Dádýr: uppskriftir

Þessi tegund af kjöti eins og villibráð, fyrir marga Rússa furða. Svínakjöt og nautakjöt er enn kunnugt. Segjum að þú sást í búðinni og keypti Mighty stykki af villibráð. Hvað ætti ég að gera við það? Hvað á að elda fat? Við bjóðum þér áhugavert og einfaldar uppskriftir fyrir villibráð. Við óskum matreiðslu velgengni!

steikt Dádýr

Food sett:

• smjör - 1 msk. il;
• lárviðarlaufinu - 3 einingar;
• 1 lítri vatn;
• 150 g fitu (ósaltað);
• 2 stór laukur;
• hveiti - 2 msk. il;
• edik - hálfan bolla;
• 400 g af kremi (hvaða fitu);
• piparkorn - 8-10 stk,.
• Dádýr 1,5 kg (helst frá lærleggs hlutanum) og
• salt.

Hagnýt hluti:

1. Lá fram á borðið vörur, sem við munum undirbúa steikt. Hvað er næst? The Dipper er nauðsynlegt til að sjóða vatn með sneiðar af lauk og kryddi. Látið kólna þá bæta við vökva og edik í hana.
2. Dádýr setja í djúpa skál. Fylltu tilbúna marinade fyrr. Uppskera á köldum stað í 5 daga. Á hverjum degi, kjöt skal snúið.
3. Á 6. degi frá marinade villidýr Gat. Taktu sin. Þá stykki af kjöti skal vera þurrt með handklæði. En það er ekki allt. Nashpigovyvaem Dádýr sneiðar af beikoni. Kryddið með salti. Top floured (1 msk. L).
4. Við sendum kjötið á pönnu og steikið með rauðum-heitt fitu. Kollvarpa villidýr á annarri hliðinni og síðan hinn. Þegar yfirborð kjötsins birtist gullinn brúnn, getur þú slökkt eldinn. Verkið við vakt í pönnu. , Blönduð gera út, þar sem Dádýr, hella glas af vatni. Við að bíða þangað til suðumarki. Og þá senda efni á pönnu í pott.
5. Bætið lauk við kjöt frá marinade og kryddi. Top kápa með loki. Látið malla það allt með því að setja hægum eldi. Ekki gleyma að reglulega vökva villibráð safa úr sömu pönnu. Reiðubúin kjöt ákvörðuð með því að nota gaffal. Þegar það er eldað, þá Látið kólna og skera það yfir kornið. Þetta er mjög mikilvægt.
6. Setjið kjötið á fati. Við erum að gefa það lögun heild stykki. Eftir slökkva villidýr sem við gistum sósu. Það þarf ekki að vera hent. Til að setja 1 msk. L hveiti. Koma til sjóða. Bæti magn af ofangreindum rjóma. Again sjóða. Það er enn að sía það allt í gegnum colander. Hellið sósu soðið stykki af kjöti. Þess vegna höfum við fengið ilmandi fat af villibráð. Njóttu máltíð!

Dádýr súpa uppskrift

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• kartöflur - 6 stk,.
• Greens;
• 3 miðlungs laukur;
• 450 g af beikoni Dádýr;
• 2-3 negulnaglar af hvítlauk;
• krydd (pipar, salt);
• litla grænmeti (hreinsaður) olía.

Leiðbeiningar um undirbúning

Step №1. Þú vilt hafa snúið nærandi og ljúffengur hreindýr súpu? Þá gera allt sem skrifað er í leiðbeiningunum. Fyrst þurfum við að þvo undir rennandi vatni bringukolli. Þá skera kjötið í bita a la carte. Senda það í pott af vatni. Einnig setja alla laukur (án hýði) og hreinsað gulrætur. 2. skerast klukkustund.

Step №2. Gulrætur og laukur þarf að vera fjarri frá the seyði. Þessar grænmeti við þurfum ekki lengur. Þeir geta vera hent út. Kjöt draga einnig út og setja í skál. Það sem eftir Soðið sjóða yfir miðlungs hita. Það tekur um 45 mínútur. Þá er hægt að bæta við salti og hella krydd.

Step №3. Taktu nýja lauk og gulrætur. Þvo vatn úr krana, hreinsa og mala. Við sendum þær á pönnu. Passeruem að nota olíu. Sú gera út sett inn í seyði.

Step №4. Nú verðum við að setja á pönnu hakkað kartöflum og sneiðar af kjöti. Halda áfram að elda súpu. Fire slökkva aðeins eftir að kartöflur eru mjúk. Fyrsti fat af villibráð borinn fram með ferskum trönuberjum eða Cranberry. Setjið súpuna í skálar og skreyta með hakkað jurtum.

