Eggplant með tómötum fyrir veturinn: uppskrift. Hvernig á að undirbúa sig fyrir veturinn ljúffengur Forréttir af eggaldin með tómötum?

Eggplant með veturinn tómötum uppskeru er ekki mjög erfitt. Í dag, hins vegar, að það eru margar uppskriftir til að undirbúa slíkar veitingar. Þar að auki, hvert þeirra þarf aðeins tiltekið magn af ýmsum efnum (þar með talið krydd, kryddi osfrv).

Í þessari grein munum við kynna þér nokkrar leiðir um hvernig hægt er bragðgóður og fljótur að undirbúa eggaldin með tómötum í vetur. Það skal tekið fram að þessi veitingar eru fengin mjög bragðgóður og ilmandi. Þeir geta sótt ekki aðeins að daglegu lífi, heldur einnig fyrir helgihaldi borð (td með áfengi).

Skref fyrir skref uppskrift eggaldin með tómötum

Undirbúningur salat - það er ekki erfiður. Eftir allt saman, það er ekki nauðsynlegt að hreinsa eggplants fyrir hann, en tómatar ættu einungis að mala í kjöt kvörn (þú getur í blandara).

Svo, eggaldin með tómötum uppskrift krefst notkun eftirfarandi vörum:

• sandur sykur er ekki of stór - um 200 g;
• Tómatar hámark þroskaðir, mjúkur - um 3 kg;
• Eggplant er ekki of stór, ung - 2 kg;
• allir jurtaolíu deodorized - 200 ml;
• edik (betra eignast 9%) - um 90-110 ml;
• bitur pipar rauður - 2 pod (má vera minna eftir smekk);
• hvítlaukur höfuð stór - 2 stk;.
• iodized salt er ekki mjög stór - 2 stórar skeiðar.

Preparation of efnisþátta

Til appetizer eggaldin með tómötum reyndist bragðgóður og lystaukandi, verður þú fyrst að undirbúa vel allt grænmeti, og aðeins þá til að sæta þeim til hitameðferð.

Þannig er það sem þarf til að þvo vandlega allar vörur í volgu vatni. Enn fremur er nauðsynlegt að mala og mjúkur þroskaðir tómatar kvörn (eða með blandara) með rauðu heitu pipar. Eftir að þú ættir ekki að skola of stór eggaldin, skera burt frá navels sínum, og fénað og þá skera í meðalstór wedges. Ef grænmeti er bitur, er mælt með því að liggja í bleyti í söltu vatni í um klukkustund. Eins og fyrir hvítlauk, verður það að hreinsa frá husk, og þá flottur (grunnt).

Elda á eldavélinni

Til appetizer af eggaldin með tómötum gæti lengi verið geymd í kjallara eða skáp, það verður endilega að sæta hitameðferð. Til að gera þetta, mulið tómötum þarf að setja í enamel pönnu, og þá setja á miðlungs hita og elda fyrir ¼ klst. Eftir þennan tíma svolítið Uvarov gruel ætti að bæta hakkað eggaldin, sykur, hvaða deodorized olíu og er ekki mjög stór iodized salt. Blandið öllum hráefni, eru þeir sem þarf til að slökkva á lágum hita í um það bil 40 mínútur. Í lok ilmandi grænmeti ætti að vera bætt ostur graslauk og edik. Í þessu snarl það er mælt með því að smakka og bæta við það pipar eða salt.

Ferlið seaming vetur salat

Hvernig á að kasta salat fyrir veturinn? Tómatar, eggaldin, soðnar á eldavélinni, þú þarft að hella í glerkrukku og þá rúlla þær. Við the vegur, áður en getu ferli ætti alltaf að sótthreinsa með hvaða þekktri aðferð. Ef þú gerir það ekki, þá er líklegt að meðan á geymslu í kjallara eða kjallara uppskeru bara zakisnet.

Þegar eggaldin með tómötum, myndir sem þú getur séð í þessari grein, verður þétt rúlla upp, ættu þeir að vera vandlega baka, þakinn með bómull teppi og fór í þessari stöðu í 13-17 klukkustundir. Á þessum tíma fyllt krukkur til að kæla niður alveg, og þeir geta örugglega sett inn í kjallara eða búri.

Það skal tekið fram að unnin með aðferð sem lýst er hér að ofan appetizer af eggaldin með tómötum mun smakka betri ef það er að lifa í köldu herbergi í 1-2 vikur. Fóðra hana við borð er mælt með einhverju meðlæti eða fyrstu fat.

