Ef sultu gerjað, hvað á að gera? Vinnsluaðferðir og tillögur

Jam úr alls konar ávöxtum og berjum - mikill delicacy, sem gerir þér kleift að lengja sumarið. Hvað gæti verið betra en bolla af heitu te með arómatísk sætum berjum í vetur kalt. Cook rétt og fallega sultu - frábær list. Því miður, jafnvel reynslu húsmæður getur gerst í vandræðum með undirbúningi hús. Eins uppskrift prófaður og jams unnin af öllum reglum, en lokinu vspuchilis, ef ekki féll burt, og óþægilega súr lykt af fullunninni vöru. Þetta þýðir aðeins eitt: að varan sé spilltur, borða það getur ekki verið. Margar húsmæður áhuga: gerjuð sultu ef, hvað á að gera? Eftir allt saman, er það samúð henni hellt. Þetta er það sem við munum tala í greininni.

Hvers vegna er "sprakk" banka?

Helsta ástæða sem sprakk í bankanum, er skortur á hitameðferð: mæður okkar og ömmur eldað sultu í langan tíma, þannig að gerjun var sjaldgæft tilfelli óþægilegt. Hver er meira í tengslum við fimm mínútna sultu, og þetta krefst frekari ráðstafanir í innkaupum berjum til framtíðar:

• skyldubundna dauðhreinsa dósir og hettur;
• Snúa áreiðanlegur, vegna þess að það stuðlar lofti örverur;
• stranga uppskrift, skortur á sykri leiðir til skaða á sultu;
• réttar geymsluaðstæður staðsetningu ætti ekki að vera of heitt, besta hitastig - ekki meira en 12 - 15 gráður.

Ef sultu gerjað, hvað á að gera?

Ef hostess lent sig í tíma, sultu er ekki moldy og súr lykt er ekki of finnst að ástandið er hægt að leiðrétta nokkuð auðveldlega. Með colander sé nauðsynlegt að aðskilja síróp úr berjum, og síðan bætt við lausn af sykur 1 bolli að reikna hann sandur í 1 lítra af sírópi, allan sjóða. Þegar síróp byrjar að falla að halda formi, þá bæta berjum í skál og elda annað 15-20 mínútur. Jam vistuð, en að nota það í mat ætti að vera strax.

Ef sultu gerjað, hvað á að gera? Til að leiðrétta eindregið súr vöru með frekari matreiðslu geta bætt bakstur gos, einn lítra er nóg sultu 1 tsk.

Það er ekki mælt með að borða moldy sultu. Að sjálfsögðu efsta mold er hægt að fjarlægja og borða upp á illa fated banka, en í þessu tilfelli sem þú ættir ekki að vera gráðugur. Staðreyndin er sú að mold, hefur áhrif vara samanstendur af garni. The sýnilegur hluti er myndast á yfirborði, og smýgur inn í ósýnilega. Ákvarða með auga hversu spillt sultu, það er ómögulegt, og mat sem er sýkt af mold gró getur valdið verulegum skaða á heilsu.

Helstu orsakir slíkra vandræðum - sparnaður sykur, draga úr matreiðslu tíma og umbúðir af sultu í blautt bönkunum. Við the vegur, margir húsmóðir ranglega telja að til föt allir sultu berjum, jafnvel með sýnilegum göllum, segir hann, það er samt allt að melta. Þetta er ekki svo. Ber ætti að vera valinn mjög vandlega, og allt betra að kasta skemmt.

reiðubúin vísbending um sultu - gagnsæi vörunnar, og jafnvel staðsetning berjum í síróp. Ef ávextir fljótandi á yfirborðinu eða á móti, eru staðsett á the botn, þýðir það að sætur skemmtun er ekki tilbúin, og elda ætti að halda áfram.

Ef sultu gerjað, hvað á að gera? Það er annar frábær leið til vinnslu hennar - til að elda dýrindis heimagerðum vín. Slá tvær flugur í einu: vinna mun ekki vera sóa einskis og fá the added ánægju. The Cider House Rules í þessu tilfelli er nánast sú sama fyrir öll berin. Jam ætti að vera hellt í stóra krukku, bæta við vatn, um það sama í stærð, sykur og sumir rúsínum. Sugar krefst um það bil hálft glas af 3 lítra af blöndunni og rúsínum - um 1 matskeið.

All blanda, sem geta vera gúmmí hanska og setja ílátið í heitum stað í þrjár vikur. Við lok þessa tímabils, lausnin er síuð, bætt við smá sykur og drykk er á flöskum. Eftir 2-3 mánuði vínið er tilbúið.