Braised Dádýr í multivarka

Listi yfir vöru:

• tvær miðlungs laukur;
• 1,5 lítra af vatni;
• 1 kg Dádýr (án bein);
• epli eplasafi edik - 2 msk. il;
• krydd (pipar, salt);
• gulrætur - 2 stk.

Undirbúningur:

1. Fat reyndist safaríkur og ljúffengur, þú þarft að marinerast kjötið vel. Hvað þarft þú? A stykki af villibráð setja í djúpum diski. Matreiðsla marinade af ediki og kryddi. Hellið þeim kjöt. Við fara í 8 klukkustundir, og það er best fyrir nóttina.
2. Við afla úr marinade villibráð. Umfram Vökvinn á að tæma. Kjötið er rækilega skoluð með vatni, skorið í rétthyrnd bars (small). Bæta kryddi. Þetta getur verið túrmerik eða kúmen.
3. Hreinsa og þvo gulrætur. Tæta á miðli grater.
4. Fjarlægðu hýði af lauk. Laukur skorið í þunnar hálf-hringi.
5. Í skál setja hálfan Multivarki hakkað grænmeti. Þá er það lag af kjöti. Nú lá leifar af lauk og gulrótum. Fjölda af lögum fer eftir stærð og lögun bikarinn.
6. "Quenching" hlaupa ham. Teljari ætti að vera stillt á 1,5-2 klst. Eftir það, Dádýr getur þjónað. Hin fullkomna viðbót við það verður soðið kartöflur.

Home pylsa Dádýr

innihaldsefni:

• sár - 6 m;
• hops-suneli;
• 400 g af fersku svínakjöti lard;
• Hvítlaukur - helmingur af höfði;
• sum þurrkaðir dill;
• 1,8 kg Dádýr;
• krydd (pipar, salts).

kennsla

1. Í fyrstu, lán vinnslu kjöt. Það er nauðsynlegt að þvo og þurr. Næsta tæta teninga.
2. Taktu fitu. Skera stykki hans. Að stærð þeir ættu að vera svolítið meira kjöt teningur. Þetta er mjög mikilvægt.
3. Hvítlaukur er hreinsað úr hýði. Við fórum í gegnum sérstakt stutt.
4. Í skál, blanda stykki af fitu og kjöti. Kryddið með salti. Stökkva með kryddi.
5. Dádýr pylsa felur í sér notkun þörmum. Að þeir vilja vera lagður fylling. Svo, þvo undir rennandi vatni þörmum. Stringing þær á sérstökum stút sett í kjöt kvörn. Fylla í meltingarvegi með hakkað kjöt (Dádýr + beikon og kryddi). Hvað er næst? Það er nauðsynlegt að snúa í ristli á 30 cm. Vandlega skipta þeim í pylsur. Ef það er staður þar sem loftið er safnað, það er nauðsynlegt þegar þeir gata nál.
6. Hitið ofninn. Hentugt hitastig - er 200 ° C. Á bakstur, þar sem botninn er smurður með olíu, dreifa pylsur. Allt þetta skip í ofninum. Tímastillt 30 mínútur. Kollvarpa pylsur. Annar 10 mínútur af baka. Þá þjóna þeim á borðið. Hver hreindýr pylsa er skorið í nokkra bita. Að þessu fat er fullkomin tómatur eða Rjómalöguð sveppasósa.

Hvernig á að gera plokkfiskur hreindýrakjöt

Við bjóðum þér einföld og hagkvæm á þeim tíma sem lyfseðils. Leiðbeiningar um undirbúning stewed kjöt er hér að neðan:

Step №1. Meat þvegið með köldu vatni. Skurðarvél teninga (meðaltal). Hvert stykki örlítið hrinda sérstökum hamri. Stökkva með salti og pipar.

Step №2. Dádýr plokkfiskur er yfirleitt safnað í vetur. Þess vegna verðum við að undirbúa fyrirfram krukkur. Sótthreinsa þá og ná. Neðst á hverri krukku setja lavrushku (3 blöð).

Step №3. Mikið af vinnu. Taka banka, dreifa þeim Dádýr sneiðar, þá vefja álpappír nokkrum sinnum. Setja ílátið í köldu ofni. Stilla hitastig við 180 ° C. The kjöt skal languish í glerílátum í 3 klst.

Step №4. Þegar plokkfiskur af villibráð eldað, þú þarft að fá það út úr ofninum. Bankar með innihaldi þarf að kólna. Eftir það, ná við þá með hreinum hettur og rúlla upp fyrir veturinn.

í niðurstöðu

Við vonum að sem lýst er í greininni uppskriftir villibráð féll og þú vilt og innblásin af matreiðslu feats. Sama hvað þú vilt að elda þetta kjöt - súpa, steikt eða pylsa. Í öllum tilvikum, það mun snúa út blíður, bragðgóður og uppfylla fat af villibráð.