Fita í mat

Fita í matvælum manna eru nauðsynlegir þættir sem tryggja stöðugleika mannslíkamans, rétt eins og aðrir þættir. Þessi efni taka þátt í myndun vefjavefja, taugaleiðum, frumum líkama okkar. Fita er í nánu sambandi við prótein, kolvetni og vítamín. Ef við tölum um fitu í vörum, þá er þetta samband hagstætt með hæfilegt magnhlutfall þessara þátta. Ef líkaminn skortir slík efni, þá byrjar það að framleiða fitusýrur úr efnum sem koma inn í það, svo sem kolvetni og prótein sem koma með mat. Hins vegar er umtalsvert magn af orku varið í þessari umbreytingu og fyrir sjúka einstakling er það ekki nóg fyrir það. Í þessu sambandi verður ljóst að það er ekkert vit í að yfirgefa fitu alveg, en það er þess virði að draga úr neyslu þeirra í eðlilegt magn.

Hvaða matvæli innihalda fita?

Þau geta verið til staðar í bæði plöntufæði og í afurðum úr dýraríkinu. Ef við bera saman þau með náttúrulegu gildi þeirra eru grænmetisfitu ríkari en dýr. Þetta er vegna þess að þau innihalda sérstaka fjölómettaða sýrur, dýrmæt fyrir mannslíkamann. Fituinnihaldið í þessum skilningi er möndlur, valhnetur, hnetur, sveppir, bókhveiti og haframjöl, korn. Fita hefur einnig annað mjög mikilvægt hlutverk - þau stuðla að því að líkaminn líði á A-vítamín A, E, D og K í líkamanum og bætir líkamanum við orku sem nauðsynlegt er til að framkvæma efnaskiptaferli.

Fita í mat og vísindamenn

Margir vísindamenn eru mjög vantraustir í tengslum við fitu, vegna þess að þegar þeir koma til dæmis með fitu úr dýraríkinu í meltingarvegi, í því ferli að kljúfa þær, myndun eiturefna og eiturefna. Í fituvef hvers konar dýra er mikið af gjalli. Vörur sem fást vegna fitu umbrotna hafa eignir sem safnast upp á stöðum sem eru með umframmagn. Og það er þess virði að íhuga. Ofhnetuð fita er sérstaklega hættulegt í matvælum og fitu, sem notuð eru ítrekað. Mismunandi krabbameinsvaldar geta komið í leik hér.

Við skulum hætta á hvers konar fitu sem er að finna beint í fitu. Fyrir marga Rússa, þetta fat er hefðbundin, það er notað til að vera notað sem appetizer fyrir vodka. Saló má borða með líkamanum aðeins á hráefni, ef það er hitameðferð missir það gagnlegar eiginleika þess. Ef við tölum um hvaða fita maður er skaðlegt að nota þá er mikilvægt að hafa í huga innri fitu fugla og dýra.

Verðmætasta fitu í mat eru þau sem ekki eru mettuð með lágu bráðnar sýrur. Slík fita frásogast mjög vel af mannslíkamanum. Það er líka þess virði að muna um grænmeti sólblómaolía, sem inniheldur fimm einstaka sýrur. Þessi tegund af olíu hefur ekki aðeins næringargildi heldur einnig frábært lyf í þjóðlækningum. Það hefur gagnstæða eiginleika í samanburði við fitu úr dýraríkinu. Sólblómaolía gerir þér kleyft að halda kólesteróli í uppleystu formi og stuðlar síðan að því að það sé tekið úr líkamanum. Það er mikið notað til meðferðar á öllum húðsjúkdómum, berkjukrampum, maga, ofnæmi og smitsjúkdómum. Þetta er spurning um órafinan olíu, eins og í hreinsaðri, þegar ekki verið sett fram svo mikið af næringarefnum. Það er athyglisvert að eftir að þú hefur opnað olíuna í plastflaska verður það að vera strax hellt í glasflösku, þar sem oxun fer fram í plastílátinu, sem skaðar það.

Það er mikilvægt að skilja að fita í matvælum er ómissandi þáttur, sem ekki er hægt að yfirgefa alveg, því þetta mun aðeins skaða heilsuna þína.