Undirbúningur bragðgóður snarl með sætum pipar

Eggplant með papriku og tómötum má eldað og þjóna ekki aðeins að daglegu borð, en einnig til að gera þá bragðgóður og góðar salat fyrir veturinn. Það skal tekið fram að það er ekkert flókið um sköpun slíkra snakk þar. Í þessu sambandi, það getur sjálfstætt að jafnvel óreyndur hostess. Til að gera þetta þurfum við eftirfarandi:

• Eggplant er ekki of stór, ung - 1 kg;
• Tómatar hámark þroskaðir, mjúkur - um 3 kg;
• sætur pipar - um 8-9 meðalstór stykki. (Úr einhverjum lit);
• edik (betra eignast 9%) - um 90-110 ml;
• sandur sykur er ekki of stór - um 200 g;
• allir jurtaolíu deodorized - 200 ml;
• hvítlauksrif - Medium 10. bita;.
• iodized salt er ekki mjög stór - 1 stórt skeið.

vinnslu vörur

Þeir ættu að vera fyrirfram þvegið og hreinsa áður en að sæta hitameðferð eggaldin með papriku og tómötum. Ennfremur allar þessar hráefni þarf að mala. Þroskaðir og mjúkur tómatar þurfa að whisk blender þar til slétt og vökva, eggaldin - skera í nokkuð þunnar sneiðar og sætum papriku - löng en ekki mjög breiður sneiðar. Eins og fyrir the hvítlauksrif, þá verða þeir að mylja með sérstakri eldhús tæki.

Elda á eldavélinni

Hvernig á að elda á eldavélinni eggaldin, paprika, tómatar? Uppskrift til að framleiða slík snakk mælir með notkun á stórum enamel tankinum eða pönnu með þykkum Walled og botni. Diskar þurfa að hella alla tómatur kvoða, setja á disk, og þá koma að sjóða. Eftir 15 mínútur af matreiðslu tómatar til þess að þurfa að leggja út sneiðar af pipar og eggaldin sneiðar. Innihaldsefni eru einnig nauðsynleg bragð er ekki mjög gróft salt og sykur. Í þessum hluta á innihaldsefnum óskað er eftír krauma, að hrært hafði verið reglulega, í 20 mínútur. Í lok þessara skal bæta edik og mulið hvítlauksrif.

Hvernig á að rúlla upp og geyma?

Eins og þú geta sjá, eggaldin, tómatar, paprika fyrir veturinn uppskeru er ekki mjög erfitt. Í kjölfar varma meðferð ætti að vera vandlega hella lítra eða 750-grömm jar. Þegar þetta getu er nauðsynlegt að sótthreinsa áður en gufu.

Með því að fylla Dósir heitt grænmeti, þeir verða að vera strax lokað rúlla. Eftir að öll áhöld sem þarf til að snúa og fara undir teppi fyrir allan daginn. Eftir þennan tíma preform verður að kæla alveg. Aðeins þá geta örugglega fjarlægja til geymslu í kæli rými, kjallara eða kjallara.

Til eggaldin, tómatar, paprika í vetur verða mest ljúffengur og samlagast öllum bragðið af kryddi og hvítlauk, eru þeir hvattir til að standa í köldu herbergi í 2-3 vikur. Og aðeins eftir að workpiece getur hæglega opnað og notað sem góðar snarl.

Uppskorið kúrbít, eggaldin, tómatar um veturinn

Í dag, there ert a einhver fjöldi af lifnaðarhættir á hvernig þú getur undirbúið eggaldin og annað grænmeti fyrir veturinn. Hins vegar er bragðgóður og nærandi snarl er sá sem er gerður með kúrbít. Eftir allt saman, þetta vara gefur sérstakt bragð og juiciness af fullunnu dressingu.

Svo, uppskrift eggaldin með tómötum og sætum papriku mælir með eftirfarandi vörur fyrir veturinn uppskeru:

• stór kúrbít - 1 stk;.
• Eggaldin er ekki mjög stór - um 3 stk.
• tómatar og unnt er mjúkur þroskaðir - um 1 kg;
• gulrót safaríkur - um 1 kg;
• Stóru-stór ljósaperur bitur - um 3 höfuð;
• Tómatsafi - faceted gler;
• deodorized jurtaolíu - 150 ml;
• sykur er ekki mjög stór - fullt glas;
• stór salt - 2 stórar skeiðar;
• edik - 4-6 stórar skeiðar.

Í viðbót við ofangreindar innihaldsefni til að undirbúa slíka preform til að nota og eftirfarandi þættir: þurrt fennel fræ (tsk), Laurel (nokkrir lauf), sætar baunir, paprika (um 10 stk.) Og fersku hvítlauksrif.