Hvað ef gerjað sulta, hindberjum, currant, jarðarber? Á þessu og verður rætt frekar.

Vín frá sólberjum sultu

Ber sólber yfirleitt elda ekki, heldur einfaldlega Fray með sykri, til að varðveita vítamín. Ef geymsla staðsetning er ekki rétt, þetta er uppskera er oftast næm gerjun. Svo sultu sólberjum gerjað, hvað á að gera? Hér þegar og veit ekki: að syrgja eða gleðjast. Eftir allt currant sultu reynist framúrskarandi arómatísk vín sem er auðvelt að gera heima.

Ef The Jam you 1,5 lítra, bæta við sama magn af heitu vatni og 100 g af sykri. The magn af sykri má örlítið breytt, það veltur allt á óunnum sælgæti. En vera viss um að setja sykur, það er nauðsynlegt skilyrði fyrir upphaf gerjun. Getu setja í heitum stað, vilji þvo ræðst af staðsetningu berjum deigi: það ætti að vera á yfirborðinu. Vökvinn er síaður í tilbúnum krukkum og setja upp fullt þroska af víni fyrir aðra 3 mánuði. Bankar þurfa að þvo og sótthreinsa og hægt er að fá edik.

Fullunna vöru mun innihalda seti, vínið hefur ekki breyst skýjað. Átöppun það ætti að vera snyrtilegur, með því að nota sveigjanlegri slöngu.

Vín úr hindberjum sultu (uppskrift 2)

Ef þú ert með hlutabréf á síðasta ári uneaten hindberjum sultu, sumarið það er hægt að elda ilmandi og fallegt vín. Per lítra sultu þarf 2 lítra af vatni, 200 g af hrísgrjónum og 200g af ferskum þrúgum. Setja allar þessar vörur í hreinum gleríláti. Mynd gott heldur - Long eða umferð, það skiptir ekki máli. Vínber er ekki hægt að þvo, en í þessu tilfelli verður þú að vera viss um að hann er ekki meðhöndlaður með efnum. Blandið vörur sett á háls krukkur gúmmí hanska og setja leirtau í dimmum stað. Ekki gleyma að gera hanski gata mikil nál. Að lokinni gerjun mun segja þér fallið hanski. Eftir um það bil 3 vikur endanlega vínsins getur síað og hella í glös.

Vín frá hindberjum sultu

Gerjað hindberjum sultu, hvað á að gera? Again, vín um slíka vöru verður einfaldlega ótrúlegt! Til að framleiða það ætti að fylgja í eftirfarandi hlutfalli: 1 lítri Jam krefst 1 lítra af vatni og 100 g af þurrkuðum rúsínum. Á þægilegan sameinast sultu krukku og vatnið sem verður að vera við stofuhita, bætt rúsínum. Rúsínan er betra að þvo, það mun þjóna sem hvati til að byrja gerjun.

Bank, lokað þétt lokið, mun standa í heitum stað í um 10 daga. Innihaldið var síðan síuð og hellt aftur í hreina krukku, sem setja á gúmmí hanski. Þegar Hanski Ópal og vökvinn varð gagnsæ, vín er næstum tilbúin. Með því að nota rör gúmmí, það er flöskum og heimta á dimmum stað í u.þ.b. 2 mánuði. Hafðu það betur í láréttri stöðu, sem vín geyma þessar winemakers. Ef allt er gert nákvæmlega eins og mælt er, niðurstaðan er hágæða vín er 10-12 prósent af vígi.

Veig jarðarber sultu

Gerjað jarðarber sultu, hvað á að gera? Frá þessari vöru er hægt að elda vín, með því að nota fyrri uppskrift, eða gera veig: 100 grömm af vodka blandað með 1 matskeið af jarðarber sultu. Standast þessari blöndu á dag, og fylla þá síðan með aðra hálfa lítra af vodka. Til að gefa sérstakt bragð, getur þú bæta vanillu við þjórfé af hníf og sítrónusýru. Veig er tilbúin.

Með tímanum okkar það er mjög erfitt að koma á óvart einhvern svona delicacy og sultu, jafnvel framandi ávöxtum og berjum. En nota þetta óþægilega fyrirbæri sem gerjuðum vara, í þágu þess, og koma á óvart gestum með dýrindis kryddvín. Eftir allt saman, er það ekki nauðsynlegt að segja, sem það var framleitt.

Bon appetit!