Gómsætar Lecho: sætur klæða fyrir veturinn

Lecho átt við hefðbundna ungverska matargerð, en í langan tíma, vinsældir þeirra í kjölfar Soviet lönd, það hefur orðið vart við nýjungar og úrbætur. Svo mjög algengt hugmynd að gera þennan ljúffenga fat með kúrbít, pylsum eða ohotnichmi fyrir aðdáendur fyndinn - með hvítlauk og lauk. Hins vegar klassískar matreiðslumenn á landi sínu á grundvelli aðeins tómötum og papriku eru fær um að búa til ljúffenga Lecho, sama uppskrift í dag er mjög frábrugðin samanburðarrannsókn flókið hans, en ríkur ilm og bragð af þessu, ekki bara er ekki glatað, og verri. Þannig, til framleiðslunnar á þessa frábæru vetur preform sem við þurfum 2,5 kg af sætum pipar, æskilegt að það sé safaríkur og holdugur, og 1 kg af tómötum mauki, sem getur mögulega verið skipt út fyrir deig. A ljúffengur Fylling uppskrift letcho felur í sér notkun af 100 ml af edik og jurtaolíu, í 1 klukkustund. L. jörð paprika og papriku, 2H. L. sea salt og bolla af sykri. Getting að undirbúningi hráefni.

Upphafleg undirbúningur

Fyrsta skrefið er mikilvægt að þrífa mjög hár gæði fræja pipar og þvo. Næst, skera í ræmur eða það þunnar sneiðar breidd örlítið minna en sentímetra. Það er ráðlegt að gera það of lengi, annars það verður að vera óþægilegur að stafla í bönkunum og síðan bætt við öðrum réttum. Nú, eins og krafist er gómsætar Lecho, haldið áfram í öðru þrepi, þ.e. undirbúning sömu og sósu sem. Til að gera þetta í stórum potti, blanda tómat mauki, jurtaolíu, salt, sykur, krydd og edik og hita á miðlungs-háum hita. The aðalæð efni sem er innifalinn í þessari dýrindis letcho uppskrift er hægt að gera sjálfstætt, hreinsað úr 1 kg af tómötum berki og skera þá í blandara. En ofleika það með kryddi eru ekki þess virði, annars getum við drepið alla bragðið af grænmeti. Svo Koma sósu til sjóða, en uppskrift okkar er bragðgóður Lecho og felur ekki í sér að (í klassískum útgáfa), en bæta við það hálfa hakkað papriku, gera það auðveldara að komast í leiðinni.

Frágangur

Undirbúa eins um það bil 5 mínútur til að mýkja, og þá með því að nota Skimmer að brotna niður þykkur upp með vel að sótthreinsa banka. En nú leystur hella sósu yfir the hvíla af the pipar. Svo gómsætar Lecho nánast lokið. Mun aðeins auka afganginn af forsendum á bökkum meira þétt og fylla þá alla sósu. Þannig að þeir ættu að vera vinstri í nokkrar klukkustundir, og það er betra fyrir kvöldið, þar til þau eru alveg að kólna. Eins og svo Lecho auðveldlega geymt í vetur, en bara í tilfelli, betra að setja bankana á köldum stað. Berið það getur í staðinn salöt, sem sósu fyrir kjöt, kjúkling eða fisk, sem og notkun sem klæða í súpur. Til dæmis, mjög bragðgóður fæst súpa soðið með sætum auki letcho. Auðvitað, hver flugmaður húsmóðir getur auðveldlega uppfæra og bæta þessa uppskrift viðbót öðru grænmeti og kryddi (pipar, negull, hvítlauk).