Undirbúningur efni

Áður rúlla formóta fyrir leiðsögn vetur, eggaldin, tómatar ættu að vera vandlega meðhöndla. Fyrst þurfum við góðan þvo alla grænmeti, og þá hreinsa þá frá nafla og peduncle. Á sama courgettes tíma, ef þau eru of stór, vera viss um að skera burt afhýða og fjarlægja miðbiki með fræjum. Þá getur þú örugglega halda áfram að mala hráefni. Tómatar og eggplants þarf að skera í bita, kúrbít - á prik, laukur - hálf hringa á, og gulrætur - flottur (Large).

Steiktu hluti af the hluti

Til að gera slíkar undirbúning fyrir veturinn, ættir þú að taka með þykkum veggjum og mjög stóran pott, og þá hella í matarolíu deodorized og setja laukinn perur með rifnum gulrótum. Steikja þessi efni, það er æskilegt að 10 mínútur. Eftir þennan tíma, grænmeti ætti að vera bætt við eggaldin og elda í sama magn af svipuðum tíma.

Rauk grænmeti á eldavélinni

Eftir obmyaknut vörum og verða létt ristaðar, þeir vilja bæta hakkað tómötum og látið malla á lágum hita í 10 mínútur frekar að það hráefni sem þarf til að setja kúrbít, salt og sykur er mjög stór. Hrærið þá hluti, ættu þeir látið malla í um ¼ klukkustund, en undir lokinu lokaðir.

Lokastig í undirbúningi snarl vetur

Þegar grænmetið er vel slokknar og gefa safa þeirra, ættu þeir að hella í ediki, stakk þurrkuð fennel fræ, lárviðarlaufinu, Allrahanda pipar og rifnum hvítlauksrif. Enn og aftur, blönduð framleiðsluvara, sem þeir þurfa að elda á lágum hita í aðrar 5-7 mínútur. Næst, undirbúa salat má auðveldlega dreift til bankanna.

varðveislu ferli

Til vetur appetizer, soðin samkvæmt ofangreindu uppskrift, lengi haldið við stofuhita eða í köldu herbergi, það ætti að rúlla rétt. Til að gera þetta, nota a lítra, hálf-lítra eða 750-grömm krukkur. Þeir þurfa að vera sótthreinsuð yfir gufu. Hið sama ætti að gera með hettur úr málmi. Ennfremur, í glerílátum ætti að setja heitt grænmeti og strax rúlla þeim.

Eftir krukkur eru fyllt og lokað, eru þeir sem þarf til að snúa aftur og taka með þéttum bómull teppi. Í þessu ástandi, workpiece er æskilegt að halda allan daginn. Á þessum tíma sem þeir hafa kólnað alveg, og það verður að vera hægt að fjarlægja í hvaða köldum stað. Tilviljun, sumir húsmæður geyma slíka preform við stofuhita. Það er ekkert til að hafa áhyggjur. Hins vegar er þetta salat er betra að nota mat fyrir 4-5 mánuði, annars allt veturinn snakk gæti auðveldlega súr.

Hvernig á að nota?

Eggplant og tómatar um veturinn, auk annarra eyðurnar, sem eru gerðar með því að nota papriku eða kúrbít, það er æskilegt að borða strax eftir seaming. Reyndar í þessu tilfelli, þú færð ekki mjög bragðgóður og jafnvel niðurdrepandi salat. Það er alveg mettuð með arómatísk krydd og bragðefnaframleiðsla, reyndur hostess mælt með því að halda uppi það á köldum stað (td, ísskápur, búr og kjallari eða subfield) i 2-3, ákjósanlegt að það séu 4-5 vikur. Aðeins í þessu tilfelli sem þú færð mjög bragðgóður og ríkur máltíð, sem getur ekki neitað allir aðdáandi af Tapas.

Getur notað það eins og a salati og bara (t.d. ásamt stykki af fersku brauði) með hvaða öðrum eða fyrstu fat. Þar að auki er heimasíðan preform er leyft að setja ýmsar goulash og kjötsafi. Með þeim, hádegismatur mun vera meira ljúffengur, ilmandi og góðar.

til að draga saman

Nú þegar þú veist hvernig á að elda eggaldin með tómötum í vetur, auk salat af ferskum kúrbít og papriku. Ég vil segja að bragðið gæði þessara vinnsluefnið er hægt að breyta verulega, með því að nota þá eða annað krydd eða kryddi. Ef þú kýst að borða fleiri tapas, í salat, þú getur einnig bætt Cayenne eða jörð papriku. Hins vegar í þessu tilfelli heimili undirbúning er ekki hægt að nota til þeirra sem eiga í erfiðleikum með meltingarveginum. Þar að auki, Tapas ætti ekki að gefa ungum börnum. Það er hvers vegna þessi salöt (með því að bæta við heitu papriku) er mælt ef þú ætlar að þjóna þeim til hátíðlegur borð, sérstaklega ef þú ætlar að drekka áfengi á honum.