Er það mögulegt að skipta sítrónusafa með sítrónusýru? Hvernig á að þynna sítrónusýru

Oft, í uppskriftir fundust lyfseðilsskyld "stökkva fat (aðallega salöt) sítrónusafa." Citrus ríkulega bætt bakaðri vöru. Tart sítrónusafa gerir það cloying minna. Citron bætt í deigið og krem. Nota og Zest framandi ávöxtum og candied stykki af holdi og húð. En mest af rétti innihaldsefnið er sítrónusafa. Það er bætt í súpur (td a hodgepodge) og drykki - te, áfengi og hressandi kokteila. Þessi grein fjallar um eina spurningu: Er hægt að skipta sítrónusafa með sítrónusýra sýru? Og ef svo er, hvernig á að slá inn hvíta kristalla af réttum? Hvað eru hlutföll? Það sem þú þarft að gera til að bragðið af fat það var eins og það væri til staðar eðlilegt sítrónusafa? Þetta er að lesa hér að neðan.

Hvað er sítrónusýra

Hvað er í raun hvítt kristallað duft? Vafalaust, þetta er tilbúið efni. Og áður en þú skýra spurningu hvort að skipta sítrónusafa með sítrónusýru, verðum við að koma á tengslum milli tveggja vara. Það gerir eitthvað sameiginlegt tilbúið duft með sítrus? Sítrónusýra er í fyrsta sinn í sögu lærði sænsku apóteki Carl Scheele í 1784. Hvernig fór hann að fá það? Hann er að einangra það frá safa óþroskaður sítrónum. Eins og þú geta sjá, tengslin milli þessara vara, það er lína. Sú Duftið er trfbasfskt karboxýlsýra. Það er fullkomlega leysanlegt í vatni, þegar það nær að minnsta kosti átján gráður. Sítrónusýra er innifalinn eins og heilbrigður í tengslum við etanóli. Því er hægt að nota til framleiðslu á innlendum líkjörar og vodkas. En i díetýieter duft er torleyst.

Industrial framleiðslu á sítrónusýru

Sérhver sanngjarn maður spyr: Ef duftið er unnið úr sítrusávöxtum, hvers vegna það er miklu ódýrara ávöxtur? Eftir allt saman, lyfjafræðingur á átjándu öld, náttúrulega safa er látin gufa upp til að fá hvíta kristalla. Þá til safa sítrónum fór að bæta við lífmassa tóbak. Í þessari plöntu inniheldur einnig mikið magn af sýru. Í nútíma iðnaðarframleiðslu lag af dufti berast nýmyndun úr melassa og sykri með því að nota stofnum mold sveppur Aspergillus niger. Sítrónusýra er ekki einungis notaðir í matreiðslu en einnig í læknisfræði (þar á meðal til að auka umbrot), snyrtivörur (sem sýrustig eftirlitsstofnanna) og jafnvel smíði og olíu iðnaði. The alheims Rúmmál framleiðsla þess er meira en hálf milljón tonna. Og um helmingur af þessari upphæð er framleitt í Kína. Í þessu ljósi, það virðist jafnvel meira áríðandi spurning um hvort að skipta sítrónusafa með sítrónusýru og mögulegt er. Sérstaklega ef merki segir: "Maid In Chayna."

Notkun sítrónusýru

The tilbúið duft er mikið notað í matvælaiðnaði og merkt sem E330-E333. En það er alveg öruggt ef þetta bragð, hvort sem það er mögulegt að skipta sítrónusafa með sítrónusýru án þess að skaða líkamann? Duftið er neytt í matvælaiðnaði, ekki aðeins til að bæta bragðið af vörunni. Sítrónusýra i veg fyrir örverum, mildew og malodor. Þess vegna, E330 og notað er sem rotvarnarefni. Þrátt fyrir að sítrónusýra eru ekki fengnar úr ávöxtum, hún, eins og sítrus, bætir sjón, styrkir ónæmiskerfið og hefur jákvæð áhrif á meltingarkerfið. Vegna þess að það flýtir umbrot, það er notað í mataræði til að draga úr umfram þyngd. Þetta efni fjarlægir eiturefni, eiturefni skaðleg sölt.

Tjón sítrónusýra

Ekki eru allir menn þolir sítrus. Þessir ávextir geta valdið ofnæmi. Á sama hátt, sítrónusýra er ekki ásættanlegt fyrir sumir fólk. Með varúð skal nota hjá sjúklingum með magabólgur og magasár. En við spurði: geta skipta sítrónusýra sítrónusafa? Það er kominn tími til að svara henni. Já, getur það. En í tilviki duftsins við ættum að vera varkár ekki til að gera lausnina líka einbeitt. Vegna þess að þá getur það leitt til Óþægileg tilfinning í maga, brjóstsviða, magakrampi og uppköst. Þú getur ekki borðað óleysta púður, því það veldur bruna af slímhúð.

Er það mögulegt að skipta sítrónusafa með sítrónusýru

Subtropical ávöxtum er ekki hægt að kalla ódýrt. Og í flestum uppskriftum fyrir fat og það þarf aðeins nokkra dropa eða teskeið af sítrónusafa. Restin er langur tími í kæli, þornar og visnar. MEÐ ÞVÍ AÐ sítrónusýru í pokanum geta verið geymd í mörg ár. Og það kostar aðeins smáaurarnir. Því reynslu hostess á spurningunni um hvort að skipta um sítrónusýru sítrónusafa, svara yfirleitt: "Já! Og edik líka! Og enn er hægt að þvo mengað lime innborgun og ryð málmyfirborð. "

Eins og fyrir the matargerð, ýmsum réttum, sem hægt er að nota sem sítrus safa eða sítrónusýru, er alveg breið. Ef þú Hnoðið deigið, getur þú blanda lítið magn af tilbúnum duft með hveiti. Í öðrum tilvikum Súr kristöllum að leysast upp í heitu vatni til að ná styrk sem tíðkast sítrónusafa. Hlutföll þessara. Lítil klípa (nokkrar uppskriftir leggja til þjórfé af hníf) til fimmtíu ml af volgu vatni. Lausnin skal kæla.