Hvernig á að elda rauðrófur súpa - kalt súpa fyrir heita holum?

Sá sem þekkir alvöru sumar hita, veit að á slíkum tímum matarlyst hverfur að eilífu. Mig langar bara að drekka. En líkaminn þarf samt hitaeiningar, svo hvers vegna ekki að dekra við dýrindis fyrsta námskeiði, ss gazpacho? Eða er betra að búa til eitthvað innfæddur? Auðvitað, já. Og vegna þess að margir geta komið sér vel uppskrift hvernig á að elda rauðrófur súpa, kalt afbrigði. Halda áfram?

Classics frá Cooks

Óþarfur að segja að rauðrófur á köldum valkostur - það er mest rétt frá sjónarhóli fyrsta máltíð mat? Þessi yfirlýsing er byggð á upprunalegu lista yfir vörur sem eru nauðsynlegar til að gera það og aðferðir fyrir meðferð þeirra.

Svo, rauðrófur kalt, uppskrift undirbúning sem er sýnd hér fyrir neðan, mun þurfa eftirfarandi hráefni:

1. Rauðrófu - grundvöllur rétti. Og val þeirra er að gefa ungu. Það þarf 3 stykki.
2. Kartöflur og gulrætur að upphæð þremur stykki (hvert jurtaolíum).
3. Blaðlaukur og laukur - einn í einu.
4. Einn á rót sellerí og steinselju.
5. Stór agúrka.
6. Krydd, steinselja og dill, auk safa af þremur sítrónum.
7. The vatn í magni 4 lítra.

Mjög sama ferli að hvernig á að undirbúa rauðrófur (kalt afbrigði þeirra), eins og hér segir. Hakkað laukur báðar gerðir af kartöflum, tvö gulrætur, rót sellerí og steinselju eru sett á pönnu og látið brugga þar til eldað hnýði. Á sama tíma, forsoðið beets og gulrætur nuddaði á gróft grater og sett til hliðar.

Þegar kartöflur eru leiddir að viðkomandi ríki, skal dregið úr pottinum sellerí og steinselju (þeir eru ekki lengur þörf), auk sjálfir hnýði. Hið síðarnefnda er nauðsynlegt til að teygja í mauki og að bæta við þyngd aftur inn í súpu, sem einnig sendi ostur beets og gulrætur. Eftir að setja í pott af kryddi og sykri, og kreista safa af sítrónum. Blandan var leiddi til sjóða og fjarlægja úr hita til að kólna niður í stofuhita. Þegar rauðrófur er kalt, er það sent til nokkurra klukkustunda "tekjur" í kæli.

Þjóna lokið súpuna getur skreyta það með sprigs af myntu, bæta hakkað agúrka, með dollop af sýrðum rjóma eða jógúrt og quartered soðnum eggjum.

Bragðarefur Þrif ábending

Ofangreindu uppskrift fyrir hvernig á að elda rauðrófur kalt, taka einhvern tíma. Og svo nokkur fljótleg afbrigði á þessu þema hefur verið búin til.

Fyrsta breyting sem gerð. Fyrir það mun þurfa ungu beets með boli, soðnum eggjum, gúrku, krydd, edik, hunang, rjóma, ferskum kryddjurtum. sem elda Ferlið sjálft er eins og hér segir. Skrældar og sneiddar beets eru soðin þar til eldað í söltu vatni með leafs. Um leið og það kemur í seyði bæta við skeið af hunangi til að gera það gegnsætt. Næst, fínt saxað boli setja á pönnu með beets, koma að sjóða, bæta við smá ediki, tantalized nokkra fleiri mínútur og fjarlægja úr hita kólnar. Þó súpa kemur að stofuhita, gúrkur og fínt hakkað grænu. Eftir að allt er blandað saman og send til kæli seilingar.

Valkostur Two. Í raun, endurtekur hann fyrri aðferð um hvernig á að elda rauðrófur kalt, með eina undantekningu að síðasta stigi þess, auk gúrkum og grænu, hægt að bæta við soðið kjöt eða fuglakjöt, radísur.

Það eru nokkur fleiri ábendingar til að hjálpa að opna þetta fat í allri sinni dýrð. Til dæmis, það er sítrónusafa tilboð bæta rauðrófur uppskrift. Cold súpa með ediki eða sítrónusýru er ekki svo gott. Og grænu betra að skreyta rétt áður en þjóna, svo bragðið mun búa áhugaverður leikur. Það er allt, njóta máltíð!