Dumplings með berjum: skref fyrir skref uppskrift

Stolt af stað á borðinu, sérstaklega í sumar, taka dumplings með berjum. Sérhver kona er að undirbúa þá öðruvísi.

Lýsing

Einhver sem hefur gaman að batter var mjög þunnt, en þétt, á meðan aðrir vilja að það ólíkt mjúkt og brætt í munni. Fyllingin getur líka verið mjög fjölbreytt. Í byrjun sumars þegar berjum ripen í garðinum, hvert á eftir öðru, sicken tiltekna skoðun er einfaldlega ómögulegt.

Fylling úr kirsuber, jarðarber, Rifsber, bláber og allt sem verður á hendi. Hér eru svo margs konar dumplings með berjum. Og ekki bara í sumar, hægt að njóta þennan ljúffenga fat. Þegar ferskum berjum klárast, nota til að elda dumplings fryst.

Dumplings með berjum: uppskrift með mynd

Deigið er einnig sín sérkenni, eins og reyndar og aðferð við undirbúning. Sumir jafnan setja dumplings í sjóðandi vatni, hinn halda eitt par í hefðbundnum pönnu, enn aðrir nota nútíma tækniframfarir. Hver af þessum aðferðum er betra - eingöngu persónuleg mál. Einhver eins vel. Svo, hvernig á að elda dumplings með berjum?

Í fyrra tilvikinu, kirsuber, sem er nauðsynlegt til að taka ekki minna en kíló. Ber að þvo og þá þykkni fræ þeirra. Eftir að sykur er hellt í glas af kirsuber og setja á a par af óratími í heitum stað, eða undir geislum sólar. Þar sem berin mun úthluta hámarks magn af safa, sem í engu tilviki skal ekki hella. Hann mun gera mjög bragðgóður og heilbrigðum dressingu til fullunna fat.

Matreiðsla deigið

Deigið í dumplings með berjum ætti að vera hnoðaður á hefðbundinn hátt. Á hreint og þurrt yfirborð eða sérstök þörf á að renna á pönnu hella 3 bollar hveiti. Í miðju til að gera grópinni og Flick að tveim eggjarauðu og um það bil 100 ml af ísvatni. Þá mjög varlega blandað með fljótandi innihaldsefni hveiti. Bæta við klípa af salti og sykri. Deigið ætti að fá fast.

við gerum dumplings

Eftir hnoða deigið verður vals upp í þéttum boltanum að rúlla í plastpoka og senda að minnsta kosti hálftíma í kæli. Eftir tíma deigið rúlla til að vera þunnt lag til pre-floured yfirborði u.þ.b. nokkrum millimetrum, en til að forðast eyður og slitrótt. Næst skaltu taka glas eða bolla netolstym veggi. Með hjálp kreista á striga próf hringi. Í hverju þeirra setja einn eða tveir af kirsuber, eftir þvermáli. Síðan sem þú þarft að sculpt dumplings með berjum.

The uppskrift veitir einnig tillögur um aðferð við framleiðslu á þannig deigið afurðum. Það er æskilegt að elda yfirleitt, sem er sökkt í sjóðandi vatni þar til því augnabliki þegar dumplings mun ekki koma upp. Þá verða þeir að fjarlægja með skimmers eða skjánum, setja á fat og víða stökkva sykur. Þótt dumplings kólna, afgangurinn af Cherry safa er nauðsynlegt að sjóða. Heitt fljótandi hella matskeið af sykri og bíða þangað til það bráðnar. Syrup elda yfir mjög lágum hita. Í lok áður verið mælt með því að bæta við smá vanillu. Þetta mun gefa síróp og Í heild fat eftirminnilegu bragð.

Önnur aðferð til að framleiðslu

Deigið í dumplings með berjum má eldað á annan hátt. Þú þarft um kíló af kirsuber, Rifsber og bláberjum. Ber ætti að vera vel þvegin, aðskilin frá fótum. Ef þú notar kirsuber, þá ætti það að vera fjarri frá beini. eftir berjum fylla með sykri og bíða fyrir einn að standa út safa. Mundu að það er ekki nauðsynlegt að hella. Með því að bæta við safa af sykri myndi gera framúrskarandi sýróp, sem hægt er að nota sem sósu fyrir fat. Á meðan að undirbúa fyllingu, ætti að byrja að gera dumplings með berjum. Í þessu tilviki, deigið verður scalded.

Að elda það sem þú þarft tvo bolla af hveiti. Til að byrja með helmingi þessa upphæð er hellt sjóðandi vatni, blandað og látið kólna. Heitt vatn er nauðsynlegt svo að deigið hefur breyst í mauki samkvæmni. Í hinum bolla af hveiti er nauðsynlegt til að keyra tvo kjúklingur egg. Til að gera það auðveldara að blanda, betra að taka klónni. Hvenær verður massa, hella tvo matskeiðar af matarolíu. Hnoðið aftur. Þá tveir hlutar prófsins verður að vera tengdur. Hnoðið þarf að, svo lengi sem það er ekki lengur að standa við hendurnar. Ef nauðsyn krefur, bæta við smá hveiti. Samkvæmni deigið ætti að fá mjúkt. Þú þarft að rúlla út lag amk 3 mm. Þannig að undirbúa deigið fyrir dumplings með berjum.

