynnast í smáatriðum með uppskrift sem lýsir hvernig á að elda custard með mjólk.

Ekki aðeins margs konar kökur, en kökur eru á slíkum krem fleiri lush og æskilegt bæði viðurkennt nammigrís, og fyrir þá sem hafa nú þegar tekist að gleyma bragðið. Eclairs, tarts með tartlets ávöxtum - the listi goes á í langan tíma. Svo, hvernig er að undirbúa custard með mjólk?

Til að byrja að skilgreina lista af þörf vörum. Undirbúa eftirfarandi:

- 0,2 kg á kornóttu sykri eða duftformi sykur;

- 2 kjúklingur egg;

- hálfan lítra af mjólk;

- fjórðungur af teskeið af salti;

- 3 matskeiðar (mötuneyta) hveiti;

- vanillu eða vanillu sykur á oddinn hníf.

Fyrst þú þarft að blanda egg, sykur og salt í stóra skál til að mynda einsleita deigið án allir korni eða moli. Í þessum tilgangi, er hægt að nota eins og a whisk fyrir whipping hönd, og nútíma hrærivél. Í síðara tilvikinu, þú þarft aðeins nokkrar mínútur. Ef þú ert meira kunnugleg fyrsta tól, þá auka tímann í tvennt.

Hellið mjólk í fötu og setja á disk. Eldurinn verður haldið í lágmarki, þannig að vökvinn er ekki flóð insidiously brennurum. Í millitíðinni er hægt að bæta við sætt egg blöndu hveiti. Þetta ætti að gera með mikilli varúð eða custard með mjólk áhættu snúa eldhúsið í samfelldri hvíta skýinu. Bætið hveiti, án þess að hætta að hræra, svo að það er jafnt dreift yfir skál innihald, fara ekki þurr moli.

Mjólk koma að sjóða, en ekki sjóða ekki. Þá hella því í autt fyrir rjóma og whisk smá meiri tíma til að verða fyllilega einsleit massa. Og ekki vera hrædd af því að á meðan það er ekki nákvæmlega eins og viðkomandi niðurstöðu. Þar til kremið er of þunnt og ekki er hægt að nota í öðrum tilgangi, en fljótlega allt mun breytast, og þú verður að gera sér grein fyrir því að það verður að vera svo. Hella massa í fötu, sem er notað til mjólk og halda áfram að hafa efni hennar. Vandlega hræra kremið allan tímann, þannig að hann er ekki brunnið til botns réttum.

Um leið og botn lag af rjóma mun þykkna, fötu þarf að fjarlægja á disk og hvernig promeshat að massa varð einsleit aftur. Þá erum við halda áfram því ferli aftur. Slíkar aðferðir mun taka aðra tvisvar eða þrisvar. Þá bæta við í meira heitt, en það er næstum tilbúið vanillu krem.

Ef þú enn hafa myndast moli, þá losna við þá auðveldlega með því einfaldlega að strjúka massa gegnum sigti venjulega. Mundu að lokið custard ætti að vera þykk bara nóg svo að þeir gætu fyllt með sagt kökur, án þess að óttast að það mun koma þaðan.