The uppskrift þarf tiltekið magn af salti og sykri, sem jafnan eru bætt þegar hrært er. Ennfremur, eins og venjulega með gleri skera hringi. Í miðju hverrar berjum staflað og brún sleplivayutsya þétt saman. Áður mynda dumplings, á eldinn ætti að setja ílát með vatni til að elda. Lágmarks Rúmmál pönnu er um það bil þrjár lítrar. Hins vegar, ef það er gert ráð fyrir dumplings elda meira en tíu, þá þarftu að setja á eldinn stór getu. Salt sem vatn ætti að vera. Um leið og það sýður, sökkva dumplings, blanda varlega í það. Þegar þau eru tilbúin, það mun koma fram. Þá þarf dumplings með berjum að vandlega fjarlægja með rifa skeið, vegna þess að Choux deigið er mjög viðkvæmt og getur auðveldlega rífa. Máltíðir eru bornar fram á borði á breiðu disk, stökkva með sykur og sýrópið hellt úr berjum safa.

annars deigið

Það er líka önnur útgáfa af Choux sætabrauð á dumplings með berjum. The uppskrift inniheldur allar sömu innihaldsefnum: hveiti, egg, jurtaolíu, og að auki við klípa af salti og gos. Fyrsti hluti ætti að heita með sjóðandi vatni. Annað gler hveiti er blandað með salti, bakstur gos, egg, og jurtaolíu. Ennfremur eru báðir hlutar sameinaðir og rækilega hnoðað massa. Þú gætir þurft að bæta við a lítill magn af hveiti. Samkvæmni deigið ætti að vera mjúkur. Elda þær í venjulegum hætti, eða fyrir par. Þetta er notað til að vera á eftirfarandi hátt: í mikilli pott af sjóðandi vatni með colander sökkt dumplings, og ofan á alla uppbyggingu þétt falla. Hingað til, að vinna á þessari meginreglu steamers. Þess vegna eru dumplings mjög auðvelt að elda með hjálp nútíma tækjum.

kefir

Það eru margar fleiri tegundir af deigi fyrir þessa fat. Til dæmis með því að bæta við gerjuð mjólk vörum. Deigið í dumplings með berjum á jógúrt eldað mjög einfaldlega. Að byrja í tankinum þeyttum egg, ef það er sætur fylla - bætt smá sykri. The froðu ætti að vera nægjanlega sterk. Þá þeyttum egg massa ætti að hella tvo bolla af jógúrt, bæta við hálfri teskeið af bakstur gos og klípa af salti líka. Ennfremur allt blandað varlega svo sem ekki að koma niður á pomp. Sigtið allt hveiti ætti að vera að það er fullt af súrefni. Þetta próf mun gefa airiness.

Í hálfa kíló af hveiti smám saman inn í fljótandi efni, hrærið stöðugt. Þá efst tæmingu leif (um 300 grömm) sem nauðsynlegur er til að hræra varlega. Deigið getur tekið á sig meira hveiti en auðkennd með uppskrift. The aðalæð hlutur er að samkvæmni væri loftgóður og mjúkur. Aðeins í þessu tilfelli mun reynast mjög aum dumplings með berjum. Þegar deigið er tilbúið, þú þarft að rúlla út þunnt lag. Á það með hjálp gler að skera hringi. Þá setja fyllingu, til að mynda brún innsigli og dumpling. Hins vegar er önnur leið. Það er nauðsynlegt að rúlla Seam, skera sneiðar, setja fyllingu í formi berjum ofan og hylja með öðru blaði af deigi. Í fyrsta lagi dálítið erfitt að giska á hvar nákvæmlega að gera hringi í efra laginu. Hins vegar, með áherslu á bungunni fyllingu og smá æfingu, það kemur í ljós að það er ekki erfitt að framkvæma. Dumplings með berjum á pari gert með þessum hætti, ekki sjóða ekki mjúkur, og fá mjög blíður. Þessi undirbúningur aðferð tekur um fjórðungur af klukkutíma, á venjulegum matreiðslu verður ekki meira en fimm mínútur.

annar uppskrift

Á svipaðan uppskrift er hægt að undirbúa deigið með sýrðum rjóma. Það mun þurfa um einn bolla. Það ætti að vera varkár með því að bæta við gos. Ef það er of mikið, deigið getur fallið í sundur á meðan matreiðslu. Til að vera öruggur, getur þú mögulega inn eitt egg eggjarauða. Það mun gefa meiri styrk próf, var ekki endurspeglast í bragði þess.

Það ætti einnig að vera viss um að bæta við deigið salt og sykur. Ef þú gerir án þess að þetta litla bragð, bragð diskar með öllum sætleika fyllingu mun enn vera eitthvað ekki að vera ungfrú. Til að varpa ljósi á bragðið af berjum getur pritrusit lítið magn af vanillu sykri. Hins vegar með jarðarber eða kirsuber, það verður að bæta við annaðhvort fylla eða í síróp, sem eru vökvaði dumplings með berjum. Fyrir unnendur mat posytnee má skila sýrðum rjóma, blandað með safa. Þetta klæða mun líkjast frekar custard.

niðurstaða

Nú þegar þú veist hvernig á að elda dumplings með berjum. Uppskrift með myndum í þessari grein sem við höfum veitt þér. Við vonum að þú verður að gera þessar vörur í samræmi við leiðbeiningar. Eftir dumplings með hvaða berjum - er mikill fat sem er tiltölulega fljótleg og auðveld að undirbúa heima. Að láta undan á svipaðan disk í vetur má frysta tilbúna sætabrauð eða sérstaklega kirsuber, jarðarber, osfrv, og beita þeim með fersku deigi.